תיאור / טעם
שיח הרוזמרין יכול לגדול 1.5 מטר עם עלים דמויי מחט ירוקים. פריחת הרוזמרין בהירה עד כחולה בהירה ויש להם צורה צינורית חלולה עם חמישה עלי כותרת התמזגו. בשפה העליונה שני עלי כותרת אונות ובחתונה התחתונה שלושה. הארומה והטעם שלהם מתונים מהעלים, עם תווי רוזמרין חזקים וגימור מתוק. הם חסרים את איכות השרף הכובשת לפעמים של עלי הרוזמרין.
עונות / זמינות
פריחת רוזמרין זמינה כל השנה עם תשואות אופטימליות באביב ובחורף.
עובדות עכשוויות
רוזמרין הוא שיח עצים צמחים ממשפחת הנענע. לפריחתו צורה לא סדירה כמו אחרים במשפחה, כולל בזיליקום, לבנדר, מיורן, טימין, כלב ציד ומרווה. למינים אלה יש פרחים ועלי רמות גבוהות של שמנים נדיפים מה שמקנה להם את הניחוחות החזקים שלהם. שמן רוזמרין משמש במוצרים קוסמטיים, בארומתרפיה מרפא ואפילו לטיפול בהתקרחות מוקדמת.
ערך תזונתי
לפריחת הרוזמרין יש תכונות מיקרוביאליות, חיטוי, אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. תמציות מפריחת הרוזמרין יכולות לשפר את זרימת הדם, לסייע לעיכול, להקל על כאבי ראש או כאבי מפרקים ושרירים, ולטפל בקשקשים ובנשירת שיער.
יישומים
השתמש בפריחת הרוזמרין כחלופה לעלים של העשב לקבלת טעם מתון ומרקם עדין יותר. פריחת הרוזמרין אינה עומדת בחום ישיר ויש להשתמש בה כצמח גימור במאכלים מתוקים או מלוחים. פריחת רוזמרין מחמיאה טלה ובשר חזיר (במיוחד בגריל), שעועית לבנה, שום, בצל, תפוחי אדמה, עגבניות, אנשובי, שמן זית, לימון, תפוחים, אגס, חבוש, דבש, לבנדר וטימין.
מידע אתני / תרבותי
היוונים הקדמונים האמינו כי פריחת הרוזמרין משפרת את הזיכרון, ולעתים קרובות תלבש אותן בשיערן. מחקרים עדכניים עשויים לאמת טענה זו מכיוון שמחקרים הראו כי השפעותיו המרגיעות של שמן אתרי רוזמרין יכולות לשפר את הריכוז.
גאוגרפיה / היסטוריה
רוזמרין היא ילידת הים התיכון, במיוחד לאורך החוף. הוא משגשג בקרקעות סלעיות או חוליות עם ניקוז טוב וסובל מבצורת. זה דורש אור שמש מתון והוא גדל באקלים ממוזג ברחבי העולם.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פריחת רוזמרין. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את פריחת הרוזמרין באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות ווינדרוז פאסו רובלס, קליפורניה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20 הערותיו של שארר: פריחת הרוזמרין מתרחשת! |
