| התוצרת שלה |
תיאור / טעם
תרד אוקינאווה גדל באשכולות צפופים על גבעולים שיכולים לגדול עד 70 סנטימטרים ויוצרים הרגל עבות. גיזום הצמח שומר אותו נמוך על הקרקע ומעודד צמיחה. לעלים המוארכים שוליים משוננים מעט והם מלמדים בצבע ירוק בוהק וסגול עמוק בחלקם התחתון. עלים וזרעים צעירים עשויים להיות בעלי גוון סגול. תרד אוקינאווה בעל מרקם פריך ועסיסי ומציע טעם אגוזי עם רמזים לאורן.
עונות / זמינות
תרד אוקינאווה עשוי להימצא בכל ימות השנה עם עונת השיא באביב עד תחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
תרד אוקינאווה הוא ירוק רב שנתי, המסווג באופן בוטני כגינורה קרפיואידים או G. procumbens. הוא בן למשפחת הכוכבים או חמניות ואינו קשור לתרד נפוץ. בסין הוא מעובד כירק ובדרך כלל מכנים אותו חסה הונג צוי או חקינת אוקינאווה. זה גם מזין וגם מושך מבחינה ויזואלית, מה שהופך אותו לצמח פופולרי בחצר האחורית לגינון מכולות או ערוגות פרחים.
ערך תזונתי
תרד אוקינאווה עשיר בויטמינים A ו- C, חלבון, ברזל, אשלגן וסידן.
יישומים
תרד אוקינאווה נאכל גולמי או מבושל קלות מכיוון שהוא יכול לפתח מרקם דקיק אם הוא מבושל יתר על המידה. עלים צעירים משמשים גולמיים בסלטים, באביב לחמניות וכקישוט. שילוב עם סוגים אחרים של ירקות בסלטים מומלץ כדרך לחתוך את טעם האורן החזק יותר של התרד אוקינאווה. עלים וגבעולים גדולים יותר הם מאודים, מוקפצים או משמשים לטוגנים וחביתות. המרקם הפריך שלהם עומד היטב בטמפורות, בתבשילים ובמרקים. הטעמים החינמיים כוללים בשרים שומניים ודגים, פירות ים, גבינה, ג'ינג'ר, שומשום ורוטב סויה. הצבע הסגול העשיר של העלים יכול לשמש כחומר צביעה לאורז או לפסטה. אחסן תרד אוקינאווה ברפיון בשקית במקרר עד שבוע.
מידע אתני / תרבותי
זן ירוק של תרד אוקינאווה מכונה בדרך כלל 'תרד כולסטרול' או 'תרד אריכות ימים' בשל תכונותיו התזונתיות ויכולתו לסייע בהורדת כולסטרול. יש בלבול מסוים אם זה הזן הדו-צבעוני או הזן הירוק שמספק יתרונות אלה.
גאוגרפיה / היסטוריה
תרד אוקינאווה הוא יליד דרום מזרח אסיה, שם הוא משגשג באקלים הטרופי, ומייצר עלים ללא הרף במשך שנים. ניתן למצוא אותו גדל גם בהודו, מיאנמר, דרום סין, טייוואן, יפן, הוואי ודרום פלורידה. הוא מופץ באמצעות ייחורים וקל לגידול ויסבול טמפרטורות סובטרופיות, גדל בקצב איטי יותר. גננים ביתיים שומרים על זה כקישוט נוי או כגינון אכיל. תרד אוקינאווה נצפה לרוב בגנים בחצר האחורית או בשווקים בדרום מזרח אסיה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תרד אוקינאווה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| Food.com | סלט תרד אוקינאווי (הנדמה) |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו תרד אוקינאווה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
| שוק אפופקה באספקת טרקטורים סמוך לאפופקה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ -599 ימים, 20.7.19 שוק החקלאים אוביידו סמוך לאוביידו, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 648 ימים, 6/01/19 |
