תיאור / טעם
בננות ידיים מתפללות הן בדיוק זה, שתי 'ידיים' סמוכות של בננות התמזגו במקום בו הן נפגשות, כדי ליצור מראה של 'ידיים מתפללות'. כל יד מורכבת בדרך כלל מ -6 עד 7 פירות בודדים, הממוזגים זה לזה, מראים על ידי יד נוספת של פירות התמזגו באותה מידה. כל בננה בינונית נפרדת מהחבורה בקלות כשהיא בשלה לחלוטין, והקליפות העבות נצמדות רק מעט. הבשר הוא צהוב-לבן בוהק, יציב ועמילני. יש להם טעם חצי מתוק עם רמז לווניל.
עונות / זמינות
בננות ידיים מתפללות זמינות בחודשי הסתיו והחורף.
עובדות עכשוויות
בננות ידיים מתפללות הן זן מובהק ביותר הקשור ביותר לבננות הסבא והג'אווה הכחולה של הפיליפינים. מבחינה בוטנית הם מסווגים כהיבריד מוסא בקבוצת הגנום ABB, צלב משולש טבעי של Musa acuminata ו- Musa balbisiana. הם נופלים מתחת לתת-קבוצה של סבא של בננות בישול. בננות ידיים מתפללות ידועות בשם אינאבניקו ואוהט קפקאף במיקרונזיה וקרעת בפיליפינים.
ערך תזונתי
בננות הידיים המתפללות עשירות באשלגן, סיבים ופחמימות. הם מקור טוב לוויטמינים מקומפלקס B, ויטמינים A ו- C ומגנזיום. הבננות הייחודיות מכילות גם זרחן, ברזל, אבץ, סידן ונחושת.
יישומים
בננות ידיים מתפללות נאכלות גם גולמיות וגם מבושלות. הם נאכלים גולמיים כשהבננות בשלות יתר ורכות מאוד. הם יכולים להיות מבושלים בכל שלב של הבגרות, אך לרוב כאשר הם צהובים מעט או בעיקר. הטעם מעניק יישומים מלוחים בצורה הטובה ביותר. הם מוכנים כמו פלנטינים, עשויים לביבות או מטוגנים, מרוסקים ומטוגנים מחדש. הכינו שבבי בננה או הוסיפו למאפינס, לחמים או מאפים אחרים. חותכים בננות צעירות יותר לחתיכות ומערבבים עם חזיר או תבשיל בקר, כמו פוצ'רו. עוטפים חתיכות בעטיפות לומפיה או אגרגול ומטגנים. השתמש בננות ידיים מתפללות במתכונים הקוראים לבננות בישול אחרות. הם ישמרו עד שבוע בטמפרטורת החדר.
מידע אתני / תרבותי
בננות ידיים מתפללות מעובדות באינדונזיה ונמצאות בכל דרום האוקיאנוס השקט. הם פופולריים גם בקרב אספנים וחובבי בננות. בננות ידיים מתפללות צומחות באגדות על גבעולי הפרי, הנקראים גזעים, של צמח עשבוני. בננות הן פרי העשב הגדול ביותר על פני כדור הארץ.
גאוגרפיה / היסטוריה
בננות ידיים מתפללות מקורן באינדונזיה ובפיליפינים. הם נחשבים לחידוש מחוץ לאזור מולדתם ולעיתים גדלים כקישוטים. הם מעובדים ברחבי דרום האוקיאנוס השקט ולעיתים מזוהים כ- Musa 'Thepanom' או Musa paradisiaca. הם צומחים היטב בפלורידה ועמידים בפני יובש ורוחות. בננות ידיים מתפללות נמצאות ברחבי אינדונזיה ובפיליפינים וניתן להבחין בהן בשווקים מיוחדים ובשווקי האיכרים בפלורידה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בננות ידיים מתפללות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| חוות נוף לים | אבני טוסטון |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו בננות ידיים מתפללות באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
מה הופך את האבטיח לצהוב
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 72 יום, 27/12/20 הערותיו של שארר: בננת קפוק  שוק סנטה דרום ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ- 423 ימים, 1/11/20 הערותיו של שארר: בננות קפוק בשוק סנטה  פרוג שוק bogor סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ -536 ימים, 21.9.19 הערותיו של שארר: בננה קפוק דיפסאר פארונג  שוק יום ראשון של דרום ג'קרטה סמוך לג'קרטה, אזור הבירה של ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ 544 יום, 9/12/19 הערותיו של שארר: בננת קפוק בפסאר מינגגו, דרום ג'קרטה |
