מיני דלעת

Mini Pumpkins





תיאור / טעם


מיני דלעות קטנות בגודלן, בקוטר של שבעה סנטימטרים בממוצע ומשקלן שישה אונקיות עד שני קילוגרמים, והן גושעות, עגולות, ושטוחות בצורתן עם גזע קטן וחום בהיר. הקליפה החלקה מצולעת עמוק, יציבה וכתומה בהירה. הבשר כתום-צהוב חיוור, צפוף ולח המקיף חלל מרכזי קטן עם עיסה סיבית וזרעים שטוחים בצבע שמנת. בבישול מיני דלעות רכות וחלקות עם טעם עדין ומתקתק מעט.

עונות / זמינות


מיני דלעות זמינים בסתיו עד החורף.

עובדות עכשוויות


מיני דלעות, המסווגות באופן בוטני כ- Cucurbita pepo, הן פירות מיניאטוריים הגדלים על גפנים קומפקטיות והם בני משפחת Cucurbitaceae יחד עם דלעת ודלעת. מיני דלעות אינן דלעות אלא נחשבות מבחינה בוטנית כסוג של דלעת, וקיימים זנים רבים ושונים של דלעות מיני, כולל הזן הידוע ביותר, Jack Be Little או בקיצור JBL. דלעת מיני משמשת בעיקר כקישוט לנוי ונמצאת בדרך כלל כקישוט שולחן, אך ניתן לבשל אותן ולהשתמש בהן במגוון יישומים קולינריים. דלעת מיני מועדפת גם על ידי גננים ביתיים על יכולתם לגדל בחללים קומפקטיים הזוחלים לאורך סורגיות וגדרות.

ערך תזונתי


מיני דלעות מכילות מעט בטא קרוטן, ויטמינים A, C ו- E, ברזל, אשלגן ומגנזיום.

יישומים


מיני דלעת מתאימים ביותר ליישומים מבושלים כמו אפייה או קלייה. ניתן לפרוס את החלקים העליונים, להסיר את העיסה והזרעים, ואת הדלעת ניתן לצלות מעצמה או למלא ולאפות. מיני דלעת מכינים קערת הגשה מושלמת למאכלים מלוחים כמו קארי ומרקים כולל טורטיה דלעת ועדשת רימונים. הם יכולים להיות ממולאים גם בנקניקים ובקייל או בתערובות דגנים עם ירקות חורף קלויים. בנוסף למאכלים מלוחים, הדלעות יכולות לשמש גם כמשקה לחלבונים, פאי דלעת, קרם ברולה, פריך תפוחים או עוגת גבינה דלעת. מיני דלעות משתלבים היטב עם שעועית שחורה, קינואה, קוסקוס, נבטי בריסל, כרובית, פטריות, שום, בצל אדום, בצל ירוק, דומדמניות, צנוברים, קינמון, מרווה וטימין. הם יישמרו כמה חודשים כשהם מאוחסנים במקום קריר ויבש.

מידע אתני / תרבותי


דלעות מיני נמצאות בדרך כלל בשלמותן בתצוגות סתיו המסודרות עם דלעות ופלצלים אחרים, אך צרכנים בארצות הברית משתמשים גם בפירות הקטנים, ורבים מהם עושים זאת בעצמכם. ניתן לדלל מיני דלעות ולמלא אותן בנר כדי להפוך לווטיבה קטנה, לחלול אותן ולהשתמש בהן כאגרטל לפרחים, או לשמור אותן בשלמותן ולקשט בעטי צבע וחדות כדי ליצור כרטיסי שם לשולחנות ארוחת הערב.

גאוגרפיה / היסטוריה


דלעת הם ילידי מרכז אמריקה והופצו ברחבי העולם באמצעות חוקרים ודרכי סחר. המקורות המדויקים של הדלעת מיני אינם ידועים, אך כיום ניתן למצוא אותם בשווקי חקלאים ובמכולת מיוחדת בצפון אמריקה, אירופה, אסיה, אוסטרליה ומרכז אמריקה.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים מיני דלעת. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
Pizzazzerie ביסקיה של דלעת בקונכיית דלעת
קרם דה לה פירור דלעת דלעת מעוגת דלעת
פשוט עונתי פטריות מלוחות ודלעות מיני ממולאות בקינואה
גבינה ושוקולד דלעת ממולאת בכל טוב
חצי קציר אפוי אורז בר נקטני ונבטי בריסל גרוסים ממולאים במיני דלעת
בהשראת קסם נקניקיות, אורז ודלעת מיני חמוציות ממולאות
86 לימונים תבשיל ירקות קציר בדלעות מיני

שותף לאחרונה


מישהו שיתף מיני דלעת באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 52325 שוק ההר הגבוה סמוך לטנגרנג, מערב ג'אווה, אינדונזיה
לפני כ -514 יום, 13/10/19
הערותיו של Sharer: labu

רשום פופולרי