קריטריון מידע על תפוחים, מתכונים ועובדות

ראה בוסתני התפוחים של קניון

תיאור / טעם

תפוחי קריטריון נראים דומים לזן Red Delicious בצורתם מכיוון שהוא גבוה וגדול, אך הוא בצבע שונה. העור צהוב עם סומק ורוד או אדום מעליו, המכסה חלק משתנה מהפרי. הבשר הלבן פריך ועסיסי כאחד, עם טעם חריף קליל אך לא טארט מדי. העץ מניב פרי במרץ, אך דו-שנתי.

עונות / זמינות

תפוח הקריטריון זמין בחודשי הסתיו ובתחילת החורף.

עובדות עכשוויות

השם הבוטני של תפריט הקריטריון Malus domestica, כמו תפוחים אחרים הוא זן אכילה ואפייה טוב שמקורו בשתיל מקרי שמקורו במדינת וושינגטון. בקריטריונים יש הורות מעורבת של בננה אדומה טעימה, זהובה טעימה ובחורף.

ערך תזונתי

תפוחים, כולל הקריטריון, עשירים בוויטמין C ובסיבים תזונתיים. הם מכילים גם ויטמין A, ויטמין E, ויטמין K ומגוון מינרלים.

יישומים

זה טוב מסביב תפוח. הקריטריונים הם תפוחים טריים מעולים לאכילה ידנית או בסלטים, והם מעולים גם לבישול ואפייה. הם מכינים פשטידות טעימות, רטבים ומוצרי מאפה אחרים. הם באמת תפוח רב-תכליתי, מכיוון שהם יכולים גם להיות מיובשים ומיצים או להכין סיידר. בחר תפוחים יציבים שמרגישים מוצקים וללא נקודות רכות. אחסן אותם במקרר ולא בטמפרטורת החדר, והם יישמרו חודשיים-שלושה.

מידע אתני / תרבותי

מקור הקריטריון באחד מאזורי גידול התפוחים המובילים של ארצות הברית, והוא חלק ממסורת גידול תפוחים ארוכה. החלוצים האירופיים למדינת מדינת וושינגטון החלו לגדל שם תפוחים בשנות ה -20 של המאה העשרים. כיום ישנם למעלה מ -175,000 דונם של מטעי תפוחים הממוקמים בעיקר בחלקה המזרחי של המדינה.