תיאור / טעם
התפוח המדהים הוא בצבע אדום חזק, עם בשר לבן. לטיפוח עור דק ולפעמים יש מעט כיסוי. הגודל הגדול, הפריכות והמתיקות של ה- Scrumptious עוברים בירושה מההורה גולדן דליס, וככל שתווי התות הפירותיים יותר מגיעים מהתגלית. אמנם מתוק, אך התפוח הזה אינו סוכר מדי. הטעם באופן כללי מורכב, לפעמים עם רמזים לאניס.
עונות / זמינות
תפוחים טעימים זמינים בתחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
התפוח המפה הוא תפוח קינוח אנגלי מודרני Malus domestica. זהו זן של עונה מוקדמת עם טעם רב יותר מתפוחים אחרים של העונה המוקדמת. ההורים המדהימים הם הזהב המוזהב והתגלית. העץ קל לגידול, בצד הקטן, ואינו נמרץ במיוחד, מה שהופך אותו לאופציה טובה עבור מכולות או גינות קטנות. ניתן לקצור את התפוחים ברציפות במשך שבועיים, ולא בבת אחת כפי שנהוג יותר בתפוחים.
ערך תזונתי
תפוחים דלים בקלוריות ובעלי חומרים מזינים מועילים. שניים מחומרי המזון העיקריים הנמצאים בתפוחים הם ויטמין C וסיבים. תפוחים מכילים סיבים מסיסים - במיוחד סוג הנקרא פקטין - הפועלים למנוע את הצטברות הכולסטרול בכלי הדם. לעומת זאת, סיבים שאינם מסיסים מעבירים את המזון דרך המעיים, ומשאירים את העיכול בתנועה.
יישומים
תפוח זה טוב בעיקר לאכילה טרייה כזן קינוח ולא לבישול. תפוחים וגבינה הם זיווג קלאסי - נסו צ'דר עדין או גבינה כחולה חריפה עם תפוח מתוק כמו Scrumptious. כמו רוב התפוחים של העונה המוקדמת, הוא לא מאוחסן היטב, ויש להשתמש בו במשך שבוע-שבועיים.
מידע אתני / תרבותי
תפוחים מודרניים רבים מגודלים מסיבות אחרות מלבד טעמם, כגון איכות האחסון או הגודל. Scrumptious הוא דוגמה לזן יחסית חדש שטעמו עזר לו לפלס את דרכו לשוק.
גאוגרפיה / היסטוריה
יו ארמן, מגדל תפוחים, פיתח את Scrumptious בקנט שבאנגליה ושחרר אותה בתחילת שנות השמונים. בשנת 2010, Scrumptious קיבלה את הפרס היוקרתי של Merit Garden מטעם האגודה המלכותית לגננות. הוא גדל היטב באקלים ממוזג כמו אנגליה, אך יכול לעמוד בכפור מאוחר.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים טעימים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| קוקי וקייט | סלט ירוק רימונים ואגסים עם חבישת ג'ינג'ר | |
| יבשל לחיוכים | סלט ברוקולי תפוחים אגס |
