מידע על פירות יער מידגן, מתכונים ועובדות

חוות משפחתיות מוריי

תיאור / טעם

גרגרי יער אמצעיים גדלים על שיחים נמוכים בגובה שני מטרים בערך. עלי הביצית הם ירוקים כהים עם ברק מבריק בגלל תכולת השמן העשירה שלהם. גרגרי היער הכדוריים בקוטר של שמונה מילימטרים ויש להם גביע ורוד חום-ורדרד מול קצה הגבעול. הגרגרים הלבנבן הקטנים מכוסים כתמים כחולים-אפורים, ומעניקים להם גוון דמוי סגול. גרגרי יער מידג'ין הם בעלי בשר פריך צפוף ומכילים שלושה עד תשעה זרעים חומים בהירים, אכילים. הטעם והארומה הכלליים שלהם הם די קלים, עם תמציות אוכמניות מתוקות ורמזים קלים לזנגביל, אקליפטוס ואגוז מוסקט.

עונות / זמינות

פירות יער של מידגן זמינים בחודשי הסתיו.

עובדות עכשוויות

פירות יער מידגן, הידועים גם בשם גרגרי Midyim או חול במולדתם אוסטרליה, ידועים בוטנית בשם Austromyrtus dulcis. הם גרגרי יער קטנים ממשפחת הדס ובת דודה של גרגרי העץ הלילי. הזנים הגדלים בדרך כלל כוללים אורורה, חטיפי בוש וקופרטופ.

ערך תזונתי

פירות יער של מידגן מספקים סידן, ברזל, ויטמין C וסיבים תזונתיים.

יישומים

פירות יער אמצעיים נצרכים לעיתים קרובות גולמיים. לאחר הכביסה, זרקו פירות יער מידגנים שלמים לסלטים של פירות או הוסיפו לעוגות תפוחים לקבלת ניגודיות טעימה. פירות יער אמצעיים מתכלים מאוד. אוסטרלים ילידים משתמשים בפירות יער של Midyim כדי להכין ריבה בטעמים.

מידע אתני / תרבותי

גרגרי יער מידג'ן נחשבים 'מזון בוש' והם מועדפים בקרב שבטי האבוריג'ינים המקומיים.

גאוגרפיה / היסטוריה

פירות יער של מידגן הם ילידי חוף מזרח אוסטרליה. מחוץ לאוסטרליה ניתן למצוא אותם גדלים במרכז פלורידה ובדרום קליפורניה בארצות הברית. בית הגידול הטבעי שלהם מורכב מחורים קלים של יערות גשם, אך עשוי לגדל אותו ולגזום אותו לגדר חיה נמוכה. ברי המידג'ן מעדיף שמש מלאה או צל חלקי, וממוקם בצורה הטובה ביותר מתחת לכמה ענפי עץ תלויים בכדי להעניק הגנה מסוימת מפני כפור.