| JF אורגני | דף הבית |
תיאור / טעם
שמונה סקווש כדוריים משתנים בגודלם מקטן לגדול, בקוטר של 5 עד 12 ס'מ בממוצע, וצורתם כדורית עד אליפסה, מכוסה גזע ירוק ומחוספס. העור חלק, מבריק ודק, מציג לעיתים רכסים אנכיים קלושים, והוא ירוק כהה, מנוקד בפס וירוק בהיר. מתחת לפני השטח, הבשר לבן, צבעו בגוונים ירוקים חיוורים עד צהובים, ובעל עקביות פריכה, ספוגית ונימוחה. בתוך הבשר, ישנם גם זרעים קטנים, אכילים. לשמונה כדורי כדור יש טעם צמחי מתוק בעדינות עם נימות אגוזים עדינות.
עונות / זמינות
שמונה סקווש כדור זמינים בכל ימות השנה, עם עונת שיא בקיץ.
עובדות עכשוויות
שמונה דלעות כדור, המסווגות באופן בוטני כקורקוריטה פיפו, הן זן דלעת קיץ ייחודי השייך למשפחת הקוקורביטים. זני דלעת עגולים קיימים באירופה מזה עשרות שנים, שהוצגו לראשונה מחקירות אל העולם החדש, ועברו טיפוח כבד ופיתחו זנים עגולים רבים לאורך זמן. למרות הפופולריות שלהם באירופה, במיוחד באיטליה, רק באמצע המאה ה -20 זני הסקווש העגולים ביססו נוכחות בשווקים האמריקאים. דלעת שמונה כדורים הייתה הזן המצליח המסחרי הראשון שנמכר בארצות הברית, והדלעת ההיברידית נוצרה ממעברים טבעיים ומבוקרים. שמונה כדורי כדור היו גם הראשונים מבין זני הכדורים המרובים שפותחו על ידי Hollar Seeds מארצות הברית. הזן נקרא על שם שמונת הכדור המפורסמת המשמשת בביליארד, וצבע העור של דלעת שמונה כדורים מתויג לעיתים כירוק כהה או 'שחור', התואם גם לצבע כדור הביליארד. שמונה סקווש כדורים הם זן חדש שנמכר כאלטרנטיבה לדלעת הקיץ הנפוצה והמאורכת, ומועדף מאוד על ידי הצרכנים בזכות צורתם יוצאת הדופן וטעמו העשיר.
ערך תזונתי
שמונה סקווש כדור הם מקור מצוין לוויטמין C, נוגד חמצון שיכול לסייע בהגברת המערכת החיסונית ומהווים מקור סיבים עשיר, שיכול לווסת את מערכת העיכול. הדלעות מהוות גם מקור טוב לוויטמין A, אשלגן, זרחן, מגנזיום, חומצה פולית ונחושת.
יישומים
שמונה דלעת כדור מתאימה ביותר ליישומים גולמיים וגם מבושלים, כולל צלייה, אידוי, טיגון, אפייה וצלייה. ניתן לפרוס את הדלורים העגולים ולזרוק אותם לסלטים ירוקים, לחתוך ולהגיש אותם עם מטבלים על פלטות מתאבנים, או לפרוס דק ולצפות בשמנים עשבים כתוספת רעננה. אף על פי שאפשר לאכול את הדלעת טרייה, משתמשים בה יותר פופולרי למילוי מכיוון שהצורה הייחודית אידיאלית לחלילה ומילוי בבשרים, גבינות, אגוזים ודגנים. שמונה כדורי שמונה כדורים יכולים גם להיות פרוסים דק ושכבות עם ירקות קיץ אחרים ברטטוי, משמשים במקום אטריות בלזניה, חתוכים לקוביות מוקפצות, מגורדים ומטוגנים לביבות, מרובדים כבסיס ירקות לפיצה, או פרוסים ומפזרים עליהם גבינה כתוספת מלוחה. ביישומים אפויים, כולל לחם, עוגות ומאפינס, משמשים לפעמים דלעת שמונה כדורים כתחליף לקישואים כמרכיב מחייב. שמונה סקווש כדורים משתלבים היטב עם ארומטים כמו שום, בצל וג'ינג'ר, חצילים, פלפלים, עגבניות, עשבי תיבול טריים כגון כוסברה, כוסברה ואורגנו, קינמון, קינואה, אורז ובשרים כמו עגל, בקר, חזיר, הודו ועופות. שמונה דלעת כדור תשמור עד שבוע כאשר היא מאוחסנת בשקית ניילון במקרר.
מידע אתני / תרבותי
שמונה סקווש של כדור זכו בתואר זוכה כל אמריקה ב -1999, מוערך מאוד בזכות אופיו הפורה והקל לגידול וגודלו הקומפקטי. ארגון All-America Selections (AAS) פותח בשנת 1932 כדי לקדם זני גינה בעלי מאפייני טעם, מראה ואיכות גדילה איכותיים בארצות הברית. תואר ה- AAS הוא תווית יוקרתית שניתנה לאחר ניסויים ושיפוט מקיפים, ולאחר שנבחר הזן, הוא זמין להפצה מיידית באתר AAS, ומעודד את גנני הבית והמגדלים ברחבי הארץ לנסות את הזן. ההצלחה של סקווש שמונה כדור עודדה את זרעי הולר להמשיך ולהרחיב את קו סקווש הכדור שלה, והם מאוחר יותר ימשיכו לשחרר זנים עגולים אחרים, כולל סקווש כדור אחד ורמז.
גאוגרפיה / היסטוריה
שמונה סקווש של כדור הם זן היברידי שפותח על ידי Hollar Seeds מרוקי פורד, קולורדו. באמצע המאה העשרים בילה לארי הולאר, נשיא זרעי הולר, ארבע שנים באיסוף זרעים של סקווש עגול מרחבי העולם, ובאמצעות זרעים אלה הוא ערך צלבים מכוונים עד ליצירת סקווש שמונה הכדורים. הזן שוחרר לשווקים מסחריים בשנת 1999, וכיום דלעת שמונה כדורים מצויה בעיקר באמצעות מכולת מיוחדת ושווקי איכרים ברחבי ארצות הברית ובאזורים נבחרים באירופה. הזן הוא גם זן גינה ביתי מועדף שגדל ברחבי העולם.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים שמונה כדורי סקווש. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את שמונה סקווש בול באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 184 ימים, 9/07/20 הערותיו של שארר: שמונה כדורי סקווש מבית JR אורגניקס  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 191 יום, 31/8/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -202 יום, 20/20/20 הערותיו של Sharer: הרבה סקווש קיץ מעורב בעונה עכשיו!  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 211 יום, 8/11/20  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 244 ימים, 20/07/20 הערותיו של שארר: בואו להשיג אותם, כי יש לנו את כולם! דלעת מעורבת מתוצרת HER!  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 264 ימים, 19.6.20 הערותיו של השיתוף: לפקוח עין על הכדור  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -270 יום, 13/06/20 הערותיו של Sharer: טרי ככל שיכול להיות שמונה כדורי סקווש מאורגני אורגני של JR!  Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 286 ימים, 28.5.20 הערותיו של Sharer: סבב הקורטט 🤞  Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ 328 יום, 16.4.20 הערותיו של שארר: סבב קורט  Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ 335 ימים, 4/09/20 הערותיו של Sharer: גדלו מקומית 🇬🇷  Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 391 יום, 13/2/20 הערותיו של שארר: סבב קורט  שוק האיכרים של מר ויסטה מייק - JR אורגני 1-760-330-6812 לידונציה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 458 ימים, 12/08/19 הערותיו של Sharer: יפות  חוות מיתרים ירוקים חוות מיתרים ירוקים 3571 Adobe Road הישנה Petaluma CA 94954 707-778-7500 לידפטאלומה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -596 ימים, 23/7/19  Lalas S.A השוק המרכזי של אתונה M 18-20 002104826243 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -596 ימים, 23/7/19 הערותיו של שארר: כדורי קישואים  שווקים ירוקי עד שוק ירוק עד 2539 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94110 415-641-4506 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19  שוק האיכרים של אושן ביץ ' סמוך לעָטוּר, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 629 ימים, 19.6.19 הערותיו של שארר: J.R. Organics  תוצרת מיוחדת תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של Sharer: כל סקווש הקיץ  ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 643 ימים, 6/06/19 הערותיו של שארר: קורט  שוק איטליה הקטנה מייק - JR אורגני 1-760-330-6812 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 648 ימים, 6/01/19  ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 657 ימים, 23/5/19 הערותיו של Sharer: סבב הקורטט 🇬🇷  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 676 ימים, 5/04/19  שוק האיכרים של פוואי מייק - JR אורגני 1-760-330-6812 לידפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 683 ימים, 27.4.19  10 - עשר מזון דקה - 10 אנרגירודוס 22, וריא - יוון www.dekafoods.gr סמוך לווליאגמני, אטיקה, יוון לפני כ- 698 ימים, 4/12/19 הערותיו של Sharer: גדלו מקומית!  שוק האיכרים של לוקדיה מייק - JR אורגני 1-760-330-6812 לידאנזניטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 710 ימים, 31/3/19  שוק האיכרים של הילקרסט מייק - JR אורגני 1-760-330-6812 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 710 ימים, 31/3/19 |
