תיאור / טעם
בערך בגודל של ביצה, קיווי עטוף בעור דק בצבע חום-אדום עם שערות קצרות למדי. העיסה המוצקת בצבע ירוק אזמרגד של קלידוסקופ כמעט נוצצת, מנוקדת בכמות גדולה של זרעי מאכל כהים כמעט שחורים, שיוצרים דפוס פרץ כוכבים פנימי אופייני. לפעמים הבשר עשוי להיות צהוב, חום או לבן. טארט מתוק עם קצה חומצי מעט, טעמו העסיסי של פרי דקורטיבי זה מתוק בעיקרו.
עונות / זמינות
קיווי זמין מקליפורניה במהלך חודשי החורף. פירות קיווי מניו זילנד זמינים באביב ואספקה מגיעה מצ'ילה במהלך חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
על פי ועדת הקיווי-פירות בקליפורניה, פרי הקיווי היה הפרי הצומח ביותר במכירות והפצה בשנים 1987 עד 1995.
ערך תזונתי
קיווי עשיר בויטמין C, ומשקלו פי עשרה ממשקלו השווה של לימון. בשני פירות יש כמעט כפול ויטמין C של תפוז ויותר אשלגן מאשר מנה דומה של בננות. עשיר בסיבים, הוא מציע גם ויטמין A, ויטמין E, סידן וברזל. האשראי מגיע לכל אותם זרעים שחורים קטנים, מכיוון שהם פועלים כמו דגנים, ומספקים הרבה תזונה.
יישומים
מחית משפרת מיצים ומשקאות. למרות שהעור מאכל, הפירות בדרך כלל קלופים. פורסים לקישוט. מכילים אנזים המרכך בשר, מניחים קליפות חתוכות עם מעט בשר המוצמד ישירות על בשר במרינדה שלושים דקות לכל סנטימטר בעובי הבשר. להכנת סלסת קיווי, מערבבים ארבעה קיווי קלופים, כפית פלפל ג'לפניו טחון, כף מיץ תפוזים, כף נענע טרייה קצוצה וקורט מלח. מגישים לצד דג חרב צלוי, עופות בגריל ובשר חזיר צלוי. בננות, פירות יער, מנגו, תותים, פטל ותפוזים הם חלקיים במיוחד לקיווי. לאחסון יש לקרר פירות בשלים עד עשרה ימים. פרי בוסר בקירור נמשך עד חודש.
מידע אתני / תרבותי
המילה הצרפתית, souris vegetale, עבור פרי זה מתורגמת ל'עכבר ירקות '.
גאוגרפיה / היסטוריה
יליד עמק נהר היאנגצה בצפון סין ובפרובינציית ג'ג'יאנג על חופי מזרח סין, פרי זה גדל לראשונה באופן מסחרי בניו זילנד. אנגליה קיבלה את משלוח הקיווי הראשון שלהם בשנת 1953. לא גפן כפור, הגפן העציץ הנמרץ או טיפוס על צמחים שיחים דורשים עונת גידול ארוכה. רק צמחים רדומים לחלוטין יכולים לשרוד טמפרטורות סביב עשר מעלות פרנהייט. הגפנים המשתלשלות מסוגלות להימתח בכדי לכסות שטח ברוחב של עשרה עד חמישה עשר מטר, באורך של שמונה עשרה עד עשרים וארבעה מטרים ובגובה של 9 עד 12 מטרים. מייצרים עלי סגלגל במרקם עור ירוק עמוק עד עגול שיכולים לגדול בקוטר של שבעה עד עשרה סנטימטרים, ופרחי ריחניים של עד שניים סנטימטרים פרחים בצבע לבן עד שמנת מופיעים בצירי העלים. בארצות הברית, קליפורניה מייצרת כתשעים ותשעה אחוזים מהיצע של קיווי האומה.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
מועדון מגורים ארבע עונות | קרלסבד קליפורניה | 760-603-6360 |
KI | אנזניטאס, קליפורניה | 760-586-8289 |
קודי בקוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-0040 |
מחוז המכללה הקהילתית גרוסמונט-קויאמקה | אל קג'ון קליפורניה | 619-644-7585 |
קטש גריל וברזים | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
נודד סופגניות | סן דייגו קליפורניה | 619-431-5000 |
גבינה וניסימו דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-847-9616 |
קזינו Seven Mile | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-976-7049 |
La Clochette Du Coin-Pacific Beach | סן דייגו קליפורניה | 619-402-7911 |
רחוב סנט פול | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-788-8570 |
insideOUT | סן דייגו קליפורניה | 619-793-9221 |
אגבה קפה ובית קפה | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-427-2250 |
AToN Center בע'מ | אנזניטאס, קליפורניה | 858-759-5017 |
ריטה גלן | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
גבינה וניסימו הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-491-0708 |
מטבח שוראוס | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-3300 |
WaterBar | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
מסעדת וילה ברוקטון | סן דייגו קליפורניה | 858-454-7393 |
הרוממה | סן דייגו קליפורניה | 619-269-7122 |
מזח פורטסייד (קטש) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
איחוד קינוחים יוצא דופן | סן דייגו קליפורניה | 619-294-7001 |
טוסט | קורונדו קליפורניה | 619-435-4323 |
המטבח הראשי של מלון הארד רוק | סן דייגו קליפורניה | 619-702-3000 |
אדי וי לה לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-5500 |
דיג - בר | סן דייגו קליפורניה | 858-272-9985 |
בואו לפארק צ'יז צפון | סן דייגו קליפורניה | 619-376-1834 |
רוחות קאטווטר | סן דייגו קליפורניה | 619-672-3848 |
הגלן בחוות סקריפס | סן דייגו קליפורניה | 858-444-8500 |
ברבוסה | סן דייגו קליפורניה | 619-297-6333 |
הרוממה קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 858-999-4073 |
יורש העצר הפסיפי לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-597-8008 |
קינוחים יוצאי דופן | סן דייגו קליפורניה | 619-294-2132 |
מאפיית מלון דל קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
מועדון היאכטות בסן דייגו | סן דייגו קליפורניה | 619-758-6334 |
מטבח סוריטי - גמא פי בטא | סן דייגו קליפורניה | 310-634-2371 |
אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
מזח פורטסייד (בריגנטין) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
לאכול לאכול (מירארמר) | סן דייגו קליפורניה | 858-736-5733 |
הילטון גרדן אין | סן דייגו קליפורניה | 858-720-9500 |
הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
מסעדת הבר המרכזית | אושנסייד קליפורניה | 760-807-7446 |
סזרינה | סן דייגו קליפורניה | 619-226-6222 |
חקלאים בוטגה | סן דייגו קליפורניה | 619-306-8963 |
מטבחים לתמיד | סן דייגו קליפורניה | 619-851-4091 |
חברת בישול קאירואה | סן דייגו קליפורניה | 858-735-0051 |
קזינו הברון לונג הישן | Alpine CA. | 619-863-9033 |
האוקיאנוס הכחול לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-999-4073 |
קטאניה לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 619-295-3173 |
גן הטבעונות | סן דייגו קליפורניה | 530-366-7102 |
ייעוץ יצירתי ג'ק מונקו | סן דייגו קליפורניה | 619-318-2633 |
סושי קאמי | סן דייגו קליפורניה | 858-451-7799 |
מטבח ויסטל אינטרקונטיננטלי | סן דייגו קליפורניה | 619-501-9400 |
אתר הנופש פרדייז פוינט יחף | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
Harumama Teriyaki & Bao | קרלסבד קליפורניה | 760-637-5737 |
אל פרסקו | סן דייגו קליפורניה | 858-888-6294 |
זינק | סן דייגו קליפורניה | 559-281-2485 |
גשרים בראנצ'ו סנטה פה | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-759-6063 |
Harney Sushi Oceanside 2019 | אושנסייד קליפורניה | 760-967-1820 |
אגם שאטו סן מרקוס | סן מרקוס קליפורניה | 760-670-5807 |
מסעדת אסטי | סן דייגו קליפורניה | 619-232-8844 |
ברז חיוניות - 1St Ave | סן דייגו קליפורניה | 619-237-7625 |
אוקיינוס כחול | קרלסבד קליפורניה | 760-434-4959 |
בית קפה קזינו ישן | Alpine CA. | 619-659-1774 |
מיץ קרפט שורשים | אושנסייד קליפורניה | 760-708-8859 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים קיווי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את קיווי באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
ממה עשויים עלי ענבים
מדלין קולומביה סן דייגו הצלחה Cl. 34 ## 43 - 65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ- 27 יום, 2/10/21 הערותיו של Sharer: קיווי טרי בשוק מסורתי בקולומביה השוק המרכזי של אתונה יוון 🇬🇷 אתינגורס בע'מ השוק המרכזי של אתונה G-43 00302104830298 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 62 יום, 1/07/21 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -120 יום, 20/10/20 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 תוצרת סאסון סמוך למערב הוליווד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 122 יום, 11/08/20 הערותיו של Sharer: קיווי אדום קיווי פלמלה של קרולה ויוה Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com סמוך למדלין, אנטיוקיה, קולומביה לפני כ -203 ימים, 19.8.20 הערותיו של Sharer: קיווי נבחר Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 244 ימים, 20/07/20 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ 335 ימים, 4/09/20 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 391 יום, 13/2/20 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -512 ימים, 15/10/19 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 בעונה 🇬🇷 סוחר ג'ו סוחר ג'ו 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 לידLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -519 ימים, 10/07/19 Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L-27 קרובאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -524 ימים, 10/03/19 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 הראשון של העונה 🇬🇷 שוק האיכרים אופידה מארשה, איטליה לפני כ -545 יום, 9/12/19 הערותיו של Sharer: קיווי איטלקי! פורסים את החלק העליון וסוחפים בעזרת כף) Kalivis SA השוק המרכזי של אתונה L27 002104810330 לידאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -596 ימים, 23/7/19 הערותיו של Sharer: קיווי 🥝 אולם ושוק האוכל טאקשימאיה אולם האוכל במרתף טאקאשימאיה 035-361-1111 לידשינג'וקו, טוקיו, יפן לפני כ- 615 ימים, 7/03/19 הערותיו של Sharer: פירות וירקות טריים מכל רחבי יפן ואסיה וונג הסופרמרקט של וונג Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe סמוך לסנטיאגו דה סורקו, קוזקו, פרו לפני כ- 647 ימים, 6/02/19 הערותיו של שארר: קיווי וחברים שוק הקצב ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 694 יום, 16/4/19 הערותיו של Sharer: קיווי מיוון 🇬🇷 |