תיאור / טעם
זרקורים נקראים על שם עורם הצהוב-ירוק-בהיר ומבריק. תפוחים בינוניים אלה פריכים ומרעננים בגלל תכולת המיץ הגבוהה שלהם. הם נוטים יותר לעבר מתוק מאשר טארט. הפירות נובלים בכבדות על העץ הקטן, והם מבשילים ברצף במהלך חודשי הסתיו כדי לספק יבול תפוח מתמשך. גם עצי תפוח אור הזרקורים עמידים למדי למחלות.
עונות / זמינות
תפוחים זרקורים זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחי אור הזרקורים הם זן חדש באמצע העונה של Malus domestica שפותח באנגליה על ידי מגדל התפוחים יו ארמן. אור הזרקורים פותח במיוחד כמגוון שקל לגדלים בבית לגדל. הוריו הם דיסקברי וגרינליבס, שני תפוחים אנגליים.
ערך תזונתי
בתפוח בינוני אחד יש פחות מ -100 קלוריות והרבה חומרים מזינים חשובים. הסיבים בתפוח מסייעים לעיכול, ויטמין C מחזק את מערכת החיסון, ונוגדי חמצון ופיטוכימיקלים הם מרכיב במניעת מחלות כרוניות, המגן מפני מחלות לב, סוכרת וסרטן.
יישומים
הזרקורים משמשים בצורה הטובה ביותר לאכילה טרייה, כמו גם למיצוי מיצים, אך ניתן להשתמש בהם גם לבישול. הוסיפו פרוסות לסלטים של תרד כדי להבדיל את הצבע הירוק הבהיר עם העלים הכהים יותר, או התאימו עם גבינת צ'דר אנגלית. זרקורים אינם ידועים כשומרים - הם יכולים להישמר באחסון קריר ויבש למשך שבועיים או שלושה.
מידע אתני / תרבותי
זני תפוחים מודרניים רבים מפותחים במיוחד לצורך הפוטנציאל המסחרי של הפרי. תפוחי אור לאור הזרקורים הם דוגמה למגוון אשר פותח במקום זאת עבור גננים ביתיים, המעריכים את גודלו הקטן של Limelight ואת עמידותם למחלות. עם זאת, מגדלי תפוחים מסחריים קטנים באנגליה מתחילים לגדל גם אור הזרקורים, בגלל כמה קל לטפל בהם.
גאוגרפיה / היסטוריה
יו ארמן, מגדל תפוחים בבריטניה ידוע בתחנת המחקר East Malling, הציג את הזרקורים בשנות השמונים. ארמן פיתח גם את הרורטפורדשייר ראסט והקרום, בין זני תפוחים אחרים. אור הזרקורים גדל בצורה הטובה ביותר במקומות שטופי שמש באקלים ממוזג ללא יותר מדי שלג וקור.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אור. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| I Heart Naptime | סלט תרד חמוציות תפוחים | |
| מבקר המתכונים | סלט תרד תות, תפוח ואגסים | |
| תן לי תנור | סלט תרד תפוחים אהוב עלי |
