תיאור / טעם
תפוחי עץ קאנזי נראים כמו דוגמה קלאסית לפרי זה - עגול, בגודל בינוני, ואדום עמוק או אדום-צהוב / אדום-כתום המונח על צהוב. הבשר יציב, לבן וריחני, והמרקם פריך וגם מעט תוסס. לתפוחי קאנזי יש טעם מתוק וטארט מאוזן. הם עסיסיים במיוחד, תכונה שמזכירה את ההורה הגאלה שלהם. למרות שקנזיס נראים דומים לאחיהם של הג'אז, יש להם טעם עדין יותר.
עונות / זמינות
תפוחי קאנזי זמינים בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוח הקנזי הוא מגוון של Malus domestica. זהו צלב בין גאלה לתפוח ברבורן, שני זנים מניו זילנד, והוא קשור לתפוח הג'אז, המשתף את אותם הורים. פירוש השם קאנזי הוא 'אוצר שמח' בסוואהילי, שם שנבחר למטרות שיווק.
ערך תזונתי
תפוחים דלים בקלוריות, אך עשירים במרכיבי תזונה חשובים כמו ויטמין C, אשלגן ובורון. הם מכילים כמה סוגים של סיבים, כולל סיבים מסיסים, המחזקים את מערכות הלב וכלי הדם והעיכול, ופקטין, השומר על סביבת עיכול בריאה לחיידקים טובים.
יישומים
תפוחי קאנזי גודלו כזן קינוחים, ולכן הם הטובים ביותר לאכילה טרייה. לאכול אותם ישר, בסלטים, או לחתוך לחטיפים טריים מציג את הצמד הפריך שלהם. קאנזיס מכינים גם תפוחים אפויים טובים, מכיוון שהם שומרים על צורתם ועל עסיסיותם לאחר שבושלו, נסו אותם בפשטידות או בטארטים. הם לא מאחסנים טוב במיוחד, אך יכולים להישאר כמה שבועות במקרר. קאנזיס משתלבים היטב עם גבינות לבנות וקרמיות שלא מתחרות בטעם התפוח. המתיקות של קאנזיס מתאימה גם לגבינות חזקות כמו גורגונזולה ופירות אחרים כמו תאנים.
מידע אתני / תרבותי
החברה המייצרת Kanzis, Greenstar Kanzi Europe, מחזיקה בזכויות בלעדיות לייצור שלה. דרך זו לייצר ולגדל תפוחים היא חדשה יחסית. חברות משפיעות משאבים לייצור התפוחים החדשים הטובים ביותר, אשר משווקים לאחר מכן לצרכנים על ידי החברה. חברות אפל יכולות להרשות לעצמן להוציא כסף על פיתוח זנים מכיוון שהן יודעות שיש להן זכויות בלעדיות למכור אותן. באמצעות שיטה זו נוצרו זנים חדשים רבים וטעימים ומעולים, כולל קאנזיס, מחמאות טובות לכמה מהזנים הוותיקים יותר של תפוחי מורשת שהתגלו במקרה.
גאוגרפיה / היסטוריה
בלגיה היא הבית הראשון של תפוח קאנזי. החברה הוצגה על ידי חברת Greenstar Kanzi Europe לשוק האירופי בשנת 2004. הייצור של Kanzis גדל בהתמדה והם גדלים בעיקר במערב אירופה, במיוחד בהולנד, ובאוסטרליה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחים של קאנזי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אד מהיר | עוגת קאנזי שוקולד | |
| תפוזי קאנזי | עוגת קאנזי | |
| לִהיוֹת | מוזלי ליבנה תפוחים | |
| ללעוס את העיר | תפוח צרפתי קאנזי וטארט טימין |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את תפוחי Kanzi באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 בַּר מַזָל מזל קליפורניה - דרך ההזמנות 270 כביש הזמנות מרינה CA 93933 831-384-1442 http://www.luckycalifornia.com סמוך לימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20  שוק איכרים נבטים שוק האיכרים של נבטים - השדרה ה -19 8040 N Ave Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 לידגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20  ג'מבו פודמרקט שוק האוכל ג'מבו אמסטרדם לידאמסטרדם, צפון הולנד, הולנד לפני כ- 473 ימים, 23/11/19 הערותיו של שארר: תפוחים של קאנזי נמצאים בכל החנויות בהולנד  סוחר ג'ו סוחר ג'ו 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com סמוך לLa Jolla, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 544 ימים, 9/12/19  שווקי נאגטס שוקי נאגט - בלאקפילד דרייב 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 לידעמק טמלפייס-הומסטד, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  שוק נאגט שוקי נאגט 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 לידטִירוֹן, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 597 ימים, 22/7/19  חוות בריסטול חוות בריסטול - שד 'יורבה לינדה 18421 שדרות יורבה לינדה יורבה לינדה CA 92886 657-363-6700 לידיורבה לינדה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19  שוק חוות הזהב שוק חוות הזהב 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 לידגלנדייל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 621 יום, 28.6.19  חוות בריסטול מערב הוליווד חוות בריסטול - מערב הוליווד 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19  שוק המזון המלא שוק המזון המלא - Cresent Drive 239 N Cresent Drive בוורלי הילס קליפורניה 90210 310-274-3360 לידבוורלי הילס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 יום, 23/6/19  שוק חוף הים בקרדיף סמוך לקרדיף ליד הים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 641 ימים, 6/08/19  שוק חוף הים בקרדיף סמוך לקרדיף ליד הים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 684 ימים, 26.4.19  שוק חוף הים בקרדיף סמוך לקרדיף ליד הים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 696 ימים, 14.4.19 הערותיו של שארר: תפוחים של קאנזי! סופרמרקט של האחים רוש סמוך לבוסטון, מסצ'וסטס, ארצות הברית לפני כ- 719 ימים, 22/03/19 |
