| מזון באז: היסטוריה של עגבניות | להקשיב |
מְגַדֵל
| חוות וונג |
תיאור / טעם
עגבניות שרי ממותקות הן פירות בצורת אליפסה עם עור יציב ודק, אדמדם-ורוד וקצה פריחה מחודד. הם גדלים בערך סנטימטר ואורך 1.5 אינץ ', ומשקלם ממוצע של 1 עד 2 אונקיות. עגבניות שרי ממותקות הן עסיסיות עם טעם מתוק במיוחד, והן נמדדות 9.5 בסולם בריקס של תכולת הסוכר, ואילו מדידת הבריקס הממוצעת לעגבניות היא בכלל 5. הצמח הוא חצי קבוע, ומכאן שהוא קומפקטי יותר מזנים אחרים, למרות שהוא עדיין פרודוקטיבי ביותר וימשיך להקים אשכולות פרי ענקיים לאורך כל עונת הגידול.
עונות / זמינות
עגבניות שרי ממותקות זמינות כל השנה עם עונת שיא בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
עגבניות מכונות בוטנית בשם Solanum lycopersicum או Lycopersicon esculentum, ומסווגות בתתי-קבוצות המייצגות וריאציות במיני העגבניות. לכן עגבניות שרי נקראות באופן ספציפי יותר Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. עגבניות יכולות להיות מסווגות עוד כירושה או כלאיים. כלאיים כמו עגבניות השרי המסוכרות הם תוצאה של חציית שני זנים שונים.
ערך תזונתי
עגבניות שרי עשירות בסיבים, ויטמין A וויטמין C, ויש בהן גם כמויות טובות של ויטמין B-6 ואשלגן. עגבניות ידועות במיוחד בהן מכילות את התרכובת נוגדת החמצון הליקופן, שנחקרה על יכולתה לסייע במאבק בסוגים מסוימים של סרטן ומחלות לב.
יישומים
עם טעמם המתוק הייחודי, עגבניות שרי ממותקות אוכלים בצורה הטובה ביותר טריים, אך ניתן להשתמש בהם גם ביישומים מבושלים כמו הקפצה, צלייה, אפייה או תבשיל. ניתן להשתמש בהם בסלטים ופסטות, או להכין לפתן מתוק או ריבה. הם מתאחדים היטב עם אבוקדו, אבטיח, מלפפונים, צ'ילי, גבינות רכות ועשבי תיבול טריים כמו נענע ובזיליקום. אחסן עגבניות שרי ממותקות בטמפרטורת החדר הרחק מאור שמש ישיר למשך יומיים עד 3 ימים, לאחר מכן הקירור יכול להאט את תהליך הריקבון. הביאו עגבניות שרי מקוררות לטמפרטורת החדר לפני שמגישים גולמי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
מידע אתני / תרבותי
בשנת 2005, עגבניות שרי ממותקות נבחרו כזוכה הלאומי של כל אמריקה (AAS). AAS היא ארגון עצמאי ללא כוונת רווח הבודק זנים חדשים לגינה ביתית באמצעות ניסויים אנונימיים של אנשי מקצוע בתחום הגננות המתנדבים.
גאוגרפיה / היסטוריה
עגבניות שרי הן צאצאיה של עגבנית הבר, המתחייבת מיליוני שנים אחורה לדרום אמריקה החופית. הם למעשה קדמו לזני עגבניות גדולים, מכיוון שפירות העגבניות המעובדים הראשונים היו בגודל של פירות יער ושוכנו רק שני חללי זרעים. עגבניות שרי ממותקות הן זן היברידי מהמאה ה -21 שגדל על ידי חברת Known-You Seed Co., אשר מבוסס בטייוואן והוקם בשנת 1968 על ידי מר ווון-יו צ'ן.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מועדון אוניברסיטאי | סן דייגו קליפורניה | 619-234-5200 |
| השף ג'סטין סניידר | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| מסעדת מלון דל קורונאדו סריאה | קורונדו קליפורניה | 619-435-6611 |
| מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
| חלק האריות | סן דייגו קליפורניה | 619-564-6924 |
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
| דלת הזהב | סן מרקוס קליפורניה | 760-761-4142 |
| ביסטרו ובר קארט בלאנש | אושנסייד קליפורניה | 619-297-3100 |
| דונה ג'ון | סן דייגו קליפורניה | 540-532-7139 |
| פנדרי SD (אריה דג) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו עגבניות דובדבן מסוכרות באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כחמישה ימים, 3/05/21 הערותיו של שארר: עגבניות ממותקות מחוות וונג!  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו קליפורניה. 92110 https: //info@specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 13 ימים, 25/2/21 הערותיו של שארר: עגבניות שרי ממותקות מחוות וונג  תוצרת מיוחדת SpecialtyProduc רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -20 יום, 18/2/21 הערותיו של שארר: עגבניות שרי ממותקות מחוות וונג  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חוות וונג לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 28 יום, 2/10/21 |
