| חווה מונאק |
תיאור / טעם
מלונים מתוקים רוקיים הם פירות קטנים, עגולים עד אליפסה, בקוטר של 12 עד 17 ס'מ. כשהוא צעיר, הקליפה המוצקה והירוקה-חומה מכוסה ברשת דקה וסיבית, בדומה למלנטה, ובהדרגה תהפוך לצהוב-כתום עם בגרות. מתחת לפני השטח, הבשר הרך והמימי הוא ירוק ליים, ומתבהר בהדרגה לירוק חיוור במרכזו. ישנו גם חלל מרכזי מלא זרעי שיזוף רבים עטופים בנוזל צמיג. למלונים מתוקים רוקיים ניחוח מתוק ומוסקי שמתעצם ככל שהמלון מגיע לבשלות שיא ובעל טעם מתוק ופרחוני עדין, המזכיר מלנטוב וטל דבש.
עונות / זמינות
מלון רוקי מתוק זמין בקיץ.
עובדות עכשוויות
מלונים מתוקים רוקיים, המסווגים בוטנית כ- Cucumis melo, הם זן היברידי של מלון מושק השייך למשפחת Cucurbitaceae. הפירות המתוקים הם צלב בין טל דבש למלונה, המציגים מאפיינים ייחודיים כמו עור מרושת ובשר ירוק חיוור. מלונים מתוקים רוקיים הם זן מיוחד, המועדף על טעמם המתוק ועקביותו הרכה, אך בשל חיי המדף הקצרים שלהם, הם אינם מעובדים מסחרית ונמצאים בעיקר בשוקי האיכרים.
ערך תזונתי
מלונים מתוקים רוקיים הם מקור טוב לוויטמינים A ו- C, אשר יכולים לסייע בהגברת המערכת החיסונית ובהפחתת דלקת ומכילים אשלגן, סידן וברזל. המלונים מספקים גם מעט סיבים תזונתיים שיעזרו לעורר את העיכול.
יישומים
מלונים מתוקים רוקיים הם המתאימים ביותר להכנות טריות, המשמשים בתבשילים מתוקים ומלוחים, וטעמם מוגבר בצינון. ניתן לפרוס את המלון או לקוביות, להסיר את העור והזרעים, ולהגיש כחטיף עצמאי, לערבב לקערות פירות, או לעטוף בבשרים כמתאבן. הם יכולים גם להיות חצאים ולהגיש עם גבינת קוטג ', לזרוק לסלטים ירוקים, לשלב אותם למרקים קרים, או להשתמש בהם כדי לטעום מיצים, שייקים ומרגריטות. בנוסף למאכלים מלוחים, נעשה שימוש במלוחים רוקי מתוקים על טעמם המתוק בקינוחים צוננים כמו גלידה, סורבה וארטיקים. מלונים מתוקים רוקיים משתלבים היטב עם ארומטים כמו ג'ינג'ר, נענע, בזיליקום וטרגון, גבינות רכות כמו בורטה ומוצרלה, יוגורט, פירות כמו אוכמניות והדרים, ארוגולה, פירות ים, דבש ובוטנים. מומלץ לאחסן מלונים שלמים של רוקי סוויט בטמפרטורת החדר ולהצטנן לפני ההגשה. לאחר החיתוך יש לעטוף כל מלון שאינו בשימוש ולשמור במקרר עד שלושה ימים.
מידע אתני / תרבותי
המלונים הרוקי מתוקים המופיעים בתצלום לעיל גודלו בחוות מונאק, חווה הממוקמת בעמק סלינס העליון בסמוך לפאסו רובלס, קליפורניה. חווה מונאק ידועה בתוצרת שלה, כולל מלונים, והאדמה לחווה נרכשה לראשונה באמצע המאה ה -20, כימי השמש החמים והלילות הקרים של האזור יצרו סביבה אופטימלית לעיבוד. לפני ההצלחה של החווה כיום, הבעלים אד ופרל מונאק לא היו תמיד חקלאים. לבני הזוג בקליפורניה היו קריירות קודמות בתחום הנדסת חלל ומשפטים, ויצרו שילוב ייחודי של מערכי כישורים לפיתוח החווה העתידית. יותר משלושים שנה מאוחר יותר, חווה מונאק נודעה במלונים ובעגבניות שלה, ומספקת תוצרת טרייה ומתוקה בשוקי האיכרים מדי שבוע ברחבי קליפורניה.
גאוגרפיה / היסטוריה
מקורם של המושפע במזרח התיכון ובמרכז אסיה ועובדו עוד מימי קדם. הפירות הועברו אז על ידי סוחרים בין אירופה לאסיה והוכנסו לעולם החדש במאה ה -16 באמצעות כריסטופר קולומבוס. ידוע כי המלחים המקוריים היו בעלי טעמים משתנים ממתוקים למחצה לתפל, ורק במאה ה -17 פיתחו המלחים את טעמיהם המתוקים והארומטיים. בימינו נוצרו זנים היברידיים חדשים רבים, כולל מלונים מתוקים של רוק, כדי לענות על שוק הצרכנים המשתנה של זנים מתוקים יותר. כיום ניתן למצוא מלונים של רוק סוויט דרך שווקי איכרים ומצרכים מיוחדים ברחבי ארצות הברית, במיוחד בקליפורניה ובקולורדו.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מלון רוקי מתוק באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 191 יום, 31/8/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -202 יום, 20/20/20 הערותיו של Sharer: מלונים מתוקים רוקיים !!!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה חווה מונאק לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -203 יום, 19.8.20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -209 יום, 13.8.20 הערותיו של שארר: מלוקים מתוקים רוקיים נמצאים  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 215 יום, 20/07/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 223 יום, 30/7/20 הערותיו של שארר: מלונים מתוקים רוקיים נכנסים חם! טעם פצצה ממש כאן.  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -230 יום, 23/7/20 הערותיו של שארר: רוקי מלונים מתוקים נמצאים עכשיו בבית!  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 236 ימים, 17/7/20 הערותיו של Sharer: ממתקי רוקי נמצאים!  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 241 ימים, 7/12/20 הערותיו של Sharer: רוקי מתוק!  שוק האיכרים הייוורד שוק האיכרים הייוורד 15886 W US Hwy 63 יום שני 11:30 בבוקר ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ -562 ימים, 26.8.19 הערותיו של Sharer: סופר מתוק  שוק האיכרים של סנטה מוניקה סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 609 ימים, 7/10/19 הערותיו של שארר: ירח דבש ומלוקים מתוקים רוקיים טעימים כאילו הם נשמעים! חווה מונאק!  תוצרת מיוחדת תחום התמחות 619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 620 יום, 29.6.19 הערותיו של Sharer: מלונים מתוקים רוקיים נמצאים והם נהדרים! מאת אדוני המלונים בחוות מונאק |
