מידע על פירות גומי, מתכונים ועובדות

חוות משפחתיות מוריי

תיאור / טעם

פירות גומי בעלי צורת דרופון מלבנית ואורכם עד חצי סנטימטר. עורם האדום הבהיר מכוסה גזע דק ארוך, בדומה לדובדבן. בנוסף לגרגרי היער התוססים שלה, צמחי הגומי ידועים בעלים שלהם ירוקים בצד אחד עם החלק התחתון בגוון כסף מנוקד בקשקשים זעירים. שיחי גומי מתהדרים בפריחה קטנה בגוון כסף לבן-לבן המתהדרים בריח ארומטי שהושווה ללילך. הבשר הפנימי של פרי הגומי הוא עסיסי ומקיף זרע מרכזי וסיבי, שאמנם לא אכיל מבחינה טכנית אינו נצרך בדרך כלל. טעם הפירות הוא טארט מתוק, אלא אם כן בשלו לגמרי יכול להיות מחמיר למדי.

עונות / זמינות

פירות גומי זמינים בחודשי הקיץ.

עובדות עכשוויות

גומי או גומי הם פרי השיח הנחל עד ירוק-למחצה המכונה בוטאנית Elaeagnus multiflora ממשפחת ה- Elaeagnaceae. צמח הגומי גדל במקומות מסוימים בשל פריו האכיל, אולם בעיקר הוא גדל כשיח נוי. הפירות לא חוו הצלחה מסחרית מכיוון שהם עדינים מכדי להעביר טריים מבלי לפגוע בהם. שיח הגומי מתחיל להיות צמח נלווה פופולרי כתוצאה מיכולת קיבוע החנקן המאפשרת לו להזין את עצמו ואת צמחי הסביבה בחנקן שהוא מייצר.

ערך תזונתי

פירות גומי מציעים ויטמינים C, A ו- E, נוגדי חמצון, חומצות שומן חיוניות ופלבנואידים.

יישומים

לפרי גומי טעם של טארט מתוק שניתן ליהנות ממנו גולמי אם החיך שלך מעדיף פרופיל טעם של טארט. ניתן לשלב פרי גומי גם עם מלווים מתוקים על מנת לאזן את טעמם החמוץ מעט. מבשלים להכנת רטבים, שימורים ומילוי פשטידות. ניתן לייבש את גומי גם או לרסק ולייבש כדי ליצור עור פרי. מערבבים ומסננים את המיץ לשימוש בקוקטיילים. לקבלת הטעם הטוב ביותר, עדיף להשתמש בפירות גומי עדינים תוך מספר ימים לאחר הקטיף.

מידע אתני / תרבותי

פירות גומי משמשים כצמח מרפא ביפן, קוריאה וסין. בעוד שהוא יחסית חדש באירופה ובצפון אמריקה בחלקים מסוימים של מזרח ארצות הברית, שיח הגומי מופיע כעת כמין אקזוטי מבוסס.

גאוגרפיה / היסטוריה

שיח הגומי הוא יליד יפן, סין וקוריאה. עדיין גדל שם כיום ידוע כי הוא משגשג בחורש הפתוח ובסבך ההרים ואזורי השפלה. ניתן למצוא את הצמחים הגדלים גם בחלקים בארצות הברית, שם הם נטועים בעיקר כשיח נוי וכצמח נלווה בפרדסים כדי לסייע בהגדלת ייצור הפירות של עצים אחרים. צמחי גומי מעדיפים חשיפה מלאה לשמש או צל חלקי וישגשגו ברוב סוגי הקרקע בתנאי שהם מנוקזים היטב. יש להימנע מאדמה רטובה יתר על המידה ולאחר שהוקם שיח הגומי יהיה סובלני לבצורת.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים פרי גומי. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

היפר צ'יק חופר

סירופ ברי גומי

שותף לאחרונה

מישהו שיתף את פירות הגומי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.