| מאן אריזה | דף הבית |
תיאור / טעם
חסה עלה ירוקה היא השם הכללי הניתן לעשרות זנים המייצרים חסה עלים רופפים למחצה עם סלסול בצבעים השונים מירוק ליים לירוק ים בעלים החיצוניים ועד עלים פנימיים בצבע ירוק אפונה ושמנת. העלים הפנימיים הם פילה החסה. המרקם של הפילטים הוא פריך ועסיסי באופן עקבי והטעם בדרך כלל עדין וקלוש עם גוון מעט מריר.
עובדות עכשוויות
חסה מסווגת לשישה סוגים שונים, הידועים גם בשם תת-מינים או זנים בוטניים. ששת סוגי החסה הם Crisphead (Iceberg and Batavian), רומאין, חמאה, לטינית, עלה וגבעול. כל סוגי החסה למעט קרח הקרח מופיעים בצורת עלים אדומים וירוקים. פילה חסה עלה ירוקה הם פשוט מוצר שנוצר מתעשייה שתמיד רעבה ליצור מוצרים חדשים מתוך הקיימים. בדיוק כשחסה הפכה מעורבת, אטומה בוואקום ובגודל מיקרו, הם גם התחלקו, העלים החיצוניים שימשו חסה לתינוק והלבבות הפנימיים קיבלו שם מסחרי כמו 'פילה' למטרות שיווק טהורות. לפיכך, פילה חסה, לבבות רומאין ומיקרו ירקות.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מסעדת Ballast Point - מירמר | סן דייגו קליפורניה | 858-790-6900 |
| רוחות קאטווטר | סן דייגו קליפורניה | 619-672-3848 |
| Le Papagayo (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-944-8252 |
| מחלקת המזון והתזונה של UCSD הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-380-9840 |
| מעדנייה של רוביקון- UTC | סן דייגו קליפורניה | 619-200-4201 |
| KI | אנזניטאס, קליפורניה | 760-586-8289 |
| המרכז לאמנויות בקליפורניה | אסקונדידו קליפורניה | 760-839-4107 |
