תיאור / טעם
פוג'ים זהובים בולטים בצבעם הצהוב הזוהר, המיוצר על ידי מניעת אור שמש להגיע לכל פרי. מכל הבחינות האחרות, פוג'י הזהב דומים מאוד לפוג'ים רגילים ואדומים. הם בצורתם עגולים וקוטרם קצת יותר מ -2 אינץ '. העור דק, ואילו הבשר בפנים פריך, יציב ועסיסי. מכיוון שבדרך כלל פוג'י הזהב נשארים על העץ למשך חודש יותר מפוג'ים אדומים, יש להם טעם מתוק ודבש בולט עוד יותר.
עונות / זמינות
תפוחי פוג'י זהובים זמינים בסוף הסתיו עד החורף.
עובדות עכשוויות
תפוחי עץ פוג'י זהובים (Malus domestica) הם אותו זן כמו תפוחי אדמה רגילים של פוג'י, אך כוסו בשקיות תוך כדי גידולם, כך שהעור לעולם אינו מפתח את הצבע האדום בשמש. הפוג'י הזהוב נקרא גם פוג'י שמנת או פוג'י חמאה. הם מיוצרים בעיקר בסין.
ערך תזונתי
תפוחים מלאים בחומרים מזינים מועילים, במיוחד סיבים. מרבית חומרי המזון שבתפוחים נמצאים בתוך העור וממש מתחת אליו. בסך הכל החומרים המזינים בתפוחים הם אנטי דלקתיים, שומרים על בריאות מערכת העיכול והלב, מורידים כולסטרול ומסייעים במניעת סרטן ומחלות כרוניות כמו סוכרת. תפוח בינוני אחד מכיל כ 95 קלוריות, גרם חלבון אחד וללא שומן.
יישומים
פוג'ים זהובים הם הטובים ביותר לאכילה טרייה על הסף. תיהנו מהצבע הייחודי של העור על ידי חיתוך לסלטים ירוקים עם אגוזי מלך או שקדים, הכינו לסלט פירות עם חמוציות, אגסים או הדרים, או פשוט הכינו חטיף על ידי זיווג עם גבינה כמו צ'דר. פוג'י ישמור עד שלושה חודשים באחסון קריר ויבש.
מידע אתני / תרבותי
סין היא יצרנית התפוחים הגדולה בעולם ומהווה חלק גדול מייצור הפוג'י בעולם. תפוחי עץ פוג'י בלבד הם יותר מ -70 אחוז מהתפוחים הגדלים בסין. מחצית משטח התפוח הנטוע בסין הם פוג'ים. פוג'י הזהב מייצגים חלק קטן בהרבה, והם גדלים לשווקים מתקדמים יותר שתמיד מחפשים את הדבר החדש ביותר.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוח הפוג'י המקורי פותח על ידי תחנת המחקר טוהוקו ביפן בשנת 1939. זה היה צלב בין זן האדום טעים לזנים רנט ג'נט. מאז שחרורם בשנת 1962 גדלים פוג'ים ברחבי העולם, בעיקר בסין, ביפן ובארצות הברית. הם עושים הכי טוב באזורים חמים יותר עם שעות ארוכות של שמש, ולכן לעתים קרובות הם לא גדלים בהצלחה בחלקים הצפוניים של ארה'ב או בריטניה. פוג'י הזהב הופקו הרבה יותר לאחרונה וצברו פופולריות בשנים האחרונות. כיום מגדלים את פוג'י הזהב ביאנטאי, שאנדונג, סין.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי עץ פוג'י זהובים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אזמל ומזלג | פוג'י צ'יפס אפל |
