תיאור / טעם
פרחי כפתור הרווקות דומים לציפורנים זעירים עם עלי כותרת נייר מחודדים. הפריחה היא יחיד על גבי גבעולים ירוקים כסופים שיכולים להגיע לגובה מטר אחד. הצבעים יכולים לנוע בין לבן, סגול, ורוד וכחול טווס. יש להם ארומה קלה מאוד של ציפורן פלפל וטעם שיש בו רמז לתבלין מתוק.
עונות / זמינות
כפתורי הרווקים זמינים בקיץ עד תחילת הסתיו.
עובדות עכשוויות
כפתורי הרווקות, המסווגים בוטנית כסנטאוריאה ציאנוס, הם שנתיים לגידול קל במשפחת הכוכבים או קומפוזיטים. הם ידועים גם בשם פרח סל, מצנפת כחולה, בקבוק כחול, קשת כחולה, כיפה כחולה, קורנפלור, פרח בוטונייר ומגל כואב. השם כפתור רווקות מגיע מרווקים שלובשים את הפרחים בחור כפתור המעיל כדי ליידע את הנשים שהן רווקות.
יישומים
פרחי כפתור הרווקות משמשים בצורה הטובה ביותר טריים למטרות קולינריות, אם כי לעתים קרובות הם נחתכים ומיובשים לזרי פרחים דקורטיביים. לרוב הם כקישוט למאכל מכיוון שהם רק ריחניים קלים עם טעם מינימלי.
מידע אתני / תרבותי
כפתורי הרווקות התגלו בקברו של המלך תותנקאמן שמת בשנת 1340 לפני הספירה. הפריחה שזורה לזר יפהפה שעיטר את קבר המלך בתקווה לסייע בחיים שלאחר המוות.
גאוגרפיה / היסטוריה
כפתורי הרווקות הם ילידי אירופה ואסיה. כיום הם גדלים בגני פרחים ברחבי העולם. הם קשוחים למדי ויכולים לצמוח ברוב סוגי הקרקע עם ניקוז טוב והשקיה מתונה. הפריחה הראשונה מופיעה עשרה עד שתים עשרה שבועות לאחר השתילה. הפרחים יפרחו ללא הרף עד הכפור הראשון, אך כותרת מתה תייצר עוד יותר פריחה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פרחי כפתור רווקות. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| בלגן יפה | טיפים לשימוש בפרחי מאכל על עוגה | |
| גדל לבשל | פרחי מאכל קנאפה |
