תיאור / טעם
תאני משימה שחורות צורות דמעה ובעלות עור שחור דק שמקיף בשר בצבע אדום. הם בגודל בינוני עד גדול ובתוכם שכבה צהובה-ירקרקה המקיפה את הבשר הפנימי. הם מתוקים מאוד בטעמם, אך חסרים עושר. לתאנים מיובשים זנים או זנים רבים ושונים. הנפוצה ביותר הייתה המשימה השחורה, הקלימירנה ותאנה טנא. אף על פי שכולם מציעים פרופיל טעם שונה במקצת, בסך הכל לכולם יש טעם עדין ומתקתק עם מרקם רך.
עונות / זמינות
תאנים של משימות שחורות מיובשות זמינות כל השנה.
ערך תזונתי
בתאנה Black Mission אחת יש כ 29 קלוריות, שמונה פחמימות ושבעה גרם סוכר.
יישומים
ניתן לצלות תאנים של משימה שחורה, לאפות אותן, לעטוף אותן בפרושוטו ואפילו להיתקע. הם משמשים לעתים קרובות לייצור טארטים, עוגות או כל מאפה אחר. תאנים מיובשות מצוינות גם בסלטים ובקינוחים.
גאוגרפיה / היסטוריה
התאנה השחורה של המיסיון קיימת כבר מאות שנים והיא מתחילה עד 5,000 לפני הספירה בה היא נמצאה בקברים שנחפרו. הוא נחשב יליד מערב אסיה אך התפשט ברחבי אזור הים התיכון במשך כמה מאות שנים. התאנה של המשימה השחורה ידועה גם בשם 'התאנה המצויה' ויש לה פונקציות רפואיות רבות. בשנת 1768 הוצג לראשונה בסן דייגו על ידי מיסיונרים פרנציסקנים ועשה את דרכו במעלה חוף קליפורניה דרך מערכת המשימה. תאני המשימה השחורה מותאמות באופן נרחב ומעדיפות מזג אוויר חם ויבש.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| פִּרחָח | סן דייגו קליפורניה | 619-822-5493 |
| חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
| והנה לך! ביסטרו צרפתי | סן דייגו קליפורניה | 858-610-8784 |
| פנדרי SD (זמנית) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
| החוף הצפוני של גלן | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1436 |
| בית עליון נשגב-סן מרקוס | סן מרקוס קליפורניה | |
| חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
| ביסטרו ובר קארט בלאנש | אושנסייד קליפורניה | 619-297-3100 |
| בר חילופי קטנר | סן דייגו קליפורניה | |
| מלון הפנינה | סן דייגו קליפורניה | 877-732-7573 |
| המצפן | קרלסבד קליפורניה | 760-434-1900 |
| קפה לופט עם שיתוף קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 415-218-1535 |
| לחם דרך | לה ג'ולה קליפורניה | 805-709-0964 |
| לופט קפה קפה- W. ארז | סן דייגו קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 4 |
| פיירמונט גרנד דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-314-1975 |
| סוכר וכותב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-274-1733 |
| החך | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-240-2716 |
| מסעדת סטייקים קזינו ויג'אס | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| יין הכפר | סן דייגו קליפורניה | 619-546-8466 |
| Black Raill Kitchen + Bar | קרלסבד קליפורניה | 619-454-9182 |
| קפה Scrimshaw | סן דייגו קליפורניה | 951-663-2207 |
| מחנה כושר PFC | קרלסבד קליפורניה | 888-488-8936 |
| מועדון היאכטות בסן דייגו | סן דייגו קליפורניה | 619-758-6334 |
| לה קוסטה גלן דרום | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1000 |
| ברז חברתי | סן דייגו קליפורניה | 619-398-8938 |
| גבינה וניסימו הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-491-0708 |
| עבודות צלייה של קפה לופט | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 5 |
| אלכסנדר ב -30 | סן דייגו קליפורניה | 858-774-3062 |
| הגלן בחוות סקריפס | סן דייגו קליפורניה | 858-444-8500 |
| אתר נופש ומועדון מורגן ראן | ראנצ'ו סאנטה פה קליפורניה | 858-756-2471 |
| עוגות שלום | סן דייגו קליפורניה | 619-618-6960 |
| La Costa Wine Co. | קרלסבד קליפורניה | 760-431-8455 |
| קייטרינג קונטיננטל בע'מ | לה מסה קליפורניה | 907-738-9264 |
| פנדרי SD (דג האריה) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
| אורפילה כרמים ויקבים | אושנסייד קליפורניה | 760-738-6500 |
| Bencotto מטבח איטלקי | סן דייגו קליפורניה | 619-822-5493 |
| מטבח סטארליט | סן דייגו קליפורניה | 619-358-9766 |
| חוף קפה לופטגי Co-Solana Beach | חוף סולנה קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 3 |
