תיאור / טעם
קלמנטינות קלמנטין אדומות גדולות יותר מרוב זני הקלמנטין, בקוטר של 7-10 ס'מ. יש להם עור מתקלף דק, רפוי וקליל, שהוא כתום אדמדם עם משטח מעט גומות ותכולת שמן עשירה. לבשר יש שקיות עיסה גדולות המוכתמות קלות בפסי מגנטה. הקלמנטינה האדומה של קלמנטין עסיסית ומתוקה מאוד עם חומציות נמוכה למדי עם טעמי פירות יער וטרופיים מובהקים וגימור הדרים מתוק קלאסי.
עונות / זמינות
קלמנטינות אדומות של קלמנטין זמינות באמצע החורף עד תחילת האביב.
עובדות עכשוויות
הקלמנטין הוא מגוון קטן וקלף של הדרים סטרילי, ומכאן אופיו חסר הגרעינים הרצוי. קלמנטינה האדומה של קלמנטין היא וריאציה של קלמנטיה של הדרים שנוצרה לראשונה באיטליה על ידי חציית מנדרינה קלמנולס עם תפוז דם טארוקו. קלמנולות היא קלמנטינה הבשלה מוקדמת והקלמנטינה הגדולה ביותר בספרד. תפוז דם טארוקו הוא אחד הזנים העיקריים של תפוזי הדם בעולם. צבעו המובהק הוא מוטציה טבעית מהימצאותו של אנתוציאנין, אותה תרכובת צמחית האחראית לצבע הרימונים. לקלמנטינות האדומות של קלמנטין יש עסיסיות מתוקה של קלמנולות ובשר מסומק קלוש של טרוקו.
ערך תזונתי
כמו כל הדרים, הקלמנטין האדום של קלמנטין עשיר בוויטמין C. הם מספקים גם ויטמיני B, חומצה פולית, סידן, ברזל, אשלגן, נחושת וסיבים תזונתיים.
יישומים
הבשר הדו-צבעוני של קלמנטין האדום מוצג בצורה הטובה ביותר כאשר חותכים אותו בצורה רוחבית בפרוסות דמויות גלגל ומוסיפים תוספות יפות לעוגות וסלטים. הם מצוינים למיץ בשל בשרם חסר הגרעינים העסיסי, לשימוש בקינוחים קפואים, קוקטיילים או ויניגרטים. זוג קלמנטינות קלמנטינות אדומות עם זיתים, דבש, ירקות פלפלים, אבוקדו, הדרים, פירות ים ומטבח ים תיכוני ומזרח תיכוני. קלמנטינות אדומות של קלמנטין ישמרו על טמפרטורת החדר אך יש לקרר אותן לאחסון ארוך יותר.
גאוגרפיה / היסטוריה
קלמנטינות אדומות של קלמנטינות אדומות הוכנסו לראשונה באיטליה בשנות האלפיים ואחר כך נטעו בארצות הברית בשנת 2008. כרגע הם שמלה על ידי חברת Sun West Fruit Co Inc בפארליאר, קליפורניה, שם הם מוגשים כפטנט 'מנדרינות רובי טנגוס'. כמו כתום הדם, צבעם המובהק דורש חורף קר כדי להתפתח כראוי.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את קלמנטינות האדומות של קלמנטין באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של נבטים נבטים - דרך אליוט 931 E אליוט כביש Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com סמוך לטמפה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -416 ימים, 19/1/20 הערותיו של Sharer: פטל. |
