תיאור / טעם
קמוטים צהובים, או בטטה, הם ירקות שורש פקעת. העור המנומר נע בצבעו בין סגול ואדום ועד חום ותפוז. בשר הקמוטה יכול להיות יציב ויבש, כמו תפוח אדמה, אם כי חלקם יכולים להיות רכים ולחים. הם רכים יותר בבישול ובעלי תכולת סוכר גבוהה יותר, מה שגורם לבשר להתקרמל בעת האפייה.
עונות / זמינות
ניתן למצוא קמוטות צהובות בכל ימות השנה אולם עונת השיא שלהם היא לאורך כל חודשי החורף.
עובדות עכשוויות
קמוטות צהובות קשורות לתפארת הבוקר ונמצאות בקרקע מתחת לגפנים נגררים. Camotes צהוב, או בטטה, טועים לעיתים קרובות בטטות. Yams גדל רק באזורים הטרופיים, בעוד שאתה יכול למצוא Camotes גדל באקלים חם מחוץ לטרופיים.
יישומים
ל- Camote יש מגוון רחב של שימושים שניתן לאפות, לטגן או לרסק. פורסים את הקמוט ומייבשים או אופים את הפרוסות לצ'יפס. ניתן להוסיף אותו למגוון מנות מתוקות או מלוחות. במרכז אמריקה משתמשים בה להכנת מרקים או תבשילים. החלקים העליונים או העלים יכולים לשמש גם בסלטים ונמכרים באופן נרחב כירקות עלים במלזיה. קמוטים משומרים, מבושלים וקפואים, או מוחקים ומשמשים כמילוי לפשטידה. בסין, קמוטות או זישו, נצלים בעורם בתופים גדולים ונמכרים על ידי רוכלים. צולים שלמים וקולפים את העור המושחר כדי לגרוף את הבשר המרוכך.
מידע אתני / תרבותי
קמוטה צהוב משמש ברפואה העממית במשך דורות במרכז ודרום אמריקה. זה יכול לשמש לאסטמה, כוויות, חום, מצוקה בקיבה ומעיים וגידולים. העלים שימשו בחומרים טוניקיים, כחומר מכווץ, קוטל חיידקים, הוריד, קוטל פטריות ומשלשל, וידוע גם שהוא בעל איכות אפרודיזיאק.
גאוגרפיה / היסטוריה
Camotes צהוב הם ילידי מרכז ודרום אמריקה, הם גדלים בשפע במזג אוויר חם עם סיכויים נמוכים מאוד לכפור. זהו אחד מגידולי המזון החשובים באזור זה וגם השורשים (הקמוט עצמו) וגם יורה העלים מהווים מקור חיוני לחומרים מזינים. הוא מיוצר מסחרית בצפון קרוליינה ולואיזיאנה בארצות הברית. קמוטות צהובות הן מצרך עיקרי במנות בהודו ובסין, שם הקמוטה מכונה 'זישו', ובמיוחד בפיליפינים, שם הוא מכונה מקומית כממוטה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים קמוטים צהובים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| המטבח של מננג | פנדזל וקמוטה (בטטה) ופנדימון | |
| נקודה קוסטה ריקה | לחם בטטה | |
| נקודה קוסטה ריקה | קיו בטטה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו Camotes צהוב באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת טרייה של קוקו פריו תוצרת טרייה של קוקו פריו 2412 נ 'ארמניה שדרות טמפה פלורידה 33607 813-516-7690 לידטמפה, פלורידה, ארצות הברית לפני כ- 635 יום, 14.6.19  כיכר Vea פלאזה וי לידסנטיאגו דה סורקו, קוזקו, פרו לפני כ- 647 ימים, 6/02/19 הערותיו של שארר: נהדרות לתבשיל, לטגן וכצד לאסקבצ'ה |
