| חוות משפחתיות מקגראת | דף הבית |
תיאור / טעם
לבצל הלא בוגר הללו יש גבעולים ירוקים חלולים וארוכים והם אכילים לחלוטין. בצל ירוק שונה בצל ירוק שכן יש להם נורה זעירה. בצל ירוק אמיתי למעשה אפילו צעיר יותר ואין להם נורה בכלל. הטעם עדין אך ניתן להשתמש בו באינספור מנות.
עונות / זמינות
בצל ירוק לבן ניתן להשיג בחוות מקגראת בסתיו באביב.
ערך תזונתי
בצל דל בקלוריות ועשוי באנרגיה. מכילים כימיקלים יקרי ערך המוצגים כלוחמי מחלות, מחקרים מראים כי אכילת חצי בצל ביום מגבירה את 'הסוג הטוב' של כולסטרול, מגבירה את זרימת הדם, מונעת קרישי דם ומורידה את לחץ הדם. בצל מציע מקור מצוין של ויטמין A וויטמין C, בתוספת אשלגן, מגנזיום, סידן וסיבים. אכילה של חמש מנות יומיות של פירות וירקות מורידה את הסיכוי לסרטן. מחקר שנערך לאחרונה מצא שאכילת תשע או עשר מנות יומיות של פירות וירקות, בשילוב עם שלוש מנות של מוצרי חלב דלי שומן, הורידו למעשה את לחץ הדם.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים בצל ירוק לבן. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| פסיפס אכיל | עוגות ריזוטו אספרגוס לבן עם פיסטו בצל ירוק | |
| לארה פרוני | רוטב ירוק בצל ירוק | |
| כוסברה וסיטרונלה | לביבות בצל ירוק טבעוני |
