| חוות חוף |
תיאור / טעם
דלעת בובת החרסינה בגודל בינוני עד גדול, בממוצע 16-24 ק'ג, והיא כדורית, סתומה ובעלת כובע גבעול רדוד ושקוע. הקליפה החלקה מצולעת ועומדת באוזניים והופכת מצהוב בהיר לשמנת ואז ורודה בבגרותה. יש גם גזע יציב המפתח מרקם דמוי פקק בבגרותו. הבשר העבה הוא כתום ומקיף חלל מרכזי המכיל מעט עיסת רבים וזרעים שטוחים בצורת טיפת דמעה בצבע שמנת. כשהוא מבושל, דלעת בובת פורצלן עדינה עם מרקם חלק וטעם מתוק.
עונות / זמינות
דלעת בובת חרסינה זמינה בסתיו.
עובדות עכשוויות
דלעת בובת חרסינה, המסווגת באופן בוטני כ- Cucurbita maxima, צומחת על צמח גפנים ארוך והיא חברה במשפחת Cucurbitaceae יחד עם דלעת ופלפל. המכונה גם הדלעת הוורודה, דלעת זו הינה הכלאה קניינית מכוונת שנוצרה על ידי זרעי DP, חברה המתמחה בפיתוח היברידי. דלעת בובת חרסינה מועדפת בזכות טעמה המתוק, סובלנות לטחב אבקתי וצבע יוצא דופן. לאחר שראה את הצבע הוורוד הבולט של זן הדלעת החדש, נשיא החברה גם החליט שהוא המועמד המושלם למאמצי גיוס תרומות במהלך אוקטובר למודעות לסרטן השד.
ערך תזונתי
דלעת בובת חרסינה היא מקור טוב לויטמין A, ויטמין C וברזל. זן הדלעת הגדול מכיל גם כמות קטנה של סידן.
יישומים
דלעת בובת פורצלן מתאימה ביותר ליישומים מבושלים כמו צלייה, אפייה, הקפצה והרתחה. ניתן לצלות אותו להכנת מרקים, קדירות ותבשילים או למחית למאפים כמו עוגת גבינה, עוגות, פשטידות, טארטים, מאפינס וקינוחים אחרים. ניתן לבשל ולהשתמש בו גם לשימורים, ניוקי, פסטה, רביולי, ביסקיות, חומוס ולאטות. בנוסף לבשר, הזרעים גם אכילים וניתנים לצלייה ומליחה כחטיף. דלעת דלעת פורצלן מתאימה היטב לבצל, שום, שאלוט, שעועית שחורה, כרוב אדום, קישואים, קינואה, אורז, שעועית ירוקה, תבלינים ועשבי תיבול כמו קינמון, אבקת קארי צהובה, אבקת צ'ילי בקיעה, רוזמרין, מרווה וטימין, תפוחי אדמה , חלב קוקוס, חמאת בוטנים, גרעיני חמניות ובוטנים קלויים. זה יישאר עד חודש כאשר הוא מאוחסן בשלמותו ולא נשטף במקום קריר ויבש. אם הוא מקורר, הוא יאחסן עד שלושה חודשים.
מידע אתני / תרבותי
הצבע הוורוד של דלעת החרסינה לא רק מושך את העין, אלא גם הפך לסמל למטרה. דלעת בובות חרסינה משווקת כפריט מושלם לפעילות גיוס תרומות במהלך אוקטובר מכיוון שהיא גם חודש המודעות לסרטן השד. מגדלים מתחייבים לתרום אחוז מרווחיהם לקרן פינק דלעת. ארגון ללא מטרות רווח זה תורם את הכסף למחקר סרטן השד באמצעות הליך בקשה נמרץ לבדיקה ולמענקים. מאז 2012 העניקה הקרן מענקים למחקר סרטן כמעט 100,000 דולר.
גאוגרפיה / היסטוריה
דלעת הבובה של החרסינה פותחה על ידי DP Seeds ביומה, אריזונה ושוחררה בארצות הברית בשנת 2011, מתוך כוונה שתעלה לראשונה בסתיו 2012. כיום ניתן להשיג דלעת בובת חרסינה בכמויות מוגבלות דרך שווקי החקלאים, באינטרנט קטלוגים של זרעים, ומצרכים מיוחדים בארצות הברית.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים דלעת דלעת בובת פורצלן. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| גן בטי | מחית דלעת תוצרת בית |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף דלעת דלעת של חרסינה באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 כיכר קרוק בלוק סמוך לפולו, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -529 ימים, 27.9.19 הערותיו של שארר: labu at carrefour blok m square jakarta selatan |
