תפוחים ירוקים

Green Apples





תיאור / טעם


לתפוחים ירוקים, כשמם, יש עור אחיד וירוק בהיר, לפעמים צהבהב-ירקרק. פירות עם סומק אדום אולי גודלו באקלים קריר יותר. העור קשוח עם עדשים אפורות או לבנות. תפוחים ירוקים הם בגודל בינוני (כ -2 סנטימטרים ברוחב) וצורתם חרוטית, עם מעט צלעות. הבשר הלבן של התפוח הירוק קשה, פריך ועסיסי. טעמם של תפוחים ירוקים הוא חומצי ביותר, לפעמים עד כדי כך שאין טעם אחר, אך בדרך כלל מרענן. תפוחים ירוקים הגדלים בדרום אפריקה יכולים להיות מתוקים יותר מפירות שגדלים באזורים אחרים בעולם.

עונות / זמינות


תפוחים ירוקים זמינים כל השנה, אלה מדרום אפריקה זמינים בקיץ עד הסתיו.

עובדות עכשוויות


תפוחים ירוקים הם השם הגנרי בסינגפור לתפוחי סבתא של סבתא, הזן הקלאסי של מאלוס בוטניקה הקיים ברחבי העולם. במקור מאוסטרליה, סבתות סבתא גדלות כיום במקומות כמו דרום אפריקה ונשלחות למדינות כמו סינגפור, מדינות אפריקאיות אחרות ומדינות באיחוד האירופי.

ערך תזונתי


תפוחים עשירים בוויטמין C ובסיבים תזונתיים, והם גם מקור טוב לאשלגן. נוגדי החמצון והפלבנואידים שבתפוחים עוזרים במניעת מחלות בדרכי הנשימה, בעוד שהסיבים מסייעים לעיכול ומפחיתים את הסיכון לפתח סוכרת. תפוחים דלים גם בשומן ללא כולסטרול.

יישומים


תפוחים ירוקים נחשבים בדרך כלל כזן קינוח לאכילה טרייה, אך הם יכולים להיות תפוח דו-תכליתי, טוב לאפייה או לבישול במתכונים הדורשים זן תפוחים חומצי. ניתן להשתמש בהם במתכונים מתוקים כמו עוגות ופשטידות או מתכונים מלוחים כמו תבשילים, יחד עם חזיר או עוף. תפוחים ירוקים מאחסנים היטב, אחת הסיבות שהפכו לפרי חשוב כל כך לייצוא בדרום אפריקה, אוסטרליה ומדינות אחרות בהן הם גדלים.

מידע אתני / תרבותי


תפוחים ירוקים, בשמם המקובל גרני סמית ', הם זן תפוחים איקוני. סבתא סבתא היא עדיין תפוח עולמי מרכזי, והאתר ליד ביתה המקורית של גברת סמית 'הוגדר כפארק הנצחה בשנת 1950. עם זאת, סבתא סמית' בדרך כלל פוחתת בפופולריות. בדרום אפריקה, אחד מעשרת המפיקים הטובים ביותר של תפוחים בעולם, גולדן דלישס הוא זן הייצוא העיקרי, ואחריו גרני סמית / תפוחים ירוקים. עם זאת, הייצור של סבתא סמית 'היה בירידה לטובת גלאס, פינק ליידי, פוג'י וזנים אחרים.

גאוגרפיה / היסטוריה


התפוח הראשון של גרין / סבתא סמית 'נמצא שגדל באוסטרליה בשנות ה -60 של המאה העשרים. גברת סמית 'מניו סאות' ויילס גילתה שתיל, ככל הנראה מתפוח סרטנים צרפתי, שגדל על רכושה. היא גידלה את השתיל שהניב פירות לפחות בשנת 1868. המשפחה גידלה בסופו של דבר את העץ בבוסתנים והחלה לשווק את הפירות בסידני. סבתא סבתא הפכה לפרי יצוא אוסטרלי חשוב, תחילה לבריטניה בשנות השלושים, ואז למדינות אחרות. כיום גדל יצוא התפוחים מדרום אפריקה למדינות מזרח אסיה ואפריקה. תפוחים ירוקים גדלים בצורה הטובה ביותר באקלים חם יותר כמו אוסטרליה ודרום אפריקה, כמו גם ספרד, דרום צרפת, איטליה ומדינת וושינגטון. בדרום אפריקה מגדלים תפוחים בעיקר בעמק אלגין שבכף המערבי, כמו גם באזור קאנזי.


רעיונות למתכונים


מתכונים הכוללים תפוחים ירוקים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שדה דלאל שייק פפאיה ותפוח ירוק
אלסקה מ- Scratch כריכי גבינה בגריל עם תפוחים ירוקים ובייקון
עשוי בנשמה תפוחים ירוקים מטוגנים
Delish תפוחים בלומינים
שדה דלאל תפוחים ירוקים של שיבולת שועל ארוחת בוקר טבעונית

שותף לאחרונה


מישהו שיתף את התפוחים הירוקים באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

שתף תמונה 57602 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה
לפני כ- 98 יום, 20/01/20
הערותיו של שארר: אפל סבתא סבתא

רשום פופולרי