תיאור / טעם
מלון אוזבקית-רוסית הוא שמנת צהוב עד ירוק עם פסים אופקיים קלושים ורשת בז 'מחוספסת. לבשרו יש גוון שנהב קרמי עם חלל זרעים סגלגל. בבשלו, בשרו מתוק במיוחד, עסיסי ועסיסי עם ארומה פרחונית וגווני דבש ותבלין. המלונים האוזבקים-רוסיים משתנים בכבדות בגודלם ובמשקלם, והם יכולים לשקול בין חמישה לעשרים קילו ובעלי צורה מאורכת.
עונות / זמינות
מלונים אוזבקים-רוסיים זמינים בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
המלח האוזבקי-רוסי, הידוע גם בשם מלון דרך המשי, הוא בהשראת מלונים מאוזבקיסטן ומרוסיה, והוא זן מלוח מושק וחבר למשפחת הקוקורביטים. גם בהיעדר נוכחותם, יש כבר זמן רב ביקוש למלונים בסגנון אוזבקי הידועים בטעמם המתוק במיוחד. האתגר לעמוד בדרישה זו היה שזרעי המלונים המבוקשים הללו אינם זמינים בקלות מקטלוגים של זרעים או ממפיצים בארצות הברית, אלא יש לרכוש זרעים על ידי הכרת מישהו שיש לו או שיש לו קשר להשיג אותם.
יישומים
המלח האוזבקי-רוסי מוגש לעיתים קרובות טרי בגלל המתיקות והמחנק שלו. זוג מלון אוזבקי-רוסי טרי עם ליים, יוגורט, פירות יער, בוטנים, פירות ים, אבוקדו, נענע או ג'ינג'ר. טעמו המתוק ישלים את ההכנות האסיאתיות והלטיניות. באוזבקיסטן מלון כמו האוזבקית-רוסית מבושל לעתים קרובות, מסוכרים או מיובשים ומאפשרים ליהנות מהפרי זמן רב לאחר שחלפה עונת המלונים. ברגע שמלונים אוזבקים-רוסיים בשלים ישמרו במשך שבוע בטמפרטורת החדר או עד שבועיים בקירור. שמור מלון חתוך במקרר בכלי אטום וצרכו תוך שלושה עד ארבעה ימים.
מידע אתני / תרבותי
מרכז אסיה נחשב בעיני רבים כמולדתו של המלון. אוזבקיסטן בפרט, שנודעה בייצור מלון, נאמרת כי היא מייצרת את זני המלונים הטעימים והמבוקשים ביותר בעולם. ידוע כי האזור כולל קיץ ארוך, חם ויבש המספק תנאי גידול אידיאליים למלונים.
גאוגרפיה / היסטוריה
המלונים האוזבקים-רוסיים הראשונים ניטעו בארצות הברית בשנת 1993 בפרזנו, קליפורניה. הזרעים עשו את דרכם לכאן וגדלו על ידי קבוצת משקיעים מברית המועצות לשעבר. תוך חמש שנים נטיעות הניסוי שלהם גדלו לכדי 200 דונם של מלונים. לרוע המזל ההפצה המסחרית אליה הם חתרו מעולם לא הושגה עקב שיווק לקוי, על רקע שתילת מזיקים ומחלות. המתח התחזק בין המשקיעים והאשמות על מעילה, המצב הגיע לשיאו כאשר אחד מהמשקיעים נורה ונהרג על ידי פורץ לא מזוהה. לאחר הרצח, ההתעניינות בגידול מלון האוזבקית-רוסית ירדה לחלוטין. רק בשנת 2010 נתן יועץ החוות של מחוז פרזנו, ריצ'רד מולינר, כמה מהזרעים האוזבקים-רוסיים לחוות בלקיאן ברידלי, קליפורניה. כיום המלונים גדלים בכמה חוות בדרום ובמרכז קליפורניה וניתן למצוא אותן באופן ספורדי בשווקי האיכרים בקליפורניה.
