תיאור / טעם
כמעט כמו זהב מנצנץ, אננס קוסטה ריקה מתוק להפליא ועסיסי להפליא. האולטימטיבי בטעם האננס, תכולת החומצה הנמוכה מאוד שלו מפנה מקום לתכולת הסוכר הגבוהה ביותר שלו. בשרו הצהוב והבהיר הרך עטוף בקליפתו הצהובה מאוד. לא רק עשיר בטעם, הוא עשיר בצבעו ומשחרר בנדיבות את הארומה הטרופית הטרייה האופיינית לו.
עונות / זמינות
אננס של קוסטה ריקה זמינים לאורך כל השנה.
עובדות עכשוויות
העולם הטעים של האננס מתפוצץ עם זנים היברידיים טעימים חדשים, כמו זן הזהב בקוסטה ריקה. לנצח פרי אהוב, אננסים ממשיכים להיות הפופולריים ביותר מבין כל הפירות הטרופיים.
ערך תזונתי
המציע סיבים תזונתיים, אננס מספק מקור לוויטמין C, בתוספת מעט ברזל וסידן. שתי פרוסות בקוטר של כשלושה סנטימטרים מכילות כ 60 קלוריות.
יישומים
טבעי ביותר בשילוב כלשהו, אננס קוביות מלביש קבובים בגריל. ערבבו עם בננות, מנגו, פפאיה, קיווי ותותים לסלט פירות טעים ומפואר. קליפה חלולה הופכת לקערה חגיגית אטרקטיבית לסלט פירות ים, עוף או פירות. כדי למנוע מה'קערה 'להתנדנד, חותכים פרוסה דקה מלמטה. לאחסון, אננס בשל צריך להיות במקרר אך לא קר מדי. מכסים בניילון למניעת אובדן לחות. השתמש תוך מספר ימים.
מידע אתני / תרבותי
הוויקטוריאנים העלו את גידול האננס לרמה גבוהה כאשר הם מווסתים את החום מדודי קיטור.
גאוגרפיה / היסטוריה
ילידי האיים הקריביים ומרכז אמריקה, יותר ממחצית היצע האננס גדל באמריקה הלטינית, בעיקר בקוסטה ריקה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אננס קוסטה ריקה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| 80 ארוחות בוקר | אננס קלוי בסוכר חום | |
| טעם בהשראה | סלסת אבוקדו חריפה ואננס | |
| דוד לבוביץ | קוקטייל יין מבעבע אננס-ג'ינג'ר | |
| eCurry | צ'אטני אנושר - צ'אטני אננס מתובל |
