| מזון באז: היסטוריה של משמשים | להקשיב |
| אגדת אוכל: משמשים | להקשיב |
תיאור / טעם
משמשים של Red Velvet ™ הם בעלי מראה ראשוני של שזיף קטן, בקוטר של 4 עד 5 ס'מ עם עור בצבע דובדבן כהה. הם מכוסים בקטיפה דקה ויוצרים מרקם חלק על העור הדק עם תפר לא בולט בצד אחד. הבשר הצהוב הבהיר עסיסי בינוני ונצמד לאבן שבמרכז הפרי ומציע איכות התכה. משמשים Red Velvet ™ הם בעלי טעם מאוזן וטארט מתוק עם תווי קינמון.
עונות / זמינות
משמשים של Red Velvet ™ זמינים לתקופה קצרה בסוף האביב עד תחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
משמשים Red Velvet ™ הם שזיף טכני, היברידיות טבעיות בין שזיפים ומשמשים שחולקים כמות שווה של חומר גנטי משני פירות האם. הם מכונים משמשים 'בין-ספציפיים' מכיוון שהם בדרך כלל שייכים למשפחת המשמשים אך האביקו על ידי שזיפים. הפירות ההיברידיים, המסווגים בוטנית כ- Prunus armeniaca x Prunus salicina, חולקים תערובת של טעם ומראה משני הפירות. משמשים של Red Velvet ™ הם חלק מסדרת 'Velvet', הכוללת שני זנים אחרים, המספקים לצרכנים קיץ שלם של אפשרויות שזיף.
ערך תזונתי
משמשים של Red Velvet ™ הם מקור טוב לאשלגן, ויטמין C וסיבים. הם גם מקור לוויטמין A, בטא קרוטן, סידן וברזל ומכילים כמות קטנה של חלבון. הפיטוכימיקלים הקיימים בקליפתם האדומה מספקים נוגדי חמצון מועילים.
יישומים
משמשים מ- Red Velvet ™ משמשים בצורה הטובה ביותר לאכילה טרייה. הם גם משאילים היטב לפקות, ריבות, גלידות והפחתות. השתמשו בפירות ההיברידיים במקום שזיפים או משמשים במתכונים. הוסיפו פרוסות לסלטים של פירות או ירוקים, ערבבו לסלטים של עוף או פרוסו דק עבור קנאפים, לחמים שטוחים או כריכים. השתמשו במשמשים מקטיפה אדומה ביישומים מלוחים כמו תחבושות ומרינדות או כדי להוסיף מתיקות לנוזלי הלחמה. זוג עם בשרים צמחיים, עשבי תיבול טריים, גבינות רכות, הדרים ופירות אבן אחרים. אופים למאפינס, לחמים או סקונס. פרי בוסר יבשיל בטמפרטורת החדר. אחסן פירות בשלים במקרר עד 5 ימים.
מידע אתני / תרבותי
הגננות לותר ברבנק היה הראשון שחצה בהצלחה שזיף ומשמש. הוא חי ועבד בצפון קליפורניה, שם משמשים היו לעתים קרובות עדינים מכדי לשרוד את הכפור המאוחר. כוונתו של ברבנק הייתה ליצור פרי היברידי עם טשטוש מגן של משמש ונטיית הפריחה המאוחרת של השזיף. פלויד זייגר המשיך בעבודתו, ובסופו של דבר פיתח את המזימה ואת האבריום על ידי חציית הכלאות שלו עם שזיפים ומשמשים.
גאוגרפיה / היסטוריה
משמשים של Red Velvet ™ פותחו על ידי פרדס פרדס קינגסבורג לאחר הצלחת המשמשים שלהם Black Velvet ™. הצרכנים רצו להיות מסוגלים ליהנות מהכלאיים של שזיפים משמש יותר מעונתם הקצרה בת שלושה שבועות. גם הזן האדום וגם הזהב הוצגו תוך מספר שנים. מגדלים מסתמכים על שורש כדי להפיץ משמשים של Red Velvet ™, מכיוון שזרעים אינם יכולים להפיק גידולים חדשים. המשמשים ההיברידיים משגשגים באקלים בו טמפרטורות החורף קרירות אך לא קרות ועונת הקיץ ארוכה, חמה ויבשה. משמשים מקטיפה אדומה נצפים ככל הנראה בשוקי האיכרים ובחנויות התוצרת המיוחדת בקליפורניה ובצפון מערב האוקיאנוס השקט.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים משמשים Red Velvet ™. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| הערות דולה | עוגת פירות טבעונית לארוחת בוקר | |
| פעם נוספת עם ירקות | סלט שעועית ירוקה ומשמש עם נענע |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו משמשים של Red Velvet ™ באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מגדלים ישירים מגדלים ישירים 3779, 101 E. St. קוסטה מסה CA 92627 949-631-7880 לידקוסטה מסה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 626 ימים, 23.6.19  תוצרת מיוחדת תחום התמחות 619-295-3172 לידסבלנות, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 630 יום, 19.6.19 הערותיו של Sharer: משמשים מקטיפה אדומה !! מחוות ארנט!  שוק איכרים ברנטווד חוות ארנט לידסוויטל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 640 יום, 6/09/19 |
