קישואים ירוקים לתינוק

Baby Green Zucchini





מְגַדֵל
חוות חוף

תיאור / טעם


קישואים ירוקים מבריקים לתינוקות דומים לקישואים הבוגרים המוכרים אך אורכם 1-3 ס'מ. לדלעת הקטנה והרזה הזו יש אותו עור חיצוני מנומש בינוני עד ירוק כהה. קישואים לתינוקות הם אותם מינים כמו קישואים, שנבחרו רק בשלב קודם של צמיחה. הבשר רך יותר והטעם מתון יותר מהזן הגדול יותר.

עונות / זמינות


דלעת קישואים ירוקה זמינה בקיץ, עם עונת שיא מיולי עד נובמבר.

עובדות עכשוויות


דלעת קישואים לתינוקות נקצרת ביד בשלב מוקדם של צמיחה. לעיתים נדבקות פרחי קישואים אכילים לדלעת קטנה זו.

ערך תזונתי


קישואים הם מקור מצוין לויטמין A וויטמין C, ומכילים ברזל, סידן, ניאצין, ריבופלאבין, תיאמין וחלק ממתחם B.

יישומים


דלעת קיץ רב-תכליתית וקטנה זו עשויה להיות מבושלת, מאודה, במיקרוגל, אפויה, ממולאת, כבושה, מטוגנת בשמן עמוק, מוקפצת, בגריל או מטוגנת. מכיוון שהקישואים לתינוק כל כך עדינים ורכים, אפשר לאכול אותו גם גולמי. לאחסון מכניסים למקרר לשקית ניילון. אין לשטוף רק לפני ההכנה. לקבלת טעם ומרקם אופטימליים, השתמש תוך שלושה עד ארבעה ימים מכיוון שדלעת זו בטעם עדין ומתכלה.

גאוגרפיה / היסטוריה


קישואים צמחיים בעונה חמה גדל על שיח קומפקטי המייצר עלים גדולים גדולים וירוקים וגבעולים דוקרניים. פרחים צהובים, זכר ונקבה מופיעים על אותו שיח. לפעמים נקרא דלעת איטלקית או דלעת ירוקה, הצרפתים והאנגלים מכנים קישואים ושאר דלעת הקיץ 'קורגט'.



רשום פופולרי