| חוות ווינדרוז | דף הבית |
תיאור / טעם
תפוחי אדמה תותים, כמו ששמם מרמז, טעימים כמו תותים. פרי מוקדם הוא צהוב, ובהמשך מתפתח סומק אדום. הבשר יציב ויש לו תווים של אדום. עץ התפוח תות פרפה נטוע לעיתים קרובות כקישוט כל השנה כדי להשוויץ בניצני העלים החומים שלו באביב, על פרחיו הוורודים הגדולים והבהירים, וצורתו האטרקטיבית והייחודית.
עונות / זמינות
תפוחי עץ תות פרפה הם זן בתחילת העונה שקיים בסוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
תפוח עץ התות פרפה, מגוון של Malus domestica, הוא סרטנים עם שימוש קולינרי. תפוחי אדמה נבדלים מתפוחים פשוט על פי גודלם - הם חייבים להיות בקוטר של שני סנטימטרים או פחות. פרפה תות טעים יותר מרוב הקראבאפל, שנוטים להיות חמוצים מאוד. זהו זן אמריקאי שמקורו בניו ג'רזי.
ערך תזונתי
Crabapples לארוז חומרים מזינים רבים למרות גודלם הקטן. הם מכילים ויטמין C, פקטין ונוגדי חמצון פלבנולים. משמעות האיפור שלהם הם מזון שתורם לחיזוק המערכת החיסונית, לשמירה על בריאות הלב ולעזרה למערכת העיכול.
יישומים
השימוש הטוב ביותר בתפוחי פרפה תות הוא אכילתם טריים, כדי להתענג על טעמם הייחודי. עם זאת, הם יכולים להחליף זני תפוחים נפוצים יותר במתכונים, ולהכין ריבה או ג'לי מעניינים במיוחד. בחר בפירות יציבים וללא מומים. כדי לבדוק בשלות יש לוודא שהזרעים חומים. פרפה תות לא נשמר טוב במיוחד, ואין לאחסן אותם במהלך החורף. שמור אותם במקרר בשקיות ניילון לפרקי זמן קצרים יותר.
מידע אתני / תרבותי
לתפוח זה יש טעם וריח כל כך נחמדים שהוא שימש היסטורית כמטהר אוויר טבעי.
גאוגרפיה / היסטוריה
זני crabapple רבים הם ילידי צפון אמריקה. כמה ילידים שימשו בארצות הברית כדי לגדל טעימות טובות יותר וראפליי אטרקטיביים יותר לאורך זמן, כולל פרפה תות.
