| חוות נחל בוץ |
תיאור / טעם
מנדרינות דייזי הן פירות בינוניים שגדלים יחד באשכולות גדולים. הם רחבים יותר מגובהם, בקוטר של 4 עד 7 ס'מ. קליפותיהם הכתומות והכהות המבריקות, החלקות עד למרקם, משתלבות באופן רופף סביב הבשר, מה שהופך אותן לקליפות קלות. הבשר הכתום כהה, בעל מרקם עדין, עסיסי ומכיל בממוצע 2 זרעים לחלק. מנדרינות דייזי טעימות מאוד ועשירות עם טעם מאופק של טארט מתוק.
עונות / זמינות
מנדרינות חינניות זמינות בחודשי החורף.
עובדות עכשוויות
מנדרינות דייזי, הנקראות גם מנדרינות דייזי, הן זן היברידי של הדרים reticulata. הם מהווים צלב בין זנים למזל מנדרינה פרימונט המיוצרים בקליפורניה בשנות השבעים. מנדרינות דייזי אינן נמכרות מסחרית ובדרך כלל אינן נמצאות מחוץ לדרום קליפורניה. זן משופר ללא זרעים, המכונה מנדרינה דייזי SL נפוץ יותר מזן האב שלו.
ערך תזונתי
מנדרינות דייזי עשירות בוויטמין C ובסיבים תזונתיים. הם מכילים גם אשלגן, חומצה פולית ותיאמין. כל הקלמנטינות מכילות בטא קרוטן מועיל ונוגדי חמצון.
יישומים
מנדרינות דייזי מצוינות לאכילה טרייה, מכיוון שעורותיהן מתקלפים בקלות והם מתחלקים היטב לחלקים. השתמש במיץ בפני עצמו, מעורבב עם מיץ פירות אחר, או ברטבים או בקינוחים. את הקליפה ניתן להשתמש גם בקישוטים, במאפים ורטבים. כמו בהדרים אחרים, בחר במנדרינות דייזי הכבדות לגודלן. קלמנטינות דייזי יכולות להישמר בטמפרטורת החדר למשך יום-יומיים וישמרו במקרר עד שבוע.
מידע אתני / תרבותי
קלמנטינות של דייזי נקראות על שם אשתו ושותפה העסקית של היזם שלהן, דאולין יאנג. השניים פתחו את משתלת יאנג בעמק קואצ'לה בקליפורניה, אזור ללא הסגר עם אקלים טוב להדרים. הם תמכו בתחנת המחקר החקלאית עמק קואצ'לה, שם, על פי הסיפור, גברת יאנג ניסתה תחילה זן ללא שם שעד אז לא זכה לתשומת לב רבה. חיבתה לטעם הפרי עוררה את בעלה לקרוא על שמו.
גאוגרפיה / היסטוריה
מנדרינות דייזי הן ילידות מדבר הדקלים בדרום קליפורניה. הם פותחו בשנת 1972 על ידי מגדל הדרים דאולין יאנג, שעבד בשיתוף פעולה עם תחנת הדייטים והדרים של ארצות הברית. Budwood עבור קלמנטינה דייזי הוענק לתוכנית ההגנה המשובטים על הדרים של משרד החקלאות בארצות הברית בשנת 1980. כל הזנים החדשים נתונים להסגר על מנת להבטיח כדאיות, משיכה מסחרית ועמידות למחלות. קלמנטינות של דייזי שוחררו לציבור בשנת 1988. הן זמינות למגדלים בקליפורניה ובפלורידה והן עשויות להבחין בשווקי האיכרים באזורים אלה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את דייזי קלמנטינות באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 29 יום, 2/09/21  תוצרת מיוחדת SpecialtyProduc רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 33 יום, 2/05/21 הערותיו של שארר: מנדרינות דייזי  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו, קליפורניה 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 43 יום, 26/1/21  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 72 יום, 28/12/20 הערותיו של שארר: דייזי קלמנטינות מ- Kens Top Knotch  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 85 יום, 15/12/20 הערותיו של Sharer: דייזי קלמנטינות מתוך תוצרת Kens Top Notch  שוק האיכרים של פארק וירג'יניה תוצרת Kens ברמה הגבוהה ביותר לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 88 יום, 12/12/20  שוק האוקיאנוס הפסיפי שוק האוקיאנוס הפסיפי 330 כביש הזמנות מרינה CA 93933 831-884-0101 לידימי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 378 ימים, 26/2/20  שוק דרייגר שוק דרייגר - השדרה הרביעית 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com סמוך למתיו הקדוש, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 381 ימים, 22/2/20  תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 387 יום, 17/2/20 הערותיו של Sharer: מנדרינות דייזי מתוקות מחוות משפחות פוליטו!  אוכל קהילתי שוק האוכל הקהילתי של האנשים 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19 הערותיו של שארר: מאוסטרליה  שוק נייג'יה סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 718 יום, 23/3/19 הערותיו של Sharer: טרי! |
