תיאור / טעם
Petite® Watercress Pink Ice ™ קטן בגודלו ובעל עלים שטוחים ורחבים מעוגלים עם גבעולים חדים וירוקים. העלים העגולים חלקים, רחבים ובעלי צביעה ייחודית המתחילה במרכזים ירוקים כהים הנמוגים לשוליים סגולים עד סגולים. יש גם וריד ירוק בהיר מרכזי וחצי בולט שמתפצל לכמה ורידים קטנים יותר על פני השטח. Petite® Watercress Pink Ice ™ עדין ורך עם קראנץ 'קל ובעל טעם פלפלי רענן.
עונות / זמינות
Petite® Watercress Pink Ice ™ זמין בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
Petite® Watercress Pink Ice ™ הם ירקות אכילים בצבעים ייחודיים וצעירים, המהווים חלק מקו הצמחים המיוחדים המסומן בסימן מסחר שגדל בחוות Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה. Petite® Watercress Pink Ice ™ נקטף כ- 4-6 שבועות לאחר הזריעה והוא משמש בדרך כלל על ידי השפים כקישוט מלוח. Petite® Watercress Pink Ice ™ מועדף בזכות צביעה מבריקה, מרקם פריך וטעם פלפלי, המשמש במגוון רחב של יישומים קולינריים.
ערך תזונתי
Petite® Watercress Pink Ice ™ מכיל מעט מנגן, סידן, נוגדי חמצון וויטמינים A, C ו- K.
יישומים
ירקות Petite® Watercress Pink Ice ™ משמשים בצורה הטובה ביותר לגלם מכיוון שטבעם הרך והעדין אינו יכול לעמוד בתקופות ממושכות של חום גבוה. הם משמשים לרוב כקישוט להגברת הטעם והמראה החזותי של המנה ויכולים להיות לבושים קלות בשמנים ובנוזלים חומציים מבלי לאבד את מרקמם. ניתן להגיש את Petite® Watercress Pink Ice ™ על גבי קינוחים כמו קראמבול אוכמניות, ולזרוק אותם לסלטים ירוקים עלים, לפזר אותם על מרקים, או לשכב על המבורגרים וכריכים. הירוקים בצבעים עזים יכולים לשמש גם כתחליף לפלפל ולעתים קרובות הם מקושטים במנות פירות ים כמו אהי, סרטן, סלמון ושרימפס. Petite® Watercress Pink Ice ™ משלב היטב מלפפונים, סלרי, אספרגוס, נענע, אפונה, עגבניות שרי, אבטיח, תפוחים, תפוזים, אפרסמונים, חבושים ואגוז. הירוקים ישמרו 7-10 ימים כשהם מאוחסנים ללא שטיפה, בכלי אטום ובמקרר.
מידע אתני / תרבותי
Petite® Watercress Pink Ice ™ הוא חלק מקו נרחב יותר של ירקות Petite® שנוצרו באמצעות חדשנות וטכניקות גידול בריאות בחוות Fresh Origins. הירקות של Petite® משנים את האופן שבו צרכנים ושפים רואים קישוטים, כיוון שהירוקים הם יפים מבחינה אסתטית, טריים וטעמים. בעולם המתמקד בתיעוד חוויות ייחודיות ושיתוף באמצעות מדיה חברתית, תעשיית הקולינריה יוצרת גם שיטות אוכל כדי לקיים אינטראקציה עם כל החושים כדי ליצור חוויה רגשית ובלתי נשכחת. בסן דייגו, הירוקים של Petite® כמו Petite® Watercress Pink Ice ™ הפכו לשיטה מועדפת להוסיף טעמים מבלי ליצור מנה כבדה. מסעדות רבות בסן דייגו מספקות את מרכיביהן באופן מקומי ומתמקדות במנות בריאות וטריות. Petite® Watercress Pink Ice ™ משולב לעיתים קרובות עם פירות ים טריים ומשמש כקישוט מסוגנן להוספת עומק, חומרים מזינים וטעם פלפלי להעלאת חווית האוכל.
גאוגרפיה / היסטוריה
Petite® Watercress Pink Ice ™ שוחרר בשנת 2014 מחוות Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה, כחלק ממגמת Petite® Greens הגדלה בענף הקולינריה. כיום ניתן למצוא את Petite® Watercress Pink Ice ™ באמצעות שותפי הפצה נבחרים של Fresh Origins, כגון תוצרת מיוחדת, והוא זמין ברחבי ארצות הברית.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מטבח רוזווד | אושנסייד קליפורניה | 760-231-5886 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים גרגיר הנחלים של קרח ורוד. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אין כפית נחוצה | עוף בלסמי דבש |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את גרגר הנחלים של קרח הפטיפ ורוד באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 תוצרת מיוחדת פרודוקציה מיוחדת 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduc.com סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 628 ימים, 21.6.19 הערותיו של Sharer: מיקרו ירוק יפהפה בקרב רבים במוצרים מיוחדים .. |
