תיאור / טעם
פפאיות תות ממוצעות בין 22-26 אונקיות והן בעלות צורת אגס מוארכת. כשהוא בשל, עור העור החלק הופך לצבע כתום זהוב ומנוקד מדי פעם בכתמים ירוקים. הבשר הפנימי הוא ורוד סלמון ומקיף חלל זרעים מלבני אשר מלא בזרעים קטנים, מבריקים, שחורים ובלתי אכילים. חלל הזרעים הרדוד יותר מוטה עמוק פחות מפפאיות אחרות, מה שמאפשר הסרת זרעים קלה יותר. הבשר העסיסי המוצק של פפאיית התות מתוק יותר מכל זן אחר ובעל חומציות נמוכה מרובו. הוא מתגאה בטעמים של אפרסקים, מלון וגרגרים.
עונות / זמינות
פפאיה תות זמינה כל השנה.
עובדות עכשוויות
פפאיית התות, המכונה גם פפאיית הזריחה, היא זן המכונה מבחינה בוטאנית פפיה קאריקה. פפאיות מסווגות בדרך כלל כמקסיקניות, שהן גדולות למדי ובעלות טעם עדין יותר, או הוואיות, שהן קטנות ומתוקות בהרבה. פפאיית תותים היא זן הוואי שנבע מהכלאה של פפאיית סולו, זן היקר בזכות בשרו האדום-כתום והמתוק ביותר.
ערך תזונתי
פפאיות תות הן מקור מצוין לבטא קרוטן וויטמינים A, C, E ו- K. יש להם כמויות מתונות של חומצה פולית, אשלגן וסיבים תזונתיים. אנזים מועיל, פפאין, קיים בפפאיה והוא האמין כי הוא מסייע לעיכול.
יישומים
לפפאיות תותים יש צבע עז וטעם בהיר המוצג בצורה הטובה ביותר כאשר אוכלים אותו גולמי. מגישים חתוכים לשניים וממולאים בפירות טרופיים אחרים או בקוביות ומוסיפים לסלטים. ניתן להשתמש בפפאיה מחית או מיץ כמרכך בשר אך רק לזמני מרינדה קצרים מכיוון שחלבונים נוטים להתפרק ולפתח מרקם גרגרי. כדי להבשיל פירות ירוקים, יש לשמור על טמפרטורת החדר שלושה עד חמישה ימים ומאוחר יותר לאחסן בקירור עד שבוע. הטעמים החינמיים כוללים בננות, קוקוס, קיווי, הדרים, מנגו, פסיפלורה, אננס, ג'ינג'ר, קינמון, וניל, כוסברה, פלפל שחור, שרימפס, פרושוטו, קשיו ואגוזי מקדמיה.
מידע אתני / תרבותי
צריכת פפאיות תות בוסר עלולה לגרום לנשים בהריון לעבור לידה מוקדמת או אפילו להפלה. כמו כן, אלו הסובלים מאלרגיות לטקס צריכים להימנע מכל סוגי הפפאיה מכיוון שעלולה להתרחש תגובה אלרגית.
גאוגרפיה / היסטוריה
פפאיית התות נוצרה באוניברסיטת הוואי בשנת 1961 כאשר ה'קרייה ', פפאיה בשרנית צהובה, הופקה עם זן סולו' קו 9 ', פפאיה בשרנית אדומה. התוצאה הייתה שני זנים חדשים בצבעים מבריקים שקיבלו את השם Sunrise (Strawberry) ו- Sunset. מעט גדול מאחותה, פפיית הזריחה (תות) מבשילה כשבוע לאחר מכן ויכולה לגדול באקלים טרופי וסובטרופי ברחבי העולם.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
| מאכלי ים טריים מהוואי | סן דייגו קליפורניה | 858-299-8862 |
| אוכלת פארקהאוס | סן דייגו קליפורניה | 619-295-7275 |
| אלף פרחים | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-756-3085 |
| Bread & Cie קפה | סן דייגו קליפורניה | |
| מרי פרס | קורונדו קליפורניה | 619-435-5425 |
| אל פרסקו | סן דייגו קליפורניה | 858-888-6294 |
| מטבח ויסטל אינטרקונטיננטלי | סן דייגו קליפורניה | 619-501-9400 |
| שוק גריל ופירות ים כחול | סן דייגו קליפורניה | 619-497-0914 |
| גריל אשכוליות | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-792-9090 |
| קורנית למשהו תוצרת בית | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-245-1004 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים פפאיה תות (זריחה). אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מתכונים טבעוניים למשפחה | שייק בננה פפאיה |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את Strawberry Papaya (Sunrise) באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מרכז העיירה סופר אינדו דפוק סמוך לדפוק, מערב ג'אווה, אינדונזיה לפני כ- 27 יום, 2/10/21 הערותיו של שארר: pepaya exotica  שוקי המזון ויסקונסין, ארצות הברית לפני כ- 355 יום, 20/20/20 הערותיו של שארר: ברזיל גדלה  המזונות המשובחים של AJ המזונות המשובחים של AJ 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com סמוך לסקוטסדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20  Vons Vons- החוף 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 Www.vons.com סמוך לסן מרקוס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 722 ימים, 18/3/19 |
