תיאור / טעם
המלחים השונים משתנים בצורתם ונוטים לשקול בין 5 ל -8 קילו. רובם עגולים עד ביצית וחלקם יהיו בעלי צורה מעט סקווטית. יש להם רשת שזופה בהירה על פני החלק החיצוני שלהם, מאפיין ייחודי לכל זני המוסקמלון. סוגים רבים של מוסקמלון כמו זה בתמונה הם בעלי תפרים בולטים מאוד, מה שמעניק לו צורה דמוית דלעת. פניםו מכיל חלל זרעים מרכזי המוקף בבשר עבה וחלק בגוון סלמון בהיר. המציע ניחוח וטעם מתוק, ומוסמל המלון מכיל תכולת סוכר גבוהה עם תווים פרחוניים מתמשכים. כשבשיל יהיה למוצק המלח ארומה מתוקה וירגיש כבד משקל לגודלו. המלחים נצרכים בצורה הטובה ביותר תוך מספר שבועות מהבציר.
עונות / זמינות
ניתן למצוא מושק גדל בסוף האביב ובתחילת הקיץ.
עובדות עכשוויות
מלתות מוסק הידועות גם בשם מלון מתוק, חרבוג'אם ומלנטה ידועות מבחינה בוטאנית כ- Cucumis melo וחברה למשפחת Cucurbitaceae. ישנם כיום כעשרה זנים מסחריים שונים של מוסקמלון שגדלו בהודו כמו חרבוג ', חרבוג' וקרבוג'ה. בנוסף לאכילה טרייה, בהודו משתמשים במוצק חלב לייצור שמן מוסקמון המשמש בטיפוח העור, לבישול ולרפואה נטורופתית.
ערך תזונתי
ידוע כפרי שמועיל באופן אוניברסלי לכל הדושות באיורוודה, האשמח הוא בעל תכונות קירור ומועיל לטיפול בעייפות, עצירות, דלקות בשלפוחית השתן וכיבים. בנוסף מוסקלמון מכיל ויטמין A וויטמין C אשר הוכח כמועיל בקידום בריאות העין והעור.
יישומים
למלוחים יש טעם מלון מתוק קלאסי, מה שהופך אותם לאידיאליים לשימוש בתכשירים טריים. המרקם החלק שלה עובד היטב כפירה לרטבים ומרקים. הוסף לשייקים, מילקשייק ולסיס. הוסף קוביות או מחית כשמכינים סורבה, צ'יר, עוגות, גלידה ופודינגים. בחודשי הקיץ הוא מוגש פופולרי מיץ כמות שהוא או בשילוב עם חלב כמשקה מקרר ומלח. טעמו של מושמל מתמזג היטב עם פפאיה, נענע, בזיליקום, לימון גראס, מנגו, קיווי, מלפפון, ליים, קשיו, דבש, הל, כמון, אגוז מוסקט, חלב קוקוס ושמנת. ניתן לשמור את המלחים בטמפרטורת החדר עד לחיתוך ואז ישמר בקירור במשך שלושה עד ארבעה ימים.
מידע אתני / תרבותי
בארצות הברית מכונה בדרך כלל גם מלון מלוח כמלון מסוג מלון, אם כי מבחינה טכנית לא גדלים מסחריות אמיתיות בארצות הברית. בהודו בדרך כלל חותכים פרוסות ומגישים עם סוכר והל. משקה המכונה Pannaka המיוצר ממוסקמלון מוגש באופן מסורתי במהלך חגיגתו של לורד ראמה המכונה רם נבמי.
גאוגרפיה / היסטוריה
המקור המדויק של מוסקמלון אינו ידוע, אם כי מומחים רבים סבורים שהוא יליד דרום ומזרח אפריקה. רוב הייצור של מוסקמלון מגיע מארצות הברית ומסין שם הוא עובד מאז שנת 2000 לפני הספירה. בהודו ניתן למצוא מוסקמלונים הגדלים במגוון אזורים שונים כמו טמיל נאדו, פונג'אב, ספדה, אנדרה פרדש, לוקנוב ואוטר פרדש. השוקית משגשגת בתנאי חום גבוה באופן אידיאלי 70 מעלות פרנהייט ומעלה. סוג של גידול, המוסקמלון זקוק למרחב מספק לגידול ויהיה פרי פורה בתנאי שתנאי גידול מספקים. צמחי מאסקמון הגדלים באקלים קריר יותר יניבו פירות בגודל פחות ויותר. למוצחי מלחים בשלים תהיה ארומה מתוקה באופן טבעי ישתחררו או ישתחררו באופן חלקי מגפנם. מלחים שומחים שומרים על טעמם המתוק היטב לאחר הקציר, איכות ההופכת אותם לייחודיים בין כמה זנים אחרים של מלון שמתכלה יותר.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מוסקמלון. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
