| חוות משפחתיות מקגראת | דף הבית |
תיאור / טעם
באורך של כשלושה עד שלושה סנטימטרים בלבד ומציע מרקם מתוק ונימוח יותר מגזר בגודל רגיל, גזר צרור לתינוקות חמוד בדרך כלל מחזיק את צמרותיהם הירוקות והטריות.
עונות / זמינות
גזר של בייבי באנץ 'זמין בחוות המשפחה של מקגראת באביב ובקיץ.
עובדות עכשוויות
גזר הוא יבול אקלים קריר השייך למשפחת ה- Umbelliferae יחד עם פטרניפות, קימל שומר, כמון ושמיר אשר לכולם אשכולות פרחים דמויי מטריה המאפיינים את משפחת הצמחים הזו. גזר לתינוקות הם זנים המכונים גזר תינוקות 'אמיתי' מכיוון שהם מגודלים ומטופחים לקציר בוסר לעומת גזר תינוקות מיוצר אשר נטחן ומעוצב לגזר בגודל אגודל.
ערך תזונתי
גזר הוא מקור מצוין לבטא קרוטן ומקור טוב לסיבים. בטא-קרוטן, פיגמנט הצמח המעניק לגזר את צבעו הכתום החי, הופך על ידי גוף האדם לוויטמין A.
יישומים
גזר הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר שנמצאים במטבח, כמו גם אחד המרכיבים הרב-תכליתיים והיסודיים ביותר לשימוש קולינרי. גזר צעיר לא דורש קילוף, מה שהופך אותם לנכס קולינרי יעיל בזמן. ניתן להשתמש בגזר לתינוקות במתכונים גולמיים, טריים ומבושלים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים גזר בייבי באנץ '. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| חזיר אצילי | גזר צלוי של מייפל פאן |
