| שוק איכרים |
תיאור / טעם
מלונים מתענגים קטנים בגודלם, בקוטר של שניים עשרה סנטימטרים, וצורתם עגולה עד מעט ביצית. הקליפה יכולה להיות חלקה או מרושתת קלות והיא אבקה, ירוקה אפורה עם תפרים ירוקים כהים יותר או קווים מקוממים המשתרעים לאורך הפרי. מתחת לקליפה הקשה, הבשר עסיסי, יציב וכתום עמוק, ובו מרכז זרעים סגלגלים רבים בצבע שמנת. מלונים מתענגים הם ארומטיים בניחוח פרחוני המזכיר אמברוזיה, משמשים או פסיפלורה, ובעלי טעם מתוק ופירותי קל.
עונות / זמינות
מלון טעמים זמין בתחילת הקיץ עד הסתיו.
עובדות עכשוויות
מלונים מתענגים, המסווגים באופן בוטני כ- Cucumis melo, הם פירות היברידיים המתבגרים בערך שבעים ושמונה ימים והם בני משפחת Cucurbitaceae. פירות קטנים אלה הם מגוון של שרנטיות, שהם מלונים צרפתיים הידועים בבשרם גרגר דק, הארומה הריחנית והטעם המתוק שלהם. מלון מלוחים הוא זן נדיר המתמקם בעיקר בשווקים טריים ברחבי אירופה וצפון אפריקה, המועדף על תכולת הסוכר הגבוהה שלו. זן זה אינו מגודל בקנה מידה גדול ומסחרי אלא הוא פרי מומחיות פופולרי הגדל בגינות ביתיות.
ערך תזונתי
מלוחים מתענגים הם מקור מצוין לוויטמין C וסיבים ומכילים גם מעט סידן, מגנזיום, אשלגן וברזל.
יישומים
מלוחים מתענגים עדיף נצרכים גולמיים כיוון שטעמם המתוק והמרקם החלק מוצגים לראווה כאשר אוכלים אותם טרי ולא על ידיים. הפירות הם מלון ארוחת בוקר אהוב באירופה, המוגש בדרך כלל עם פרושוטו, וניתן לפרוס אותם גם לסלטים ולמרקים צוננים. בנוסף למאכלים מלוחים, ניתן למזג מלונים מתוקים למשקאות, שייקים וקוקטיילים או להגישם מעל גלידה. מלוחים מתענגים היטב עם עשבי תיבול כמו כוסברה, טרגון, בזיליקום ונענע, שומר, ג'ינג'ר, שקדים, אגוזי לוז, שמפניה, סאקה, יין לבן ופירות כמו אוכמניות, משמשים, אשכולית, מנגו, תותים וקיווי. המלונים יישמרו עד חמישה ימים כשהם מאוחסנים בשלמותם במקרר. כשהם חתוכים, נתחי מלון מתענגים יישמרו 1-2 יום כשהם מאוחסנים בכלי אטום במקרר.
מידע אתני / תרבותי
בקאוויון שבצרפת, מלוני צ'נטיס נערצים מאוד על בשרם המתוק ונצרכים בעיירה כבר למעלה ממאה וחמישים שנה. המלון הפך פופולרי כל כך שיש בעיר אפילו פסל של תשעה טון של הפרי. בכל יולי מארחים קבוויון חגיגות רבות הממוקדות בפירות, כולל פסטיבל מלון שמארח מופעי מחול חיים, מוזיקה, סחורה לפירות, שווקי איכרים ומצעד לעידוד תיירות. הפסטיבל מנוהל על ידי קונפירי דה שבליר דה לורד דו מלון, שהיא אחווה המבקשת לקדם את הפירות ומנוהלת מאז 1987. הפסטיבל מתכנן גם טיולים, המציגים למבקרים שוקולטיירים, שפים וחקלאים, וכן מחנך את המשתתף כיצד משתמשים במלון בדרכים שונות למעט אכילה טרייה.
גאוגרפיה / היסטוריה
מאמינים כי המלונים מתענגים הם ילידי צרפת והם זן היברידי שנוצר מהמלון של שארנטיס בסוף המאה העשרים. כיום המלון עדיין גדל בקנה מידה קטן בצרפת וגדל גם באזורים נבחרים בצפון אפריקה ובארצות הברית.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף את מלון מתענג באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של פארק וירג'יניה תחום התמחות 619-295-3172 לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 613 יום, 7/06/19 הערותיו של שארר: התענגו על מלונים ממשקי המשפחה מוריי! |
