| מקורות טריים | דף הבית |
תיאור / טעם
Micro Tangerine Lace ™ הוא קטן מאוד בגודלו, אורכו 5-7 ס'מ בממוצע, ועליו נוצות זעירות עם גבעולים ירוקים בהירים ארוכים, חצי עבים ועסיסיים. העלים ירוקים האזמרגד הם אונות עמוקות ויש להם קצוות משוננים או משוננים כאשר הקצוות מסולסלים מעט. העלים, כאשר הם מחוברים לגבעולים הארוכים, מתוארים לעתים קרובות כסלילים בגודל מיניאטורי. תחרה מיקרו מנדרינה ™ פריך ונימוח עם טעם הדרים עשבי תיבול ירוקים עם תווים של קלמנטינה ותפוז.
עונות / זמינות
Micro Tangerine Lace ™ זמין בכל ימות השנה.
עובדות עכשוויות
Micro Tangerine Lace ™ הוא ירוק קטנטן, אכיל, המסומן במאכל, והוא חלק משורה של ירקות מיוחדים שגדלו על ידי Fresh Origins Farm, היצרנית הלאומית המובילה של מיקרו-ירוקים נפוצים וייחודיים, הממוקמת בסן דייגו, קליפורניה. קציר כ- 14-25 יום לאחר הזריעה, Micro Tangerine Lace ™ משמש את השפים כקישוט להוספת מרקם תחרה יוצא דופן, צבע תוסס וטעם הדרים בהיר למאכלים מלוחים ומתוקים.
ערך תזונתי
Micro Tangerine Lace ™ מכיל כמה ויטמינים C ומינרלים התורמים לבריאות היומיומית הכללית.
יישומים
ירקות תחרה מיקרו מנדרינה ™ הם המתאימים ביותר ליישומים גולמיים מכיוון שטבעם העדין אינו יכול לעמוד בתכשירי חום גבוהים. הם משמשים לרוב כקישוט שניתן לפזר על פירות ים, עופות וסלטים. ניתן להגיש אותם גם בקוקטיילים, לשלב אותם לשמנים עשבי תיבול, או להשתמש בהם כתחליף למנטה ולהניח אותם כתמצית הדרים בהירה בקינוחים כמו גלידה, סורבה, עוגיות ועוגות. Micro Tangerine Lace ™ משלב היטב פירות ים כמו שרימפס, סרטן, לובסטר, צדפות, סנאפר אדום, הליבוט, חדקן, טונה, סלמון וצדפות, סרגוט, טלה, צנון, תפוחים, תותים, אננס, אוכמניות וסקארולה. הם יישמרו 5-7 ימים כשהם מאוחסנים ללא שטיפה, בכלי אטום ובמקרר.
מידע אתני / תרבותי
חוות Fresh Origins משתמשת בחדשנות עם טכניקות גידול מומחים ליצירת מיקרו-ירוקים נפוצים וייחודיים, כגון Micro Tangerine Lace ™ ומספקת למפיצים את הירקות המיוחדים הללו כבר למעלה מעשרים שנה. Fresh Origins משתמש באקלים שטוף השמש של דרום קליפורניה כדי לייצר יבולים בריאים עם טעמים נועזים ויוצאי דופן. המיקרו-ירוקים גדלים בחממות המאפשרות אור שמש טבעי וזרימת אוויר רציפה, המהווה אקלים אידיאלי לצמיחה מיטבית ולקציר כל השנה. מיקרו-ירוקים מועדפים על ידי שפים להוסיף טוויסט יוצא דופן למנות עם מרקמים, טעמים וצבעים חדשים כדי להעלות את חוויית האוכל.
גאוגרפיה / היסטוריה
Micro Tangerine Lace ™ נוצר על ידי Farm Fresh Origins בסן דייגו, קליפורניה בשנות ה90--2000 כחלק ממגמת המיקרו-ירוק ההולכת וגדלה. כיום ניתן למצוא את Micro Tangerine Lace ™ אצל מפיצים נבחרים של Fresh Origins, כגון תוצרת מיוחדת, והוא זמין ברחבי ארצות הברית.
מסעדות מומלצות
מסעדות שרוכשות מוצר זה כרגע כמרכיב לתפריט שלהם.
| אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
| אורנס פוד פודס | סן דייגו קליפורניה | 510-910-2298 |
| בן מזל | סן דייגו קליפורניה | 619-806-6121 |
| של ביומונט | סן דייגו קליפורניה | 858-459-0474 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים Micro Tangerine Lace ™. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| אוכל לאהוב | מוזלי, יוגורט וטארט אוכמניות | |
| רעב ללא הרף | Key Lime Cooler קוקטיילים |
