תיאור / טעם
אגסי אנז'ו אורגניים הם זן בינוני, עם מראה מעט בצורת ביצה. לאגסים בעלי עור ירוק גוף קצר וכריעה וכמעט ללא צוואר האופייני לאגס. העור הירוק הבהיר מסמיק לעתים קרובות עם סומק ורדים בצד החשוף ביותר לשמש בזמן שהוא על העץ. בשר אגס האנג'ו בהיר, לבן וצפוף עם טעם מתוק מעט עם תווים עדינים של הדרים. אגסי אנג'ו עסיסיים מאוד בבשלתם. אגסי אנג'ו נותרים ירוקים בבשלתם, עם שינוי קל בלבד בעורם בצבע ירוק בהיר. לחץ בעדינות על קצה הגבעול של הפרי כדי לבדוק בשלות. אגסי אנג'ו מבשילים מבפנים החוצה אם הבשר נותן מעט, האגס מוכן לאכילה.
עונות / זמינות
אגסי אנג'ו זמינים כל השנה, עם עונת שיא בסוף הסתיו ובחורף.
עובדות עכשוויות
אגסי אנז'ו, זן אירופי של פריוס קומוניס, הם האגס השני הכי מוכר בארצות הברית. אגסי האנג'ו הם רב תכליתיים ביישומיהם הקולינריים והם הזן הנפוץ ביותר, מה שהופך אותם לפופולאריים מאוד בקרב שפים וטבחים ביתיים.
