מידע על עובדות מיקרו מנגולד

מקורות טריים

תיאור / טעם

מיקרו מנגולד מיקס מציג גוונים של צהוב, אדום וורוד ועלים מוארכים ירוקים מנוגדים המציעים טעם של מנגולד עדין.

עונות / זמינות

Mix Micro Chard Mix זמין כל השנה.

ערך תזונתי

המנגולד ידוע כירק תחנת כוח תזונתי עמוס בויטמינים, חומרים מזינים ויתרונות בריאותיים. מנגולד שוויצרי קשת מכיל רמות גבוהות של ויטמינים C, K, E, בטא קרוטן והמינרלים מנגן ואבץ. כאמור, הוא מכיל גם בטלאין. הוכח כי פיגמנטים של תאלין שוב ושוב תומכים בפעילות בתהליך ניקוי רעלים מהגוף, מפעילים ומעבדים חומרים רעילים לא רצויים. עם זאת, תשלנים אינם יציבים בחום, ולכן זמני בישול ארוכים יותר יכולים להקטין את נוכחותם.

יישומים

תערובת המיקרו-מנגולד נראית נהדר כמיטה צבעונית לכל חלבון כמו דגים או בשר. המרכיבים החינמיים כוללים הדרים, שום, עגבניות, פלפלים, שמן זית, דגנים כמו אורז ושעורה, ארטישוק, סלק, בשרים קלויים ועוף, בייקון, שמנת, גבינות כמו פקורינו ופרמזן ועשבי תיבול כמו בזיליקום וארוגולה.

גאוגרפיה / היסטוריה

מנגולד וסלק חולקים את אותו הסוג והמין. שניהם מקורם בסלק הים הפראי. במקום להדגיש את שורשו, כמו סלק, עלי המנגולד הורשו לצמוח גדולים ורחבים, כך שניתן להשתמש בהם לבישול או לאכילה גולמית. תערובת המיקרו-מנגולד היא קצת שונה מכיוון שהיא נקצרת שבועות מראש כך שהיא יכולה לשמש כקישוט. הירוק עדיין מארז את אותו הטעם כמו הגרסה הבוגרת שלו.