מידע על ג'מבו, מתכונים ועובדות

תיאור / טעם

פירות ג'מבו אייר הם קטנים, עגולים וצורת פעמון, בקוטר של 4-5 ס'מ ובאורך של 4-6 ס'מ. העור הדק והחיצוני בעל ברק שעווה ויכול להיות ירוק, לבן, ורוד, סגול, אדום, או אפילו שחור, תלוי במגוון. הבשר הלבן הפנימי הוא ספוגי ובהיר, המכיל זרעי חום מעוגלים קטנים עד שניים. פירות ג'אמבו אייר פריכים וקלילים עם טעם עדין ומתקתק הדומה לאגס שלג.

עונות / זמינות

פירות ג'אמבו אייר זמינים באביב ובסוף הסתיו עד החורף.

עובדות עכשוויות

צמחי ג'אמבו אייר, המסווגים בוטנית כ- Syzygium samarangense, הם עצים טרופיים השייכים למשפחת מירטסאים הכוללים גם גויאבות. ידוע גם בשם תפוח Java, Semarang Rose-apple, Wax Jambu, Fruit Bell, Wax apple, Jumrool, Samarang Jambu Hijau, Jambu Air Mawar, Hei Jing Gang, Macopa, Lian Wu, Champakka ו- Kammari Kayalu, Jambu Air צמחים נמצא בעיקר באקלים חם וטרופי וקשה למצוא אותו מחוץ לדרום מזרח אסיה. הם גדלים לשימוש נוי, מרפא וקולינרי. למרות שפירות הג'אמבו אייר נקראים לעתים קרובות תפוח, המונח משמש רק לתיאור הברק הדונגי והמראה האדום ולא את טעם הפרי.

ערך תזונתי

פירות ג'מבו אייר עשירים בוויטמין A, ויטמין C, סידן, אשלגן וברזל.

יישומים

ניתן להשתמש בפירות ג'מבו אייר ביישומים גולמיים וגם מבושלים. כשהוא נצרך גולמי, הפרי נוגש בליווי ומוגש בפני עצמו או מוגש עם מלח או סוכר. ניתן לפרוס פירות ג'מבו אייר ולהשתמש בהם בסלטים, להקפיץ קלות במנות עיקריות לקבלת מתיקות נוספת, או לשמר אותו לשימוש כציפוי. הם גם מבושלים עם תפוחים או מבושלים ומשמשים כרוטב. פירות Jambu Air משתלבים היטב עם גבינות חדות, ירקות כמו רומנה ותרד, תפוחים, בצל, צ'ילי, נענע, לימון, שומר טחון, וניתן להגישם מעל גלידה, פנקייק וטוסט צרפתי כשהוא נשמר. פירות ג'מבו אייר יישמרו במשך כמה ימים כשהם מאוחסנים עטופים במקום קריר, יבש ומאוורר היטב.

מידע אתני / תרבותי

במלזיה, הקליפה, העלים היבשים והשורשים של צמחי ג'מבו אייר משמשים להפחתת תסמיני נפיחות, גירוד ולשון סדוקה. הפרחים משמשים גם כתרופה פופולרית בטייוואן בכדי לסייע בהורדת חום ובטיפול בשלשולים.

גאוגרפיה / היסטוריה

צמחי ג'מבו אייר הם ילידי מלזיה והתגלו לראשונה כשהם גדלים בר בתקופות קדומות. לאחר מכן הם התפשטו והתאזרחו באינדונזיה, באסיה ובאמריקה הטרופית ביערות החוף. כיום ניתן להשיג מפעלי ג'מבו אייר בשווקים מקומיים ובגינות ביתיות במלזיה, אינדונזיה, הפיליפינים, טייוואן, הודו, תאילנד, קמבודיה, וייטנאם, ארובה וג'מייקה.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים את ג'מבו אייר. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

מתכונים לנייה		דלעת גויאבה
בטן טעים ארתי		ג'מבו אייר ורוטב טבילה חריף מתוק
להיות טבעוני		סלט תפוחי אדמה עם תפוח מים (ג'מבו אייר)

שותף לאחרונה

אנשים שיתפו את Jambu Air באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.

תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת
רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110
619-295-3172 לידסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית
לפני כ- 272 ימים, 11/11/20
הערותיו של שארר: הג'מבו המפורסם במלאי ב- Special Produce!

שתף תמונה 53173

שוק פונדוק לאבו, דרום ג'קרטה סמוך לCiputat, באנטן, אינדונזיה
לפני כ- 447 ימים, 18/12/19
הערותיו של שארר: גויאבה מים בשוק קוטג 'הדלעת בדרום ג'קרטה

שתף תמונה 52779