תיאור / טעם
פפאיה הוואית עטופה בעור מבריק וצהוב. הבשר הריחני הוא גם בצבע צהוב שמנת והוא די מתוק. הטעם תואר כתערובת של מנגו, אפרסק ובננה. זרעים שחורים אכילים מאכלסים את חלל המרכז ויש להם טעם פריך ופלפלי.
עונות / זמינות
פפאיות הוואיות זמינות כל השנה.
עובדות עכשוויות
לפחות שמונה מינים אחרים מהמין Carica נושאים פירות אכילים. אלה כוללים את C. candamarcensis, פפאיית ההרים של האנדים ואת babaco, C. pentagona.
ערך תזונתי
מרשים מהיתרונות התזונתיים, הפפאיות עשירות בוויטמין A ובנוגדי חמצון. המכיל את האנזים פפאין, נאמר כי פרי זה מסייע לעיכול.
יישומים
חסר מעט חומציות, סחיטה של מיץ ליים משפר את הטעם הממכר של הפרי הזה. לרוב נהנים מטריות, פפאיה ניתנת למחית או לאפיה. ניתן להשתמש בפפאיה גם לריכוך וריכוך של בשרים עבים כמו צלי בקר או עצמות t שנמרחו פפאיה מרוסקת על הבשר ובמקרר כשעתיים לפני הבישול. לאחסון, הכניסו למקרר לבשל בלבד. השימוש תוך יום-יומיים או שהטעם יפחת.
גאוגרפיה / היסטוריה
ילידי השפלה של מזרח אמריקה המרכזית, חוקרים פורטוגזיים וספרדים התאהבו בפרי המיוחד הזה והציגו אותו להתנחלויות אחרות במזרח הודו ובמערב הודו, שם שמו של הקריב 'אבאבי' הפך ל'פפאיה '. נלקח לאיים הפסיפיים, פפאיה גודלה באזורים טרופיים בשנת 1800. כיום הוואי היא יצואנית עיקרית. כמעט כל הפפאיות הנצרכות בארצות הברית מגיעות מהוואי. יותר מ -95% מהפפאיות של הוואי גדלים באדמה הוולקנית העשירה בקצה המזרחי של האי הוואי.
