תיאור / טעם
לאבטיח ללא זרעים אותו סימן מסחרי עור ירוק ססגוני בעל שני גוונים ובשר מתוק ועסיסי וארומטי כמו הגרסה הזרועה. למרות שהוא חסר זרעים שחורים וקשים גדולים של אבטיחים מסורתיים, האבטיח ללא זרעים יכול להכיל זרעים לבנים קטנים שהם רכים ואכילים לחלוטין. אבטיחים ללא זרעים יכולים להיות מלבניים או כדוריים ונעים בין 6 ל -25 קילו. יש להם בשר מגנטה דחוס בצפיפות, פריך אך עסיסי. חפש אבטיחים עם צבע אחיד ויפה למעט טלאי צהוב (לא לבן או ירוק) במקום בו הוא מונח על הקרקע.
עונות / זמינות
אבטיחים ללא זרעים זמינים לאורך כל השנה עם עונת שיא בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
בן למשפחת Cucurbitaceae, אבטיח ללא זרעים ידוע בוטנית בשם Citrullus lanatus והוא פרי טריפלואידי. הם עקרים, כתוצאה מהצלבה בין שני צמחים של השלמת כרומוזום שאינה תואמת. למרות שהפירות נטולי זרעים, עליהם לגדל מזרע. פיתוח פירות מקודם על ידי האבקה של אבטיח פורה של צד שלישי. תהליך מסובך ויקר למדי נושא סוף סוף פרי ללא זרעים. אבטיחים ללא זרעים נעים בצבע בשר בין אדום לצהוב לכתום.
ערך תזונתי
אבטיחים ידועים בתכונות הלחות שלהם והגרסה ללא זרעים אינה יוצאת דופן. הם מורכבים מכמעט 90 אחוז מים ומכילים גם ויטמינים A, C וקבוצת B- קומפלקס, ברזל, סיבים וחומצת האמינו ארגינין שהוכח כמגביר את חילוף החומרים. הם מכילים אספקה עשירה של אשלגן המסייע במניעת שרירים כואבים וליקופן הידועים ביתרונות נוגדי חמצון.
יישומים
אבטיח משמש בעיקר בתכשירים גולמיים, אך הם עשויים גם להיות צלויים או נצרבים במחבת חמה כדי לקרמל את הסוכרים הטבעיים שלהם. האבטיח ללא זרעים הוא אידיאלי עבור מיץ והכנת מחית למשקאות, סורבטים, מרקים ורטבים. הבשר אידיאלי להכנת שימורים או ריבה, וגם את הקליפה ניתן לכבוש. כיאה למאכלים מתוקים ומלוחים, הם עובדים היטב בסלטים ירוקים או פירות ומשתלבים היטב עם עופות ופירות ים. הטעמים החינמיים כוללים בזיליקום, נענע, גבינות מלוחות, ארוגולה, חומץ בלסמי, קוקוס מיובש, פקאן קלוי ופירות הדר. אבטיחים ללא חתוך ללא זרעים יישארו בקירור מספר שבועות.
גאוגרפיה / היסטוריה
אבטיח הוא יליד האזורים הטרופיים והסובטרופיים של אפריקה. ייצור אבטיח ללא זרעים החל את התפתחותו בשנת 1939. הדגימה הראשונה פותחה על ידי פרופסור ה 'קיארה, מדען יפני מאוניברסיטת קיוטו. כלאיים מסורתיים היו זמינים כעבור שתים עשרה שנים, אם כי הם לא יצרו לעצמם שוק גדול עד סוף המאה ה -20. כיום, מחצית מהאבטיחים הגדלים בקליפורניה נטולי זרעים.
מסעדות מומלצות
מסעדות הרוכשות כיום מוצר זה כמרכיב לתפריט שלהן.
מטבח ויסטל אינטרקונטיננטלי | סן דייגו קליפורניה | 619-501-9400 |
יורש העצר הפסיפי לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-597-8008 |
עוגות שלום | סן דייגו קליפורניה | 619-618-6960 |
המטבח של מיגל קורונדו | קורונדו קליפורניה | 619-437-4237 |
עמק ויסטה | תצוגת CA | 760-758-2800 |
קלייר בסדרוס - SKSB | סולאנה ביץ 'קליפורניה | 858-259-8597 |
מלון פסיפיק טראס | סן דייגו קליפורניה | 858-581-3500 |
אלקס לודג '2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
חנות טאקו לושה ליברה | סן דייגו קליפורניה | 619-296-8226 |
לודג 'בטורי פינס מיין | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
פאב אוקיינוס הפלאות | סן דייגו קליפורניה | 619-255-3358 |
מועדון הגולף החווה | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-756-5585 |
הדנדי (בר) | סן דייגו קליפורניה | 609-373-5917 |
קורנית למשהו תוצרת בית | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-245-1004 |
חוות ולנסיה | דל מאר קליפורניה | 858-756-1123 |
מלון קארט | סן דייגו קליפורניה | 619-365-1858 |
אתר הנופש אלילה מארה ביץ ' | אנזניטאס, קליפורניה | 805-539-9719 |
קנקנים | סן דייגו קליפורניה | 858-472-1251 |
גן הבירה | אנזניטאס, קליפורניה | 760-632-2437 |
מרכז בריאות גלנברוק | קרלסבד קליפורניה | 760-704-1000 |
חברת קורנית הבר | סן דייגו קליפורניה | 858-527-0226 |
מטבח & ברז בחצר האחורית | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
מעדנייה של רוביקון- UTC | סן דייגו קליפורניה | 619-200-4201 |
בריגנטין אסקונדידו | אסקונדידו קליפורניה | 760-743-4718 |
קייטרינג Clambake | סן דייגו קליפורניה | 858-220-9247 |
לודג 'ב Torrey Pines Grill | סן דייגו קליפורניה | 858-453-4420 |
טברנה וגריל מבשלת בירה גועשת | תצוגת CA | 760-509-4424 |
שאטו לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 858-459-4451 |
חקלאים בוטגה | סן דייגו קליפורניה | 619-306-8963 |
גלקסי טאקו | לה ג'ולה קליפורניה | 858-228-5655 |
פינה שלישית ביץ 'ביץ' | סן דייגו קליפורניה | 619-223-2700 |
קודי בקוב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-0040 |
גשרים בראנצ'ו סנטה פה | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-759-6063 |
קייטרינג לחוף | אסקונדידו קליפורניה | 619-295-3173 |
החוף המקומי-פסיפי | סן דייגו קליפורניה | 858-263-7475 |
מחוז המכללה הקהילתית גרוסמונט-קויאמקה | אל קג'ון קליפורניה | 619-644-7585 |
קייטרינג זנב אדום | סן מרקוס קליפורניה | 858-605-8219 |
מועדון מגורים ארבע עונות | קרלסבד קליפורניה | 760-603-6360 |
פאוה | קורונדו קליפורניה | 619-437-4474 |
ביסטרו ובר קארט בלאנש | אושנסייד קליפורניה | 619-297-3100 |
בר פיצה איזולה | סן דייגו קליפורניה | 619-564-2938 |
מועדון החוף של מאבריקס | סן דייגו קליפורניה | 858-999-0348 |
מטבח Sorority - קאפה דלתא | סן דייגו קליפורניה | 510-512-2213 |
טהונה (בר) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
זינק | סן דייגו קליפורניה | 559-281-2485 |
נורת 'פארק היכרויות | סן דייגו קליפורניה | 310-955-6333 |
מדיסון | סן דייגו קליפורניה | 619-822-3465 |
הנציב למטבח של קי | צפה בקליפורניה | 760-777-0700 |
רכישת לואיזיאנה | סן דייגו קליפורניה | 716-946-7953 |
אדי וי לה לה ג'ולה | לה ג'ולה קליפורניה | 858-459-5500 |
תחנת שירות שלדונס | לה מסה קליפורניה | 619-741-8577 |
ברז חיוניות - 1St Ave | סן דייגו קליפורניה | 619-237-7625 |
619 רוחות | סן דייגו קליפורניה | 619-647-4409 |
שוק גריל ופירות ים כחול | סן דייגו קליפורניה | 619-497-0914 |
מועדון הקוקוס של מיס בי | סן דייגו קליפורניה | 858-381-0855 |
מסעדת באלי האי | סן דייגו קליפורניה | 619-222-1181 |
חברת מבשלת האוסקר | Temecula CA. | 619-695-2422 |
קאנטרי קלאב דל מאר | ראנצ'ו סנטה פה קליפורניה | 858-759-5500 x207 |
טהונה (מטבח) | סן דייגו קליפורניה | 619-573-0289 |
Le Papagayo (קרלסבד) | קרלסבד קליפורניה | 949-235-5862 |
המטבח של מיגל פט לומה | סן דייגו קליפורניה | 619-224-2401 |
העיר העתיקה של מיגל | סן דייגו קליפורניה | 619-298-9840 |
גריל ספורט Sandbar | מיסיון ביץ 'קליפורניה | 619-276-6700 x304 |
בריגנטין לה מסה | לה מסה קליפורניה | 619-465-1935 |
הכפר | סן דייגו קליפורניה | 619-729-8515 |
מריוט דל מאר | סן דייגו קליפורניה | 858-369-6029 |
מטבח סוריטי - גמא פי בטא | סן דייגו קליפורניה | 310-634-2371 |
מחלקת המזון והתזונה של UCSD הילקרסט | סן דייגו קליפורניה | 619-380-9840 |
עבודות צלייה של קפה לופט | אנזניטאס, קליפורניה | 760-230-6747 אקס. 5 |
Quality Coast Inc. | סן דייגו קליפורניה | 619-734-1114 |
מזח פורטסייד (בריגנטין) | סן דייגו קליפורניה | 858-268-1030 |
פנדרי SD (בית בריכה) | סן דייגו קליפורניה | 619-738-7000 |
רוביני המזון | סן דייגו קליפורניה | 619-204-3666 |
מועדון היאכטות מישון ביי | סן דייגו קליפורניה | 858-488-0501 x14 |
חברת האחזקות | סן דייגו קליפורניה | 619-665-1251 |
גריל אדג'ווטר | סן דייגו קליפורניה | 619-232-7581 |
בריגנטין דל מאר | דל מאר קליפורניה | 858-481-1166 |
בר סטארליט | סן דייגו קליפורניה | 619-358-9766 |
אתר הנופש פרדייז פוינט יחף | סן דייגו קליפורניה | 858-490-6363 |
הוא דנדי | סן דייגו קליפורניה | 609-373-5917 |
אגם שאטו סן מרקוס | סן מרקוס קליפורניה | 760-670-5807 |
מטבח בחצר האחורית ובר הבר | סן דייגו קליפורניה | 619-308-6500 |
קזינו Seven Mile | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-976-7049 |
מסעדה סקא בר | סן דייגו קליפורניה | 925-487-2025 |
בר מלאכה ומסחר | סן דייגו קליפורניה | 619-269-0288 |
הגלן בחוות סקריפס | סן דייגו קליפורניה | 858-444-8500 |
מסעדת וילה ברוקטון | סן דייגו קליפורניה | 858-454-7393 |
בית האוצר הפינתי | סן דייגו קליפורניה | 619-255-2631 |
AToN Center בע'מ | אנזניטאס, קליפורניה | 858-759-5017 |
חבית מסוקסת- ראנצ'ו | סן דייגו קליפורניה | 858-484-8758 |
אלה החיים | תצוגת CA | 760-945-2055 |
בית קפה קנזינגטון | סן דייגו קליפורניה | 619-684-0044 |
מטבח Sorority - SAE | סן דייגו קליפורניה | 310-402-6195 |
אדובי סטיי | סן דייגו קליפורניה | 858-550-1000 |
חצאית דשא (בר) | סן דייגו קליפורניה | 858-412-5237 |
לאכול לאכול (מירארמר) | סן דייגו קליפורניה | 858-736-5733 |
החווה 4S של מיגל | סן דייגו קליפורניה | 858-924-9200 |
רחוב סנט פול | צ'ולה ויסטה קליפורניה | 619-788-8570 |
מאכלי ים | סן דייגו קליפורניה | 619-316-7314 |
צרפתי קטן | קורונדו קליפורניה | 619-522-6890 |
Le Papagayo (Encinitas) | אנזניטאס, קליפורניה | 760-944-8252 |
מריוט קורטיארד נולן | סן דייגו קליפורניה | 619-544-1004 |
המטבח של מיגל קרלסבד | קרלסבד קליפורניה | 760-759-1843 |
השבילים | סן דייגו קליפורניה | 619-581-5331 |
HiroNori ראמן | סן דייגו קליפורניה | 619-446-9876 |
מחלקת המזון והתזונה של UCSD לה ג'ולה | סן דייגו קליפורניה | 808-868-8639 |
בית פסיפיק ביץ ' | סן דייגו קליפורניה | 858-581-2337 |
בית האור של טום האמס | סן דייגו קליפורניה | 619-291-9110 |
סוכר וכותב | לה ג'ולה קליפורניה | 858-274-1733 |
לשפוך את השעועית (נמל ימי) | סן דייגו קליפורניה | 619-276-6700 |
מיהו גסטרוטרוק | סן דייגו קליפורניה | 619-365-5655 |
הורד | סן דייגו קליפורניה | 619-572-7671 |
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים אבטיח ללא זרעים. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו אבטיח ללא זרעים באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 245 יום, 20/07/20 הערותיו של שארר: אבטיח ללא זרעים בעיצומו כאן במומחיות! שוק החקלאים של לוקדיה חוות משפחות גאיטן ריברסייד קליפורניה לידאנזניטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -563 ימים, 25.8.19 שוק האיכרים של דקאלב שלך שוק האיכרים של דקלאב 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com סמוך לסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ- 565 ימים, 23/8/19 הערותיו של Sharer: אבטיח ללא זרעים, אלפי ק'ג בשוק האיכרים של דקאלב Lalas S.A השוק המרכזי של אתונה M 18-20 002104826243 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ -596 ימים, 23/7/19 הערותיו של שארר: אבטיח שוק טיק קרמט סמוך לסיבובור, ג'קרטה, אינדונזיה לפני כ -599 ימים, 20.7.19 הערותיו של Sharer: וואו! Lalas S.A השוק המרכזי של אתונה M 18-20 002104826243 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 603 יום, 16.7.19 הערותיו של שארר: אבטיח אולם האוכל והשוק של חנות הכלבו Isetan אולם האוכל איסטן שינג'וקו יפן 033-352-1111 לידשינג'וקו, טוקיו, יפן לפני כ- 612 ימים, 7/06/19 הערותיו של שארר: איזטן הוא סופרמרקט מעולה באזור האסייתי כאן אבטיח מגיע בצורות רבות! Lalas S.A השוק המרכזי של אתונה M 18-20 002104826243 סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 617 ימים, 7/02/19 הערותיו של שארר: אבטיח ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 657 ימים, 23/5/19 הערותיו של שארר: אבטיח 4 עונות ביו - שוק מזון אורגני 4 עונות ניקוס 30 www.4seasonsbio.com סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 659 ימים, 21/5/19 הערותיו של שארר: אבטיח ארגון השווקים והדיג המרכזיים S.A. / שוק האיכרים טזון קננטי, אגיוס יואניס רנטיס https://www.okaa.gr/ סמוך לאַתוּנָה, אטיקי, יוון לפני כ- 694 יום, 16/4/19 הערותיו של שארר: אבטיח |