| חוות משפחתיות מקגראת | דף הבית |
תיאור / טעם
שעועית הפגזת לשון הדרקון עטופה בתרמיל צהוב מחורץ עם דפוסי בורדו מנומרים על פני המעטפת. שעועית הקליפה בצבע ירוק פיסטוק חיוור, גודלה, קטנטן, וצורתם, ביצית ומעוקלת מעט. שעועית הפגזת לשון הדרקון הגולמית בדרך כלל רזה, דשא ועמילני בעוד שעועית מבושלת מפתחת טעם מלוח, עשיר וכמעט בשרני.
עונות / זמינות
שעועית הפגזת לשון הדרקון זמינה בסוף הקיץ.
עובדות עכשוויות
שעועית הפגזת לשון הדרקון הם שעועית ירושה הולנדית מאובקת פתוחה שידועים בשלל צדדיותם כשעועית רב תכליתית מכיוון שניתן לקצור אותם טריים בתרמיל או להשאיר אותם לייבוש על הגפן ולהשתמש בהם כשעועית יבשה, שם מייעדים את הקטניות כקטניה. אם נלקחים טריים כשעועית מהירה, לוקח לשעועית להתבגר כ- 60 יום, ואילו כשעועית מפגיזה, הם נדרשים עד 60 יום נוספים כדי להתפתח ולייבש את הגפן באופן מלא. לא רק שעועית אכילה, אלא העלווה של הצמח משמשת גם כמספוא בנוסף לכך שהיא משמשת כאלמנט חיפוי, מה שהופך את מה שנותר מהצמח לקרקע כדי לספק חומרים מזינים לגידולים עתידיים.
יישומים
ניתן להכין שעועית להפגיזה של לשון הדרקון הצעירה באופן פשוט כמו שעועית ירוקה רגילה, תרמיל וכל. הכנות פשוטות כוללות הלבנה וזריקה עם חמאת עשבים או ויניגרט. ניתן להרתיח או להקפיץ שעועית קלופה ולזרוק אותה עם עגבניות, עשבי תיבול וקרוטונים קרועים ולהגיש כסלט קיץ פשוט, להיטר למטבל חלק הדומה לחומוס, לבשל בציר עוף ולהגיש כמרק מלוח, מושחת בתירס מתוק טרי כ ראגו, או לזרוק עם פסטה או ניוקי כמנה עיקרית. זיווגים חינם נוספים כוללים בייקון, כרישה, שמנת, יוגורט, נענע, בזיליקום, צ'ילי, כמון, אורגנו, גבינות טריות ומיושנות.
גאוגרפיה / היסטוריה
שעועית הפגזת לשון הדרקון היא ילידת הולנד, שם החקלאים החלו להתנסות בזני שעועית שחיפשו שעועית מתוקה שהיתה גם שעווה. בנוסף להשגת הטבע המתוק והשעוות הכפול שלהם, שעועית הפגזת לשון הדרקון נחשבת כמעט ללא מאמץ לגידול, קלה לתחזוקה ולקציר. תשואות הצמחים האינדיבידואליות גם הן גבוהות למדי בממוצע, מה שהופך אותן לשעועית מתאימה ביותר לגננים ביתיים. שעועית הפגזת לשון הדרקון מעדיפה אזורים ממוזגים, שמש מלאה ולחות אדמה מתונה. הם יהיו מוכנים לקציר בכל אזור שתילה עד אמצע הקיץ.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים שעועית הפגזת לשון הדרקון. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| מתובל לטעום | סוקוטש קיצי עם קרוטוני בייקון ושום |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו שעועית הפגזת לשון הדרקון באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 מעבורת פלאזה שוק איכרים חוות ינה ווטסונוויל, קליפורניה בסמוךסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -529 ימים, 28.9.19  שוק האיכרים אופידה מארשה, איטליה לפני כ -545 יום, 9/12/19 הערותיו של Sharer: !!! :) !!!  שדרות האולימפי E 1601, לוס אנג'לס סמוך להמלאכים, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 637 ימים, 6/12/19 הערותיו של Sharer: 'Davalan Fresh - אתה יכול למצוא זאת ב- L.A Produce Market ... טלפון: (213) 623-2500 אינסטגרם: Davalan_fresh |
