תיאור / טעם
ספוט כדור קריקט הם פירות עגולים עד מלבניים עם עור דק וחום מטושטש. הם גדלים בקוטר של כ -5 סנטימטרים, וכפי ששמם מרמז, הם דומים לכדור קריקט. הפירות ריחניים ומשדרים ארומה מתוקה. הבשר העסיסי רך כמו פרי קיווי, והוא גרגרי משהו, דומה לאגס. כל ספוט כדור קריקט מכיל 2 עד 3 זרעים קשים ושחורים מוארכים. העיסה בצבע אפרסק היא בשלה, והיא מתוקה בטעמה עם גווני קרמל וסוכר חום.
עונות / זמינות
ספוט כדור קריקט זמין לאורך כל השנה, עם עונת שיא בחודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
ספוט כדור קריקט, הידוע גם בשם כלכותה גדולה, הם זן הודי פופולרי של פירות ספוטים, ומסווגים בוטנית כ- Manikara zapota. פרי הספוטה ידוע גם בשם ספודילה, צ'יקו או קפוטה, תלוי באזור. ספוט כדור קריקט שימש לגידול זנים אחרים של פרי ספוטה, מכיוון שהם מוערכים בצורתם.
ערך תזונתי
ספוט כדור קריקט הם מקור טוב לוויטמינים A ו- C. הם עשירים בפחמימות, סוכרים, סידן וזרחן, כמו גם כמויות קטנות של ברזל וסיבים.
יישומים
ספוטת כדור קריקט נאכלת מכל היד כפרי קינוח. פיצלו את הפרי לשניים בעזרת סכין, וזרקו את הזרעים לפני שאתם גורפים את הבשר הרך בכפית. הם משולבים באופן מסורתי במילקשייק ובמריחה מתוקה הודית בשם בורפי. בורפי הוא ממתק דמוי פאדג 'צפוף העשוי מחלב טרי ואבקת חלב, סוכר, גהי ופירות מעורבבים, כמו ספוטה, לטעמים. ספוטת כדור קריקט משתלבת היטב עם פירות אחרים כמו בננות, מנגו, תמרים ותאנים, כמו גם חומרי טעם וריח כמו וניל, שוקולד, סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט. אחסן את ספוט כדור הקריקט בשקית מחוררת במקרר, שם הם יכולים להחזיק מעמד עד שבועיים.
מידע אתני / תרבותי
עצי Sapote מייצרים לטקס טבעי המשמש במסטיק, המכונה chicle. הצ'יקל נקטף על ידי בני האצטקים והמאיה, שחתכו את גזע עץ הספוטה, ושחררו חומר חלבי המכונה לטקס צ'יקל. לטקס צ'יקולה נלעס כדי להדוף את הרעב ולקדם את בריאות הפה. לטקס צ'יקלה שימש במשך מאות שנים במוצרי מסטיק, והתיאוריה היא כי לשם נקרא מסטיק צ'יקלט.
גאוגרפיה / היסטוריה
פירות הספוטה מקורם במקסיקו, מרכז ודרום אמריקה. ספוט כדור קריקט במיוחד, הם זן הודי של הפירות שגדלים מסחרית בבנגל, אנדרה פרדש, קרנטקה, טמיל נאדו ומהרסטרה. ספוטת כדור קריקט צומחת על עצים ירוקי עד המשגשגים בתנאים טרופיים.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים ספוט כדור קריקט. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| ברמן הילידים | צ'יקו-פרי כדור הקריקט |
