| שני אפונים בתרמיל | דף הבית |
תיאור / טעם
שעועית לימה של חג המולד תחובה בתוך תרמיל ירוק רחב, מעוגל ושטוח בערך ארבעה אינץ 'מנומר בגווני חום אדמה. את התרמיל נפתח בקלות בתפר חסר המיתרים שלו, וחושף שלוש שעועית לבנה שמנת רכה וחצי עסיסית, המגוונת בדוגמאות בצבע פטל. בסופו של דבר השעועית תתקשה וייבשה, וצביעה הפוכה, כאשר יותר משטח השעועית מכוסה בגווני בורדו עם כתמים לבנים. הטעם של שעועית לימה לחג המולד הוא חמאתי, מתוק ומזכיר ערמונים.
עונות / זמינות
פולי לימה של חג המולד זמינים כראוי מסתיו ועד סוף החורף.
עובדות עכשוויות
שעועית לימה של חג המולד, Phaseolus lunatus, מוגדרת במונחים קולינריים, כקטנית, המראה שלהם כשעועית רק משמשת את מטרת התרמיל לאבטח את השעועית פנימה דרך הבשלות. בניגוד לשעועית הצמד, התרמיל אינו נאכל. לימות חג המולד הן זן ירושה של שעועית לימה, מקומן בשוק המסחרי נדיר למדי, במיוחד משום שהם גדלים בעיקר כשעועית קליפה טרייה ורוב הקטניות גדלות ומעובדות כשעועית יבשה או משומרת.
יישומים
פולי לימה של חג המולד אינם דורשים השריה. ניתן לשטוף אותם פשוט לפני ההכנה. ניתן להתייחס אליהם כאל שעועית קליפה טרייה או שעועית יבשה, ולכן זמן הבישול שלהם ישתנה בהתאם לגילם. פולי לימה של חג המולד מחמיאים למגוון טעמים ומנות מעונה לאזור. תבשילי חורף דשנים, מרקים חריפים וסלטים אביביים בהירים ורעננים משופרים על ידי מרקם חמאה של שעועית לימה וטעם אגוזי. לימות חג המולד עשירות מספיק בכדי לעמוד מול קארי וצ'ילי, בשרים מפנקים כמו טלה ובשר חזיר. ניתן להכין אותם פשוט בתוספת שמן זית, עשבי תיבול טריים כמו נענע, כוסברה ובזיליקום. מרכיבים נלווים מושלמים כוללים שום, פטריות יער ותירס טרי, יחד עם גבינות כמו פטה וגורגונזולה.
גאוגרפיה / היסטוריה
שעועית לימה לחג המולד נקראה על שם לימה, פרו, עיר הבירה שעובדה לראשונה במאה ה -19, אם כי מקורם המדויק אינו ידוע. לימות חג המולד מביאות את הביצועים הטובים ביותר באקלים דומה ששעועית מוט אחרת משגשגת בהן. עונת הגידול שלהם מוגברת על ידי אדמה חמה, אקלים צחיח וימי שמש ארוכים. אזורים ברחבי אמריקה מייצרים שפע של קציר של שעועית הלימה של חג המולד, אם כי ההכרה המסחרית שלהם כמעט מיושנת. הם למעשה נרשמו כזן ירקות ירושה בסכנת הכחדה, בסיכון להתבטל בשרשרת המזון - מעמד זה נועד לקדם ולעודד את לימה של חג המולד לגידול על ידי חקלאים וגננים, כדי להבטיח שהם יישארו בייצור ובתורם. ממשיכים להיות מוערכים על ידי הצרכנים במשך עשרות ומאות שנים קדימה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים שעועית הפגזה של לימה לחג המולד. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את שעועית ההפגזה של חג המולד באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים של סנטה מוניקה שני אפונים בפוד לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 189 יום, 9/02/20  שוק האיכרים של סנטה מוניקה שני אפונים בפוד לידסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -196 יום, 26.8.20  תוצרת מיוחדת סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 487 ימים, 11/09/19  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -511 ימים, 16/10/19 הערותיו של שארר: שעועית לימה לחג המולד הולכת ושפים חזקים!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -559 יום, 18.9.19 הערותיו של Sharer: מתנות לחיך.  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -560 יום, 28.8.19 הערותיו של שארר: חג המולד של לימה!  שוק האיכרים של סנטה מוניקה לורי ניקולס 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 סמוך לסנטה מוניקה, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 567 ימים, 21/8/19 הערותיו של שארר: יפות ראשית אם העונה שעועית לימה של חג המולד משני אפונים בתרמיל |
