מידע על מלון צ'יבוד, מתכונים ועובדות

תיאור / טעם

מלון צ'יבוד הוא מלון בצורת בינוני עד גדול ובעל צורה מלבנית. לעורו החיצוני יש רקע בצבע זהוב עם פסים מנומרים בצבע שמנת שנמשכים לאורך הפרי עם כמה מלונים המציגים כתמי ירוק. למלון צ'יבוד יש בשר לבן עם גוון כתום קל סביב אוסף הזרעים במרכז הפרי. בשרו מתוק עם מרקם עדין ועסיסי. כאשר בשלו יהיה לו ארומה מוסקית, הדומה לזו של מלון מושק קלאסי.

עונות / זמינות

מלון צ'יבוד זמין בחודשי הקיץ והסתיו.

עובדות עכשוויות

מלון הצ'יבוד הוא מלון זן הודי והוא מסווג מבחינה בוטאנית כמלוא קוקומיס. ידוע גם בשם מלון מאש ועל ידי האנגלים צ'ייבר מלון צ'יבוד הוא אחד המלונים בגודל גדול יותר שקיים בהודו.

יישומים

מלון צ'יבוד משמש בדרך כלל בתכשירים טריים ולא מבושלים. ניתן להשתמש בו במחית או לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף ליסיס, מיצים ומשקאות אחרים. ניתן ליהנות ממנה חצויה טריה או פרוסה כמו שהיא או יכולה להיות משולבת עם מרכיבים אחרים להכנת סלטים או תכשירים מתוקים. הטעם והמרקם של מלון צ'יבוד משתלבים היטב עם חלב קוקוס, ג'אגרי, אורז, ליים, פלפל שחור, הל, קינמון, בננה, מנגו, מושק ובשר קוקוס.

מידע אתני / תרבותי

מלון צ'יבוד משמש בדרך כלל בהודו במנה אזורית מתוקה המכונה רסאיאנה המוגשת ב- Navaratri, פסטיבל החוגג את האלוהות ההינדית דורגה. Navaratri מתרגם בהינדית פירושו 'תשעה לילות' שזה משך הפסטיבל. עבור רבים שנמנעים ממאכלים ספציפיים כמו בשר, דגנים מסוימים, בצל ואלכוהול הם חלק מ- Navaratri והשילוב של מלון, חלב קוקוס והל שנמצא ברסאיאנה מסייע לספק אנרגיה בתקופות צום אלו. מלון צ'יבוד משמש גם במנה המכונה צ'יבוד-פוב שהוא אורז פחוס מעורבב עם חלב קוקוס, ג'אגרי ומלון.

גאוגרפיה / היסטוריה

מלון צ'יבוד ידוע בעיקר בגואה, הודו. זה זמין משווקים בהודו במהלך עונת המונסונים.

רעיונות למתכונים

מתכונים הכוללים מלון צ'יבוד. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.

Ashaypatre

צ'יבוד רסאיאנה

שותף לאחרונה

מישהו שיתף את צ'יבוד מלון באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .

שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.