תיאור / טעם
מלוני חורף הם אולי מלוני העונה הקרה הגדולה ביותר. הם יכולים למדוד קוטר 15 אינץ 'ויכולים לשקול יותר משלושים קילו בבגרותם. לרוב הם משווקים על ידי הנתח בשל גודלם הקיצוני. הרושם הראשוני של מלוני חורף הוא עור בצבע פיסטוק גיר גיר וקשה עם תחושה דונגית. בשרו הלבן השלג בטעם עדין עם מרקם עשיר במים דומה של אבטיח. הוא נושא חלל זרעים גדול התופס כמות ניכרת מהבשר.
עונות / זמינות
בדיוק כפי שהשם מרמז, מלון חורף זמין בעונת החורף.
עובדות עכשוויות
מלון הידוע בכמה שמות, מלון החורף נקרא טונג גווה, דונג גואה ודואן גווה בסין סופד קדו, פטה ולאוקי בהודו טוגן ביפן פאק בתאילנד דלעת שעווה דלעת לבנה ודלעת חורף. זהו פרי הגפן האסייתית Benincasa hispida ומשתמש בה באופן נרחב ביותר במטבח הסיני.
יישומים
מלון קוביות או פרוס, ניתן לאדות את מלון החורף, לבשל, לחתוך אותו או להוסיף אותו לחלבונים מוקפצים. השימוש הטוב ביותר במרקים, תבל מלון זה די עדין ותפל בתבלינים ועשבים חזקים. מלון חורף מתאים לכבישה ועשוי להיות חתוך לקוביות ומסוכרים. מלוני חורף שלמים ישמרו במקום קריר במשך חודשים.
מידע אתני / תרבותי
מלון החורף מוערך ביותר כמרכיב במרק הסיני המכונה טונג קווה צ'ונג או דונג גווה ג'ונג, או בריכת מלון החורף. מרק מפורסם זה מורכב ממרק עוף עשיר הנרקח ומוגש בעורו של מלון החורף. עורו של מלון החורף מגולף בהרחבה עם מוטיבים כמו הדרקון והפניקס המיתולוגיים.
גאוגרפיה / היסטוריה
מלון חורף גדל הכי טוב במזג אוויר חם עם אור שמש מקסימלי. מלון החורף הוא מצרך מזון עתיק של סין וטופח לראשונה במצרים העתיקה. הוכנס לאירופה בתקופת הרנסנס, כיום מלון זה מעובד ברחבי העולם. הוא גדל באירופה, אסיה, אמריקה ואוסטרליה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים מלון חורף. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
המטבח | מרק מלון חורפי | |
מתבלים ומגישים | מרק מלון חורפי | |
לב ולב | מרק סיני של פירות ים חורף | |
מתכונים תאילנדיים בריאים | קארי עוף פנאנג עם מלון חורף |
שותף לאחרונה
אנשים שיתפו את מלון החורף באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית התוצרת המיוחדת ויידע אחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
סופרמרקט Me-Kong סופרמרקט Me-Kong 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 לידמילפיטאס, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 377 ימים, 27/2/20 השוק המזרחי של מנילה השוק המזרחי של מנילה 4175 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94112 415-337-7272 לידשָׁקֶט, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20 99 סופרמרקט Dahua Market Market שוק ראנץ '99 - קו הרקיע 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com סמוך לדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 382 ימים, 21/2/20 הערותיו של Sharer: מוכנות לקיחה. סופרמרקט GS סופרמרקט GS 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com סמוך לפאוריה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -415 ימים, 20/1/20 הודי טומרי טומרי מזומנים והובלה הודית 1209 W Bell Road פניקס AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com סמוך לגלנדייל, אריזונה, ארצות הברית לפני כ -415 ימים, 20/1/20 הערותיו של שארר: ענק. טומרי אקספרס טומרי אקספרס 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 לידאגמי שמש, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20 שוק לוטוס השוק הבינלאומי של לוטוס 2043 S Alma Road Mesa AZ 85210 480-833-3077 לידשולחן, אריזונה, ארצות הברית לפני כ 428 ימים, 20/07/20 Lams Super Market שוק הטלה 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 לידפניקס, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 סופרמרקט בינלאומי לי לי השוק הבינלאומי לי לי 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 לידפאוריה, אריזונה, ארצות הברית לפני כ- 429 ימים, 20/06/20 תוצרת מיוחדת תוצרת מיוחדת רחוב הנקוק 1929 סן דייגו CA 92110 619-295-3172 סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 522 ימים, 10/05/19 הערותיו של שארר: מלון החורף מבית קונג תאו # specialtyproduceapp סופרמרקט Thuan Phat סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ 522 ימים, 10/04/19 הערותיו של שארר: ענק שני שוק האיכרים פילמור חוות מובאס מרסד, קליפורניה 209-756-3671 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -529 ימים, 28.9.19 שוק אסייתי KP שוק אסייתי KP 471-499 רחוב 24 אוקלנד קליפורניה 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com סמוך לאמריוויל, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -584 ימים, 8/04/19 99 חוות ראנץ '99 - רחוב פירס 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com סמוך לאלבני, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -585 ימים, 8/03/19 הערותיו של שארר: דון קווא H-Mart סמוך לסן דייגו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ -593 ימים, 26.7.19 סופרמרקט Isetan Scotts איזטן סינגפור 656-733-1111 סמוך לסינגפור, סינגפור לפני כ- 602 יום, 16/7/19 הערותיו של Sharer: לדלעת החורף מראה שונה בהתאם למדינתה .. השוק המזרחי של מנילה השוק המזרחי של מנילה 4175 Mission Street סן פרנסיסקו CA 94112 415-337-7272 לידדאלי סיטי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 605 יום, 14.7.19 סופרמרקט ריצ'מונד ניו מאי וואה רחוב קלמנט 707 סן פרנסיסקו קליפורניה 94118 415-221-9826 לידסן פרנסיסקו, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 606 יום, 13/7/19 מרכז טקה שוק רטוב של טקה 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center סינגפור 210666 לידסינגפור, סינגפור לפני כ- 606 ימים, 7/12/19 הערותיו של שארר: מלון החורף פופולרי באסיה וקיים בצורות ובצורות שונות .. כאן שוק טקקה רטוב הוא שוק תוסס של פירות וירקות בסינגפור. |