פרחי נסטורטיום הקנריים

Canary Nasturtium Flowers





תיאור / טעם


נסטורטיום קנרי הוא גפן מטפסת שגובהה 2.5 מטר ומשתרע על מבנים וצמחייה אחרת. העלים שלו רוחבים 5 ס'מ ומכופפים עמוק בקצות מעוגלות, כמו צורה של יד פתוחה. הפרחים הדקורטיביים צהובים בוהקים ונוצות הדומים לכנרית במעופה. יש להם ארומה מינימלית, אך הם חדים בצורה נעימה בחיך, עם טעמים של צנון, חרדל, ארוגולה וגרגר הנחלים.

עונות / זמינות


פרחי נסטורטיום קנריים זמינים באביב ובקיץ.

עובדות עכשוויות


נסטורטיום קנרי ידוע בכינויו זוחל קנרי או פרח ציפור קנרית ובאופן בוטני בשם Tropaeolum peregrinum. כמו כל הנסטורטיום במשפחת הטרופוליאים, הזן הקנרי אכיל לחלוטין וחולק את התו הפלפלי האופייני בו פרחים, עלים ופירות. Nasturtium מתורגם ל'מעוות אף 'בלטינית, ומתייחס לטעם החריף של הצמח. זהו אותו שם עבור הסוג אליו שייך גרגר הנחלים, צמח עשבוני נוסף הידוע באיכותו החריפה.

יישומים


פרחי Nasturtium הקנריים הם הטובים ביותר כאשר הם נבחרים צעירים ויש לשמור עליהם קרירים כדי למנוע נבילה. הם הטובים ביותר ביישומים מלוחים וניתן להשתמש בהם כמו נסטורטיום נפוץ כדי להוסיף תבלין וצבע לכלים. הם מהדהדים חסה מפולפלת כמו ארוגולה, גרגיר מים, מיזונה, רדיקיצ'ו וירקות חרדל. הנגיסה החדה שלהם חותכת טעמי חלב שמנת ומוסיפה איזון למנות עשירות. כשמוסיפים אותו לחמאה, הממרח הפלפלי מעולה על כריכים לחלופה לחרדל. תלול את הפרחים בחומץ להכנת רוטב סלט פיקנטי עם גוון זהוב. פרחי נסטורטיום קנריים מחמיאים לפירות ים (במיוחד סרטנים), גבינת שמנת, שמנת חמוצה, חמאה, גבינות קשות, עירית, פטרוזיליה, טרגון, תפוח אדמה, חזיר וסלמון.

גאוגרפיה / היסטוריה


Nasturtium הקנרית הוא יליד חלקים מערביים של דרום אמריקה באקוודור ובפרו. הוא מת בחורף עם חשיפה ממושכת לטמפרטורות מתחת ל -30 מעלות צלזיוס. נסטורטיום הקנרי דורש שמש מלאה עד צל חלקית ולא צריך להיות מושקה יותר מדי כדי לעודד ייצור פרחים מיטבי.



רשום פופולרי