| חוות משפחתיות מוריי | דף הבית |
תיאור / טעם
צמחי ברנדי בוש מתהדרים בפרחים צהובים ארומטיים, בצורת כוכב, אשר הופכים לפירות החל מהעונה באמצע הרטוב. פירות צמח הברנדי בוש עגולים וקטנים, בקוטר של רבע סנטימטר. בבגרותם צביעה הופכת מירוק לגוון אדום / כתום-חום מושתק. פירות ברנדי בוש מציעים טעם מתוק ומעט מחמיר. בנוסף לפריו, ניתן לזהות את צמח ברנדי בוש על ידי עלים אפורים-ירוקים המכוסים בשערות עדינות וגדלים זקופים ולא צנוחים כלפי מטה כמו צמחים רבים אחרים ממשפחת הטיליאה.
עונות / זמינות
בדרום אפריקה, פירות ברנדי בוש מוכנים לקציר בעונת הרטוב באמצע העונה היבשה (בין פברואר לאוגוסט).
עובדות עכשוויות
פרי ברנדי בוש גדל על העץ הקטן או השיח המכונה בוטאנית Grewia flava DC, בן למשפחת Tiliaceae. פרי עץ הברנדי הידוע גם בשם צימוק קטיפה, מהווה מקור יקר לקיום ולביטחון תזונתי באזורים בדרום אפריקה הכפרית שבהם גידולים אחרים נכשלו.
ערך תזונתי
צמחי ברנדי בוש עשירים בסוכר באופן טבעי ומספקים מקור לקלוריות בתזונה הדרום אפריקאית. שורשי צמח הברנדי בוש נטחנים גם הם ומשולבים עם קליפות ביצה כדי להפוך לטיפול מקומי לכוויות.
יישומים
פירות הברנדי בוש ניתנים למאכל כמזון חטיפים כשהם טריים או מיובשים. את הפירות העשירים בסוכר ניתן גם לתסוס כדי להכין בירה, יין וברנדי כגדי מסורתי המכונה ממפורה. את פירות הברנדי בוש ניתן גם לייבש ולטחון אותם להכנת דייסה. אנשי צואנה מכינים מעדן פרי מוערך של ברנדי בוש על ידי שילוב הפירות המעוכים עם ארבה מיובש. תוצר לוואי של פרי ברנדי בוש, תפוח אדמה דמוי פטרייה המכונה Terfeza pfeilii, מספק גם מקור מזון חשוב בדרום אפריקה. יש להשתמש בפירות ברנדי בוש תוך מספר שבועות לאחר הקציר או לייבש אותם ולשמור אותם לשימוש מאוחר יותר.
מידע אתני / תרבותי
פרי הברנדי בוש מוזכר בסיפורי עם רבים של הבושמנים מבוטסואנה. בנוסף לפירות של צמח הברנדי בוש ניתן להשתמש בקליפה לייצור סלים וחבלים, בענפים לייצור מקלות הליכה, מקלות לחימה וקשתות וחצים, ובזרדים לייצור מברשות שיניים. מקלות העץ, כאשר הם נדחקים לקרקע, מאמינים כי הם מספקים הגנה מפני מכת ברק. פירות צמח הברנדי בוש מספקים גם מזון יקר לבקר, עופות פרווה ובעלי חיים כמו קודו וסטנבוק, במיוחד בעונה היבשה.
גאוגרפיה / היסטוריה
ברנדי בוש הוא יליד דרום אפריקה, בוטסואנה, זימבבואה וסווזילנד. ניתן למצוא צמחים הגדלים באזורי חורש נשירים ואזורי גידול שיחים. צמח ברנדי בוש מעדיף קרקעות חוליות ונמצא בדרך כלל גדל מתחת לחופה המוצלת של עצים אפריקאים מקומיים אחרים כמו Acacia erioloba. לאחר שהעצים שהוקמו פעם מגלים סובלנות מסוימת לכפור, במהלך השנתיים הראשונות לגידול, עם זאת, יש לספק הגנה מפני קור עז כמו גם מרוחות חזקות.
