תיאור / טעם
צהוב שורש הוא קנה השורש של שיח קטן עם גבעולים צרים וארוכים. גבעולי העץ מעוטרים בעלים ירוקים בהירים עם עלי כותרת ארוכים ואשכולות של חמישה עלונים בקצות. העלונים נראים כמו עלי סלרי, והם משוננים מעט. שורש הצהוב יכול להגיע לגובה של 30 סנטימטרים ובאביב פורחים פרחים חומים זעירים וחומרי עלי כותרת מתחת לעלוות הצמח. השורשים ארוכים ודקים, בקוטר של סנטימטר אחד. מתחת לחזית דמוית קליפה נמצא ליבה פנימית בצבע צהוב בהיר. החומר המעניק לשורש את צבעו הצהוב העז הוא ברברין. התרכובת האלקלואידית מעניקה לצהוב גם את טעמו המחמיר והמרה.
עונות / זמינות
צהוב שורש נמצא כל השנה.
עובדות עכשוויות
צהוב שורש הוא צמח מריר המסווג באופן בוטני כ- Xanthorhiza simplicissima. זהו החבר היחיד בסוגו וניתן למצוא אותו רק בארצות הברית. פירוש השם הסוג, Xanthorhiza, פשוטו כמשמעו 'שורש צהוב'. זהו אחד מבני החורש הבודדים ממשפחת הנחלים, קבוצה המורכבת בעיקר מצמחים עלים פורחים. שורש צהוב מבולבל לעיתים קרובות ביחס לזהב הזהב, שהוא עוד עשב שורש עם צביעה דומה ושימושים רפואיים נפוצים. הצמח מכונה בדרך כלל גם שיח שורש.
ערך תזונתי
שורש צהוב מכיל חומר הנקרא ברברין, שהוא אלקלואיד המשמש כ אנטיבקטריאלי ואנטיביוטיקה וכן כנוגד דלקת, והוכיח יכולת להוריד את לחץ הדם. Yellowroot שימש לטיפול בתסמיני הצטננות ושפעת וכן באלרגיות בחוץ. זה מועיל כמי פה ולכיבים בפה ובבטן. שורש הצהוב לא צריך להיבלע במהלך ההריון.
יישומים
ניתן להשתמש בצהוב טרי או מיובש. העשב משמש לרוב להכנת תה או תמיסות. שורשים יבשים הם צרורים או כתושים ואז משופעים במים רותחים. השורש לא נבלע בדרך כלל בשלמותו, אם כי ניתן ללעוס אותו. ניתן לייבש שורשים טריים לשימור. שורש צהוב מיובש יישמר מספר חודשים אם יישמר בכלי אטום.
מידע אתני / תרבותי
Yellowroot שימש את עמי הילידים מזה אלפי שנים באזור האפלצ'ים. העשב שימש את הצ'ירוקי לקשיי עיכול וכאבי גרון. Catawba השתמש Yellowroot כיבים בקיבה, כמו טוניק כבד. השורשים והגבעול הצהובים הבהירים שימשו לצביעת בד ועצים רכים לסלים, ואף שימשו לצבע מלחמה.
גאוגרפיה / היסטוריה
Yellowroot הוא יליד מזרח ארצות הברית, במיוחד המדינות הלחות יותר של פנסילבניה, ג'ורג'יה, צפון ודרום קרוליינה ופלורידה. אפשר למצוא אותה מערבה כמו אוהיו וטקסס וכמה שהיא צפונה למיין. שורש הצהוב הוא תוסף צמחים פופולרי, והשימוש בו גדל באופן דרמטי בשנת 1990 בעקבות שמועה כי תכונות השורש יכולות להסוות את נוכחותן של תרופות בשתן. צהוב שורש נמצא באזורים מוצלים ורטובים עם אדמה חולית, ליד גדות נחלים ונחלים או באזורים מיוערים לחים. כיום, ניתן לאכלס את Yellowroot או למצוא אותו בשוקי האיכרים, לרוב בצרורות קטנים עטופים בחוטים.
שותף לאחרונה
מישהו שיתף שורש צהוב מזויף באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי דרקון ירוקים? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
 שוק האיכרים שלך ב- Dekalb שוק האיכרים של דקלאב 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 http://www.dekalbfarmersmarket.com סמוך לסקוטדייל, ג'ורג'יה, ארצות הברית לפני כ- 565 ימים, 23/8/19 הערותיו של Sharer: שורש צהוב כאן בשוק החקלאים שלך ב- Dekalb ליד אטלנטה .. |
