| חוות חוף |
תיאור / טעם
לדלעת 'קוסה מגדה' במזרח התיכון יש טעם מתוק ואגוזי בהשוואה לזפיר. זה למעשה ידוע באופן איקוני כסקווש ה'סגנון 'המזרחי ביותר במזרח התיכון. לפירות החוסמים, ירוקים-חיוורים, מחודדים, עור חלק ומבריק. הם נבחרים בצורה אופטימלית קטנים, באורך 3-4 '.
עונות / זמינות
המזרח התיכון 'קוזה מגדה' הוא סקווש קיץ שזמין מיוני לאורך כל חודשי הקיץ.
עובדות עכשוויות
לאחר הזריעה, דלעת המזרח התיכון מתבגרת בתוך 48 יום עם תשואות גבוהות לאורך עונה ארוכה.
יישומים
ממלאים וצולים, מקפיצים או צולים. קישוא זה אידיאלי ליישומי בישול רבים, פשוט אל תבשלו אותו יתר על המידה. זה עור דק ובשר רך דורש חום קצר ביותר.
מידע אתני / תרבותי
קוזה היא סקווש מזרח תיכוני שמשמעותו המילולית 'סקווש' בערבית.
