תיאור / טעם
תפוחים של Grapple® הם תפוחי עץ פוג'י או גאלה שבדרך כלל בעלי צורה עגולה, חרוטית, עגולה ומחוברים לגבעולים ירוקים חומים-סיביים. העור חלק, שעווה, יציב, ובסיסו בצבע ירוק-צהוב עם סומק אדום ומגוון פסים. מתחת לפני השטח הבשר צפוף, פריך, עסיסי, בצבע שמנת עד לבן, ועוטף גרעין מרכזי מלא זרעים קטנים וחומים-שחורים. תפוחי Grapple® ידועים בארומת ענבים חזקה, במרקם פריך ובטעם מתוק, פירותי וחומצי, עם תווים של טעם ענבים קונקורד.
עונות / זמינות
תפוחי Grapple® זמינים בכל ימות השנה, עם עונת שיא בסתיו.
עובדות עכשוויות
תפוחים Grapple® הם פירות חדורים בטעמים השייכים למשפחת הרוזאקים. תפוחים של Grapple® מבוטאים 'Grape-L', הם לא הזן שלהם, אלא הם גאלה וושינגטון או תפוחי פוג'י שטוחים בתמיסה של טעם ענבים מלאכותיים ומים. לאחר החדרת התפוחים מיובשים ונשמרים באחסון קר כדי לאפשר לטעם לחדור לבשר הלאה. תהליך פטנט זה יוצר תפוח שטעמו דומה לענב קונקורד אך שומר על אותן תכונות תזונתיות של תפוחים אחרים ללא תוספת סוכרים או שינוי גנטי. תפוחי Grapple® מעובדים מסחרית בוושינגטון ומשווקים כחטיף בריא וכמצרך חדשני.
ערך תזונתי
תפוחים של Grapple® הם מקור טוב לוויטמין C, שהוא נוגד חמצון שיכול לעזור בהגנה על המערכת החיסונית ומהווים מקור טוב לסיבים, שיכולים לסייע בוויסות דרכי העיכול. התפוחים מכילים גם ברזל, סידן, וקצת ויטמין A, ויש להם תכונות תזונתיות דומות לתפוחים אחרים ללא תוספת סוכרים או פחמימות.
יישומים
תפוחי Grapple® מתאימים ביותר לאכילה טרייה מכיוון שטעם הייחודי שלהם מוצג לראווה כאשר הם נצרכים ישר, על הסף. ניתן לאכול את התפוחים כחטיף עצמאי, להגיש אותם עם גבינות, פירות אחרים ומטבלים על צלחות מתאבן, לפרוס אותם לסלטים ירוקים, או לשכבות אותם לכריכים ו quesadillas. תפוחי Grapple® גם ישמרו על חלק מטעמם בבישולם וניתן לאפות אותם בטארטים, פנקייקים ופשטידות, לצלות אותם כקינוח או לייבש אותם לשימוש ממושך. תפוחים של Grapple® משתלבים היטב עם דבש, שוקולד, חמאת בוטנים, תבלינים כמו אגוז מוסקט וקינמון, פירות יבשים כמו צימוקים או חמוציות ואגוזים קלויים. התפוחים הטריים יישמרו עד חודש כאשר הם נשמרים בטמפרטורת החדר ו 2-4 חודשים כאשר הם נשמרים באחסון קר.
מידע אתני / תרבותי
תפוחי Grapple® מקבלים את טעם הענבים הייחודי שלהם על ידי הזרמת תפוחים עם טעם ענבים מלאכותי המכונה מתיל אנתרנילט. טעם ענבים הוא אחד הטעמים הפופולאריים המועדפים על ילדים, ותפוחי Grapple® נוצרו לילדים כחלופה חטיפה בריאה לממתקים. על פי אתר Grapple® Apple, טעם ענבים, או מתיל אנתרנילט, מאושר על ידי ה- FDA ו- USDA ומשמש במזון ומשקאות רבים אחרים, כולל Kool-Aid, מיצים, סודה, מסטיק וארטיקים. עוד דווח כי הטעם נמצא בתרופות נפוצות רבות ומשמש לניחוחיו בקרמים, קוסמטיקה ובשמים.
גאוגרפיה / היסטוריה
תפוחי Grapple® פותחו על ידי טוד סינדר ממשתלת C&O בוונאצ'י, מדינת וושינגטון. תפוחי פוג'י בוושינגטון ותפוחים חגיגיים משמשים לייצור תפוחי Grapple® מכיוון שלשני הזנים יש עור חדיר מאוד ומקבל במהירות את טעם הענבים. התפוחים נסרקים לראשונה לבדיקת רמת הבריקס, או רמות הסוכר, באמצעות מצלמות אינפרא אדום ובוחרים רק את התפוחים המתוקים ביותר. התפוחים נבדקים גם לגבי גודל, צבע ואיכות, ואז מוזרמים בטעם הענבים המלאכותיים. לאחר הרחצה בטעם הענבים, התפוחים מועברים לאחסון קר, שם הם מקבלים על עצמם את טעם הענבים שלהם. תפוחי Grapple® שוחררו לשוק בשנת 2011 והם מיוצרים אך ורק על ידי משתלת C&O. התפוחים מופצים באריזות בהתאמה אישית ונמצאים אצל חנוונים מיוחדים ברחבי ארצות הברית וקנדה.
רעיונות למתכונים
מתכונים הכוללים תפוחי אדמה. אחד הכי קל, שלושה יותר קשה.
| בישול בצורה מסוכנת | עוגת גראפל בזיגוג סוכר חום | |
| מרתה סטיוארט | מרק דלעת חורף קלוי | |
| מאסטר ברביקיו | גרפל גריל |
שותף לאחרונה
מישהו שיתף תפוחים של Grapple באמצעות האפליקציה Special Produce עבור אייפון ו דְמוּי אָדָם .
שיתוף תוצרת מאפשר לך לחלוק את תגליות התוצרת שלך עם שכניך והעולם! האם השוק שלך נושא תפוחי עץ של דרקון ירוק? האם שף עושה דברים עם שומר מגולח שאינם מהעולם הזה? הצביע על מיקומך באופן אנונימי באמצעות אפליקציית הייצור המיוחד ויידע לאחרים על טעמים ייחודיים הסובבים אותם.
איפה לקנות מלון קרני
 ה מארט סמוך לפאוואי, קליפורניה, ארצות הברית לפני כ- 713 ימים, 28/03/19 |
